Erinomainen resepti kypsennettäväksi sianlihasta kurdyukilla. Plov on valmistettu kattilaan perinteisistä ainesosista klassisilla mausteilla.
Ainesosat
Sianliha (massa) – 500 g
Kurdyuk – 100 g
Sipulit – 2 kpl.
Valkosipuli – 5-7 dentiiliä
Porkkanat – 2 kpl.
Höyrytetty riisi – 1 lasi
Vesi – 2,5 kuppia
Mausteet pilafille
Pöytäsuola
Ruoanvalmistusprosessi
Pilaf karitsasta ja tulipalossa on itäinen klassikko. Pilaun resepti on hieman likimääräinen oikeaan. Tehdyn sinulle erinomainen pilov kurdyukissa. Kazan on myös läsnä resepti, mutta pohja on sianliha.
Valmistamiseksi Itä ruokia Venäjän edellyttämällä tavalla: kurdjuchnyj rasvaa, joka on valittu sellu- sianliha, sipuli, valkosipuli, porkkanat ja riisi, höyrytetty, suola ja aromaattiset mausteet (korianteri, paprika, kurkuma, barberry).
Ensimmäinen vaihe on pilau – zirvakin pohjan valmistelu (lihan, sipulien ja porkkanoiden paistaminen mausteilla). Ota Kurdyuk. Se leikataan kuutiot tai palkit. Sula kattilassa kunnes rasva on muodostunut. Crisps uutetaan. Karitsan rasvan tyypillinen aromi haihtuu, kun mausteita lisätään pilafiin.
Sianliha katkaistaan pitkänomaisiksi paloiksi. Toimitetaan kattilaan ja paistetaan kunnes kultainen. Prosessin aikana sianlihan on oltava hyvin suolaa.
Raastetut sipulit ja valkosipuli lähetetään kasaan ja paistetaan rasvahapossa lihan mukana.
Pulloon lisätään hienonnettuja isoja porkkanoita, kun valkosipulin ja sipulin lihaa kevyesti ruskistetaan yhteen.
Mausteet lisätään zirvakiin. Plov ihanteellinen: maankorianteri, karhunvatukka, kurkuma, zira ja erilaiset paprikat. Me valitsemme maistomme. Pilaf – tushim – lihan perustana jatketaan lisäaineilla 15 minuuttia ennen kultaista pääainesosaa.
Sitten riisi kaadetaan dirvaktiin.
Kaada kiehuvaa vettä. Samaan aikaan ei ole välttämätöntä sekoittaa paistoa viljan kanssa. Kattilan kansi sulkeutuu täsmälleen 45 minuuttia. Pilaf kuolee vähimmäislämpötilassa.
Jotta saisimme astian valmiiksi valmiiksi, se on käärittävä lämpimään peittoon ja haihtunut.
Tarjoili Kurdiuk pilafilla pääruokana illalliselle tai päivälliselle. Se pestään vain kuumilla juomilla. Bon appetit!
Pilov Kurdyukissa
Erinomainen resepti kypsennettäväksi sianlihasta kurdyukilla. Plov on valmistettu kattilaan perinteisistä ainesosista klassisilla mausteilla.
Ainesosat
Sianliha (massa) – 500 g
Kurdyuk – 100 g
Sipulit – 2 kpl.
Valkosipuli – 5-7 dentiiliä
Porkkanat – 2 kpl.
Höyrytetty riisi – 1 lasi
Vesi – 2,5 kuppia
Mausteet pilafille
Pöytäsuola
Ruoanvalmistusprosessi
Pilaf karitsasta ja tulipalossa on itäinen klassikko. Pilaun resepti on hieman likimääräinen oikeaan. Tehdyn sinulle erinomainen pilov kurdyukissa. Kazan on myös läsnä resepti, mutta pohja on sianliha.
Valmistamiseksi Itä ruokia Venäjän edellyttämällä tavalla: kurdjuchnyj rasvaa, joka on valittu sellu- sianliha, sipuli, valkosipuli, porkkanat ja riisi, höyrytetty, suola ja aromaattiset mausteet (korianteri, paprika, kurkuma, barberry).
Ensimmäinen vaihe on pilau – zirvakin pohjan valmistelu (lihan, sipulien ja porkkanoiden paistaminen mausteilla). Ota Kurdyuk. Se leikataan kuutiot tai palkit. Sula kattilassa kunnes rasva on muodostunut. Crisps uutetaan. Karitsan rasvan tyypillinen aromi haihtuu, kun mausteita lisätään pilafiin.
Sianliha katkaistaan pitkänomaisiksi paloiksi. Toimitetaan kattilaan ja paistetaan kunnes kultainen. Prosessin aikana sianlihan on oltava hyvin suolaa.
Raastetut sipulit ja valkosipuli lähetetään kasaan ja paistetaan rasvahapossa lihan mukana.
Pulloon lisätään hienonnettuja isoja porkkanoita, kun valkosipulin ja sipulin lihaa kevyesti ruskistetaan yhteen.
Mausteet lisätään zirvakiin. Plov ihanteellinen: maankorianteri, karhunvatukka, kurkuma, zira ja erilaiset paprikat. Me valitsemme maistomme. Pilaf – tushim – lihan perustana jatketaan lisäaineilla 15 minuuttia ennen kultaista pääainesosaa.
Sitten riisi kaadetaan dirvaktiin.
Kaada kiehuvaa vettä. Samaan aikaan ei ole välttämätöntä sekoittaa paistoa viljan kanssa. Kattilan kansi sulkeutuu täsmälleen 45 minuuttia. Pilaf kuolee vähimmäislämpötilassa.
Jotta saisimme astian valmiiksi valmiiksi, se on käärittävä lämpimään peittoon ja haihtunut.
Tarjoili Kurdiuk pilafilla pääruokana illalliselle tai päivälliselle. Se pestään vain kuumilla juomilla. Bon appetit!