Proces vaření
Manty je tradiční orientální pokrm, který se rozrostl a usadil se v mnoha zemích. V podstatě jsou vařené s masem, ale výplně pro mantis mohou být velmi rozmanité. Doporučuji vám recept na lahodné chudé manti s bramborami a přidanou cibulkou a plátkem dýně je udělá velmi chutná, šťavnatá a jemná.
Připravte si jídlo.
Mantše jsou tradičně tvarovány z nekvašeného těsta, který je velmi tenké a že těsto se neotvírá, je lepší míchat mouku 1. a 2. třídy. Mlýnek se protáhne na stůl a vytvoří drážku. Ve vodě rozpusťte sůl a nalijte do otvoru, přidejte lžíci rostlinného oleje a mouku postupně promíchejte vodou a sbírejte těsto v hrudce.
Pečte těsto na naprostou hladkost, nemělo by se držet na ruce. Přeměňte na potravinářský film a odstraňte po dobu 20 minut “odpočinek”.
Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň pláště. Zapomeňte na masové mlýny, kombajny, struhadla, všechno řezáme pouze nožem. Cibule oloupaná a nakrájená, cibule na manty hodně, to je obvykle 50% plnění. Umyjte dýně a nakrájíme na malé kosky s nožem.
Umyjte brambory, oloupejte a nakrájíme na malé kostičky.
V hluboké misce spojit všechny nakrájenou zeleninu. Pepř, čerstvě mletý černý pepř, pokud je to žádoucí, za účelem získání plášť orientální nádech, můžete přidat špetku kmínu nádivkou, ale sůl v současné době není nutné zeleninovou nádivkou nevydal šťávu. Sůl je lepší přidat těsně před lisováním plášť.
Cesto bylo zastaralé, plnění je hotové, můžete začít pláště. Těsto se protáhlo v turniketu a nakrájelo na kousky ořechové velikosti, každý kus tenkého válcovaného do dortu.
Na šťavnaté leželo na lžíci bramborového zálivku a posypeme solí, chráňte pláště pohodlným způsobem.
Grate steamer / mantovarki maziva s rostlinným olejem a mantou. Je tu ještě jedna možnost, která se mi líbí víc, je třeba nalít do talíře trochu rostlinného oleje, natřít pláště a položit na rošt. Po takovém postupu manta paprsky nikdy nelepí na rošt. Vařte pláště po dobu 30 minut.
Připravený manti posypeme bylinkami, podáváme s rajčatovou omáčkou. Poštovní manti s bramborami jsou velmi chutné!
Bon appetit!
Manty se bramborami
Tyto nádherné manti s bramborami se nedostanou do chuti masa, brambory jim dávají sytost, cibuli – šťavnatost, je to výborné.
Složky
Pšeničná mouka – 500 g
Voda 250 ml
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
Brambory – 600 g
Cibule – 400 g
Dýně – 200 g
Sůl – 0,5 lžičky.
Černý pepř – na chuť
Zelení – chuť
Proces vaření
Manty je tradiční orientální pokrm, který se rozrostl a usadil se v mnoha zemích. V podstatě jsou vařené s masem, ale výplně pro mantis mohou být velmi rozmanité. Doporučuji vám recept na lahodné chudé manti s bramborami a přidanou cibulkou a plátkem dýně je udělá velmi chutná, šťavnatá a jemná.
Připravte si jídlo.
Mantše jsou tradičně tvarovány z nekvašeného těsta, který je velmi tenké a že těsto se neotvírá, je lepší míchat mouku 1. a 2. třídy. Mlýnek se protáhne na stůl a vytvoří drážku. Ve vodě rozpusťte sůl a nalijte do otvoru, přidejte lžíci rostlinného oleje a mouku postupně promíchejte vodou a sbírejte těsto v hrudce.
Pečte těsto na naprostou hladkost, nemělo by se držet na ruce. Přeměňte na potravinářský film a odstraňte po dobu 20 minut “odpočinek”.
Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň pláště. Zapomeňte na masové mlýny, kombajny, struhadla, všechno řezáme pouze nožem. Cibule oloupaná a nakrájená, cibule na manty hodně, to je obvykle 50% plnění. Umyjte dýně a nakrájíme na malé kosky s nožem.
Umyjte brambory, oloupejte a nakrájíme na malé kostičky.
V hluboké misce spojit všechny nakrájenou zeleninu. Pepř, čerstvě mletý černý pepř, pokud je to žádoucí, za účelem získání plášť orientální nádech, můžete přidat špetku kmínu nádivkou, ale sůl v současné době není nutné zeleninovou nádivkou nevydal šťávu. Sůl je lepší přidat těsně před lisováním plášť.
Cesto bylo zastaralé, plnění je hotové, můžete začít pláště. Těsto se protáhlo v turniketu a nakrájelo na kousky ořechové velikosti, každý kus tenkého válcovaného do dortu.
Na šťavnaté leželo na lžíci bramborového zálivku a posypeme solí, chráňte pláště pohodlným způsobem.
Grate steamer / mantovarki maziva s rostlinným olejem a mantou. Je tu ještě jedna možnost, která se mi líbí víc, je třeba nalít do talíře trochu rostlinného oleje, natřít pláště a položit na rošt. Po takovém postupu manta paprsky nikdy nelepí na rošt. Vařte pláště po dobu 30 minut.
Připravený manti posypeme bylinkami, podáváme s rajčatovou omáčkou. Poštovní manti s bramborami jsou velmi chutné!
Bon appetit!