عملية الطهي
اليوم لدينا طبق أوزبكي تقليدي شهي ومفيد جدا لتناول طعام الغداء! من لا يعرف مانتاس وماذا يأكلون – أقول. الأفران هي المغلفات المملوءة بالعجين والمعبأة بالزوجين. العجينة طازجة ومختلطة على الماء مع إضافة الطحين والبيض والملح – تماما مثل الزلابية. هذا هو مجرد الزلابية المغلي في قدر ، ويتم إعداد المغلفات لدينا في mantovarka.
وعلى النقيض من الاختبار ، يمكن أن يكون ملء الوشاح مختلفًا. الشكل الكلاسيكي هو حشو اللحم من لحم الضأن المفروم أو اللحم البقري مع إضافة البصل والتوابل.
أقترح التحيد عن معايير المطبخ الأوزبكي وطهي manti من اللحوم المفروم البطاطس. مانتى مع اللحم والبطاطس بدون التوابل والبهارات المناسبة للتغذية الغذائية.
للاختبار ، يتم أخذ دقيق القمح ومياه الشرب وبيض الدجاج والملح.
يتم فرز الدقيق في وعاء زجاجي.
بيض الدجاج ينكسر. الملح يضاف. يخلط العجين الطازج.
أثناء عملية الخلط ، يتم تقديم الماء المغلي الدافئ.
أولاً ، يجب خلط العجين بملعقة أو ملعقة ، ومن الأفضل التبديل إلى طريقة يدوية. يعجن العجين لمدة 10 دقائق على الأقل على الطاولة ، حتى يتحول إلى كرة مطاطية تقع خلف اليدين. على “الغبار” يستخدم جزء إضافي من الطحين.
يتم تغطية العجين الجاهز مع وعاء لمدة ساعة واحدة ، والسماح له “بالراحة” قبل العمل. حتى أفضل ، إذا كنت وضعت لمدة 10 دقائق في الثلاجة قبل الختم.
بينما تستلقي العجينة ، يتم تحضير الحشوة. سيكون مطلوبا: لحم البقر بالدهون والبطاطا والبصل والملح.
يتم غسل لحم البقر بالماء ، وقطع إلى قطع وتقطيعها إلى اللحم المفروم.
تُرسل البطاطا والبصل المقشران مسبقًا إلى مفرمة اللحم بعد اللحم.
الحشوة محنك بالملح.
خلط بعناية اليدين. إذا لم تكن خائفاً من السعرات الحرارية الإضافية وتريد أن تصبح حشوتك أكثر فاكهة ، فقم بإضافة الزبدة المفرومة.
وتنقسم بقية العجينة إلى 4 أجزاء.
يتم لف كل قطعة من العجين في طبقة رقيقة مستطيلة.
بمساعدة سكين للبيتزا ، تقطع الطبقة إلى مستطيلات.
في منتصف كل شخصية وضعت ملعقة من اللحم المفروم.
يتم سحبها إلى جانب زوايا العجين إلى المركز وتمسك معا.
يتم توصيل الزاويتين المتبقيتين بطريقة مشابهة.
تلتصق الحواف الحرة للعجين ببعضها البعض على هيئة دثار. المغلفات الجاهزة للطهي مع التعبئة يتم إرسالها بالتناوب إلى الشبكة باستخدام الثقوب. يجب أن يتأهل زيت عباد الشمس.
من عددنا يجب أن يكون الاختبار من 35 إلى 40 شعرة صغيرة – 9-10 قطعة لكل شبكة.
تحضير manti مع اللحم والبطاطا لا أكثر من 20 دقيقة بعد الماء المغلي. يجب أن يتناسب غطاء المانتوفارك بشكل مريح مع المقلاة.
طبق البخار لدينا جاهز! يتم تقديم المغلفات الحساسة والمليئة بالملأ مع الحشوة لوجبة الغداء كالحرارة الرئيسية مع الصلصة.
إذا لزم الأمر ، يتم استكمال الطبق بالبصل الأخضر …
… الخضروات الصيفية.
فالبذور المنزلية المصنوعة من اللحم والبطاطا مغذية وشهية لدرجة أنه من المستحيل مقاومتها. أتمنى لك عشاءًا رائعًا!
مانتى مع اللحم والبطاطا
وصفة مجربة للريش الغذائية محلية الصنع مع لحم البقر والبطاطس.
المكونات
دقيق القمح – 3 أكواب + غبار
الدجاج البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
الملح – ثلاثة قرصة
الماء – 2/3 كوب
للحشو:
لحم البقر – 500 غرام
البطاطا – 3 قطع.
