Ruoanvalmistusprosessi
Kish on tuoksuva ja maukas, mehevä kakku. Se on helppo valmistella, tärkein asia on valmistaa taikina ja sitten, mikä antaa sinulle mahdollisuuden fantasiaan. Täyte voi olla sieni, vihannes, kala, liha tai jopa hedelmä. Täyte koostuu kermasta, kananmunasta ja juustosta. Kerma voidaan korvata maidolla, mutta sinun on lisättävä munien määrää. Piirakka voi korvata aamiaisen, lounaan tai illallisen. Se on herkullista ja kuumaa ja kylmää. Voit myös viedä sinut luontoon.
Sienien valmistelemiseksi tarvitsemme luettelossa luetellut tuotteet.
Kun aloitat työskentelyn, muista: tämä taikina ei pidä lämpöä, joten on toivottavaa, että keittiö on viileä ja kaikki tuotteet jäähdytetään. Jäähdytä öljy pakastimessa vähintään 2 tuntia. Se on yhdistettävä jauhot ja suola. Voit tehdä sen yhdistelmällä, mutta voit hieroa raastetta ja sekoittaa jauhoja. Öljy, joka hankaa, sekoitetaan jatkuvasti jauhotukseen.
Lisää kylmä smetanaa ja vaivaa taikina, kunnes tuotteet liitetään. Vaivaa taikina nopeasti.
Sitten kerätään taikina koossa, kääri ruokakalvoon ja lähetä se jääkaappiin 1 tunti.
Leikkaa porsaat puoliksi renkaaksi.
Jätä muutamia sieniä koristamaan piirakka, leikkaa loput.
Paista sieniä oliiviöljyssä, suurella tulella, kuumennetussa paistinpannussa, kunnes neste haihtuu. Heti kun se haihtuu, lisää purjot ja paista vielä kaksi minuuttia. Täyte pitää olla mehukas, koska se on vielä paistettua.
Vaikka täyttö on viileä, teemme testin. Me rullaamme sen kahden leivinpaperiarkin väliin ja lähetämme sen muottiin, pohja naulataan haarukalla niin, että taikina ei nouse koukkuun. Ja voit tehdä leivontapaperia ja kaada herneitä. Lähetämme taikinan esilämmitettyyn 180 asteen uuniin 25 minuutin ajan.
Päihdytimme munat kulhoon ja viipasimme ne viillolla, kunnes proteiini ja keltuainen yhdistetään.
Lisätään kermaa munalle. Jatkamme edelleen.
Juusto hieroa rakeita pienillä rei’illä.
Kaksi rkl juustoa jätetään ripottelemaan piirakan päätä ja loput viedään munakoisoon. Sekoita.
Paahdettuun maaperään tarjoillaan sieniä, joilla on purjoja.
Täytä täyttö, taso, ripottele hienonnettua tilliä.
Täytä juusto ja levitä kevyesti paistettua sienilevyä.
Me lähetämme sienten sienet uuniin 35-45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Annamme hänelle 10 minuuttia levätä, peitetty pyyhkeellä. Poista sitten muotista.
Kish sieni on valmis palvelemaan!
Bon appetit!
Kish sieniä
Kish on avoin piirakka härän tai hiekan taikina. Täyte voi olla mikä tahansa. Mutta täytössä on juustoa, kermaa ja munaa.
Ainesosat
Jauhot – 1,5 kuppia
Voi – 125 g
Suola – hyppysellinen
Sour cream 20% – 3-4 rkl.
Täyte:
Sormukset – 0,5 kg
Purjo – 1 kpl.
Oliiviöljy – 3 rkl.
Suola – maku
Pepper c / m – maun mukaan
Täytä:
Kerma 20% – 200 g
Kananmuna – 3 kpl.
Juusto kova – 150 g
Tilli – 1 viiniköynnöstä
Ruoanvalmistusprosessi
Kish on tuoksuva ja maukas, mehevä kakku. Se on helppo valmistella, tärkein asia on valmistaa taikina ja sitten, mikä antaa sinulle mahdollisuuden fantasiaan. Täyte voi olla sieni, vihannes, kala, liha tai jopa hedelmä. Täyte koostuu kermasta, kananmunasta ja juustosta. Kerma voidaan korvata maidolla, mutta sinun on lisättävä munien määrää. Piirakka voi korvata aamiaisen, lounaan tai illallisen. Se on herkullista ja kuumaa ja kylmää. Voit myös viedä sinut luontoon.
Sienien valmistelemiseksi tarvitsemme luettelossa luetellut tuotteet.
Kun aloitat työskentelyn, muista: tämä taikina ei pidä lämpöä, joten on toivottavaa, että keittiö on viileä ja kaikki tuotteet jäähdytetään. Jäähdytä öljy pakastimessa vähintään 2 tuntia. Se on yhdistettävä jauhot ja suola. Voit tehdä sen yhdistelmällä, mutta voit hieroa raastetta ja sekoittaa jauhoja. Öljy, joka hankaa, sekoitetaan jatkuvasti jauhotukseen.
Lisää kylmä smetanaa ja vaivaa taikina, kunnes tuotteet liitetään. Vaivaa taikina nopeasti.
Sitten kerätään taikina koossa, kääri ruokakalvoon ja lähetä se jääkaappiin 1 tunti.
Leikkaa porsaat puoliksi renkaaksi.
Jätä muutamia sieniä koristamaan piirakka, leikkaa loput.
Paista sieniä oliiviöljyssä, suurella tulella, kuumennetussa paistinpannussa, kunnes neste haihtuu. Heti kun se haihtuu, lisää purjot ja paista vielä kaksi minuuttia. Täyte pitää olla mehukas, koska se on vielä paistettua.
Vaikka täyttö on viileä, teemme testin. Me rullaamme sen kahden leivinpaperiarkin väliin ja lähetämme sen muottiin, pohja naulataan haarukalla niin, että taikina ei nouse koukkuun. Ja voit tehdä leivontapaperia ja kaada herneitä. Lähetämme taikinan esilämmitettyyn 180 asteen uuniin 25 minuutin ajan.
Päihdytimme munat kulhoon ja viipasimme ne viillolla, kunnes proteiini ja keltuainen yhdistetään.
Lisätään kermaa munalle. Jatkamme edelleen.
Juusto hieroa rakeita pienillä rei’illä.
Kaksi rkl juustoa jätetään ripottelemaan piirakan päätä ja loput viedään munakoisoon. Sekoita.
Paahdettuun maaperään tarjoillaan sieniä, joilla on purjoja.
Täytä täyttö, taso, ripottele hienonnettua tilliä.
Täytä juusto ja levitä kevyesti paistettua sienilevyä.
Me lähetämme sienten sienet uuniin 35-45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Annamme hänelle 10 minuuttia levätä, peitetty pyyhkeellä. Poista sitten muotista.
Kish sieni on valmis palvelemaan!
Bon appetit!