Contenuto della ricetta
- Impasto per khinkali
- Tritato per khinkali
- Stampaggio e cottura
Processo di cottura
Il khinkali georgiano con manzo è un piatto simile al pelmeni russo, solo in una forma completamente diversa. Sicuramente dovevi non solo vedere, ma anche provare questi succosi sacchi bolliti con una coda di pasta non lievitata e carne macinata all’interno.
Ricetta khinkali con carne macinata di puro manzo come la maggior parte. Il piatto può essere servito al tavolo festivo per un pasto caldo. A prima vista, sembra che l’istruzione per preparare tutti i piatti pelmeni sia un processo lungo e noioso. Nei negozi khinkali di diversi produttori – non voglio comprare. Ti assicuro che khinkali fatti in casa cucinati con amore per il test e per i loro parenti hanno un sapore e una succosità incomparabili con i prodotti semilavorati acquistati. E modellarli non è così difficile.
PASSO 1 – PROVA PER KHINKALI
Come cucinare l’impasto per khinkali georgiano con carne di manzo?
Avremo bisogno di farina di frumento, acqua del congelatore, uova di gallina e sale.
Gorka versiamo in una ciotola di farina. Aggiungi sale. Rompiamo l’uovo di gallina.
Iniziamo a lavorare l’impasto. Nel processo, versare acqua molto fredda. Consigliamo in via preliminare un bicchiere d’acqua da tenere nel congelatore.
Impastare l’impasto per primo in una ciotola. Successivamente, vai sulla superficie del tavolo e impastare manualmente.
Dopo 5-7 minuti, abbiamo un lotto elastico di impasto fresco per khinkali.
Mettiamo l’impasto nella borsa. Rimuoviamo per 10 minuti nel congelatore.
PASSO 2 – PESCE KHINKALI
Come fare carne macinata per khinkali?
Prendiamo manzo con grasso, cipolle, sale, pepe nero, prezzemolo (al posto del coriandolo) e acqua.
Manzo, insieme con grasso di manzo, saltiamo nel tritacarne.
Aggiungiamo cipolle tritate, tritate con cubetti.
Aggiungere prezzemolo fresco tritato, sale e pepe nero. Il pepe con i piselli è pre-macinato in un mortaio. È consentito utilizzare pepe macinato nero. Nella versione classica, coriandolo fresco è farcito in trita. Adoro il coriandolo, ma il suo gusto specifico non è apprezzato da tutti.
Mescoliamo tutto accuratamente. Aggiungere acqua e mescolare di nuovo. L’acqua nella carne macinata è una condizione indispensabile per la preparazione del vero khinkali georgiano. In breve iniziamo a modellare i “sacchi” mentre il succo di carne viene conservato.
PASSO 3 – CREMA E VINO
Come scolpire khinkali?
Formiamo la salsiccia dall’impasto. Li abbiamo tagliati negli stessi pezzi. Quando rotoliamo, usiamo sempre farina.
Arrotola i pezzi in cerchi sottili. Nel processo di laminazione, la superficie del tavolo è impollinata con farina. L’impasto non deve rimanere attaccato.
Nel mezzo stendiamo la carne macinata.
Con l’aiuto dei protettori raccogliamo gli spazi vuoti nei sacchetti. I difensori possono essere fatti quanti ne vogliono, come la mano prende. A loro non meno di 15 pezzi per ogni hinkalinke. Nella parte superiore della borsa è necessario lasciare una piccola coda. Per questo semplice adattamento è più comodo mettere il khinkali in una padella, e poi, afferrandolo per farlo, c’è un piatto.
Varin khinkali con manzo in una grande casseruola per circa 7-10 minuti. Spariamo sul piatto con un rumore.
Serviamo il tavolo caldo. Mangiamo, tenendoci la coda, prima mordendo il bordo, poi bevendo il succo di carne, e poi mangiando l’intera busta. La coda può essere lasciata. Per il numero di code sappiamo quanto è stato delizioso. Il piatto preparato può essere cosparso di pepe nero e servito con salsa, quindi il nostro khinkali con manzo sarà il più corretto.
Kinkali con carne di manzo
Una ricetta per khinkali gustosi e succosi con carne di manzo. Khinkali è preparato cucinando in una casseruola.
Gli ingredienti
Acqua potabile – 100 ml
Farina di frumento – 2 tazze + polvere
Uovo di pollo – 1 pz.