البصل – 2 رؤساء
الملح – حسب الذوق
المكونات الإضافية:
زيت – لشبكات التشحيم
البصل الأخضر – للخدمة
زبدة (لحم مفروم) – إذا رغبت
عملية الطهي
اليوم لدينا طبق أوزبكي تقليدي شهي ومفيد جدا لتناول طعام الغداء! من لا يعرف مانتاس وماذا يأكلون – أقول. الأفران هي المغلفات المملوءة بالعجين والمعبأة بالزوجين. العجينة طازجة ومختلطة على الماء مع إضافة الطحين والبيض والملح – تماما مثل الزلابية. هذا هو مجرد الزلابية المغلي في قدر ، ويتم إعداد المغلفات لدينا في mantovarka.
وعلى النقيض من الاختبار ، يمكن أن يكون ملء الوشاح مختلفًا. الشكل الكلاسيكي هو حشو اللحم من لحم الضأن المفروم أو اللحم البقري مع إضافة البصل والتوابل.
أقترح التحيد عن معايير المطبخ الأوزبكي وطهي manti من اللحوم المفروم البطاطس. مانتى مع اللحم والبطاطس بدون التوابل والبهارات المناسبة للتغذية الغذائية.
للاختبار ، يتم أخذ دقيق القمح ومياه الشرب وبيض الدجاج والملح.
يتم فرز الدقيق في وعاء زجاجي.
بيض الدجاج ينكسر. الملح يضاف. يخلط العجين الطازج.
أثناء عملية الخلط ، يتم تقديم الماء المغلي الدافئ.
أولاً ، يجب خلط العجين بملعقة أو ملعقة ، ومن الأفضل التبديل إلى طريقة يدوية. يعجن العجين لمدة 10 دقائق على الأقل على الطاولة ، حتى يتحول إلى كرة مطاطية تقع خلف اليدين. على “الغبار” يستخدم جزء إضافي من الطحين.
يتم تغطية العجين الجاهز مع وعاء لمدة ساعة واحدة ، والسماح له “بالراحة” قبل العمل. حتى أفضل ، إذا كنت وضعت لمدة 10 دقائق في الثلاجة قبل الختم.
بينما تستلقي العجينة ، يتم تحضير الحشوة. سيكون مطلوبا: لحم البقر بالدهون والبطاطا والبصل والملح.
يتم غسل لحم البقر بالماء ، وقطع إلى قطع وتقطيعها إلى اللحم المفروم.
تُرسل البطاطا والبصل المقشران مسبقًا إلى مفرمة اللحم بعد اللحم.
الحشوة محنك بالملح.
خلط بعناية اليدين. إذا لم تكن خائفاً من السعرات الحرارية الإضافية وتريد أن تصبح حشوتك أكثر فاكهة ، فقم بإضافة الزبدة المفرومة.
وتنقسم بقية العجينة إلى 4 أجزاء.
يتم لف كل قطعة من العجين في طبقة رقيقة مستطيلة.
بمساعدة سكين للبيتزا ، تقطع الطبقة إلى مستطيلات.
في منتصف كل شخصية وضعت ملعقة من اللحم المفروم.
يتم سحبها إلى جانب زوايا العجين إلى المركز وتمسك معا.
يتم توصيل الزاويتين المتبقيتين بطريقة مشابهة.
تلتصق الحواف الحرة للعجين ببعضها البعض على هيئة دثار. المغلفات الجاهزة للطهي مع التعبئة يتم إرسالها بالتناوب إلى الشبكة باستخدام الثقوب. يجب أن يتأهل زيت عباد الشمس.
من عددنا يجب أن يكون الاختبار من 35 إلى 40 شعرة صغيرة – 9-10 قطعة لكل شبكة.
تحضير manti مع اللحم والبطاطا لا أكثر من 20 دقيقة بعد الماء المغلي. يجب أن يتناسب غطاء المانتوفارك بشكل مريح مع المقلاة.
طبق البخار لدينا جاهز! يتم تقديم المغلفات الحساسة والمليئة بالملأ مع الحشوة لوجبة الغداء كالحرارة الرئيسية مع الصلصة.
إذا لزم الأمر ، يتم استكمال الطبق بالبصل الأخضر …
… الخضروات الصيفية.
فالبذور المنزلية المصنوعة من اللحم والبطاطا مغذية وشهية لدرجة أنه من المستحيل مقاومتها. أتمنى لك عشاءًا رائعًا!