Sale – 1/2 cucchiaino.
Per il ripieno:
Manzo con grasso – 600 g
Cipolle – 2 teste
Acqua potabile – 1/2 tazza
Sale – a piacere
Pepe nero – a piacere
Prezzemolo o coriandolo – da gustare
Contenuto della ricetta
Processo di cottura
Il khinkali georgiano con manzo è un piatto simile al pelmeni russo, solo in una forma completamente diversa. Sicuramente dovevi non solo vedere, ma anche provare questi succosi sacchi bolliti con una coda di pasta non lievitata e carne macinata all’interno.
Ricetta khinkali con carne macinata di puro manzo come la maggior parte. Il piatto può essere servito al tavolo festivo per un pasto caldo. A prima vista, sembra che l’istruzione per preparare tutti i piatti pelmeni sia un processo lungo e noioso. Nei negozi khinkali di diversi produttori – non voglio comprare. Ti assicuro che khinkali fatti in casa cucinati con amore per il test e per i loro parenti hanno un sapore e una succosità incomparabili con i prodotti semilavorati acquistati. E modellarli non è così difficile.
PASSO 1 – PROVA PER KHINKALI
Come cucinare l’impasto per khinkali georgiano con carne di manzo?
Avremo bisogno di farina di frumento, acqua del congelatore, uova di gallina e sale.
Gorka versiamo in una ciotola di farina. Aggiungi sale. Rompiamo l’uovo di gallina.
Iniziamo a lavorare l’impasto. Nel processo, versare acqua molto fredda. Consigliamo in via preliminare un bicchiere d’acqua da tenere nel congelatore.
Impastare l’impasto per primo in una ciotola. Successivamente, vai sulla superficie del tavolo e impastare manualmente.
Dopo 5-7 minuti, abbiamo un lotto elastico di impasto fresco per khinkali.
Mettiamo l’impasto nella borsa. Rimuoviamo per 10 minuti nel congelatore.
PASSO 2 – PESCE KHINKALI
Come fare carne macinata per khinkali?
Prendiamo manzo con grasso, cipolle, sale, pepe nero, prezzemolo (al posto del coriandolo) e acqua.
Manzo, insieme con grasso di manzo, saltiamo nel tritacarne.
Aggiungiamo cipolle tritate, tritate con cubetti.
Aggiungere prezzemolo fresco tritato, sale e pepe nero. Il pepe con i piselli è pre-macinato in un mortaio. È consentito utilizzare pepe macinato nero. Nella versione classica, coriandolo fresco è farcito in trita. Adoro il coriandolo, ma il suo gusto specifico non è apprezzato da tutti.
Mescoliamo tutto accuratamente. Aggiungere acqua e mescolare di nuovo. L’acqua nella carne macinata è una condizione indispensabile per la preparazione del vero khinkali georgiano. In breve iniziamo a modellare i “sacchi” mentre il succo di carne viene conservato.
PASSO 3 – CREMA E VINO
Come scolpire khinkali?
Formiamo la salsiccia dall’impasto. Li abbiamo tagliati negli stessi pezzi. Quando rotoliamo, usiamo sempre farina.
Arrotola i pezzi in cerchi sottili. Nel processo di laminazione, la superficie del tavolo è impollinata con farina. L’impasto non deve rimanere attaccato.
Nel mezzo stendiamo la carne macinata.
Con l’aiuto dei protettori raccogliamo gli spazi vuoti nei sacchetti. I difensori possono essere fatti quanti ne vogliono, come la mano prende. A loro non meno di 15 pezzi per ogni hinkalinke. Nella parte superiore della borsa è necessario lasciare una piccola coda. Per questo semplice adattamento è più comodo mettere il khinkali in una padella, e poi, afferrandolo per farlo, c’è un piatto.
Varin khinkali con manzo in una grande casseruola per circa 7-10 minuti. Spariamo sul piatto con un rumore.
Serviamo il tavolo caldo. Mangiamo, tenendoci la coda, prima mordendo il bordo, poi bevendo il succo di carne, e poi mangiando l’intera busta. La coda può essere lasciata. Per il numero di code sappiamo quanto è stato delizioso. Il piatto preparato può essere cosparso di pepe nero e servito con salsa, quindi il nostro khinkali con manzo sarà il più corretto.