Izvrstan recept za obojene kuglice u 4 boje: zelene, crvene, žute, bijele.
Sastojci
Za zeleno tijesto: Pšenično brašno – 250-300 g
Zamrznuto špinat – do 100 g
Voda ili mlijeko iznosi 100 ml.
Jaje – 0,5 komada ili 1 C2
Kiselo vrhnje – 1 tbsp. l.
Sol – 1 prstohvat
Biljno ulje – 1 tsp. (za ruke)
Za crveno tijesto:
Pšenično brašno – 250 g
Sok od rajčice ili
Voda sa tijestom ketchup / rajčica – oko 100 ml.
Jaje – 0,5 komada ili 1 C2
Kiselo vrhnje – 1 tbsp. l.
Sol – 1 prstohvat;
Biljno ulje – 1 tsp. (za ruke).
Za žuto tijesto:
Pšenično brašno – 250 g
Kurkuma – 0,5-1 tsp.
Mlijeko ili sok od mrkve – oko 100 ml.
Jaje – 0,5 komada ili 1 C2
Kiselo vrhnje – 1 tbsp. l.
Sol – 1 prstohvat
Biljno ulje – 1 tsp. (za ruke).
Za uobičajeni test:
Pšenično brašno – 250 g
Mlijeko – 100 ml.
Jaje – 0,5 komada ili 1 C2
Kiselo vrhnje – 1 tbsp. jedan žlica
Sol – 1 prstohvat
Biljno ulje – 1 tsp. (za ruke).
Proces kuhanja
Pripremam šareno tijesto na temelju moje omiljene šunke test. Kao boje predlažem korištenje prirodnih proizvoda: sok od rajčice, umak od rajčice ili tjestenina, kurkuma, kukuruzni brašno, sok od mrkve, špinat i slično. Pelmeni ili vareniki iz takvog testa vrlo su lijepi, elegantni i čak i svečani. Smanjeno meso može biti nezaslađeno: meso, povrće ili gljiva, kao i njihovu kombinaciju.
Pripremite sastojke:
Za zeleno tijesto odmrzajte špinat, ako je potrebno, isjeckajte, a ako ne želite da knedle u mrljama, stisnite i upotrijebite samo testnu tekućinu.
Dodajte dio kiselog vrhnja i jaja. Upotrijebio sam polovicu SB, zbog čega sam jaje u staklu i izlio pola. Promiješajte masu.
Dodajte brašno solom i masiranim biljnim uljem, zamijesite tijesto ili povjerite taj postupak kuhinjskoj tehnici.
Da biste napravili crveno tijesto, kombinirajte i pomiješajte sok od rajčice (ili vodu s umakom od rajčice ili tijesto od rajčice), dio kiselog vrhnja i jaja.
Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Pripremite druge vrste tijesta na sličan način.
Preporučljivo je da svaka vrsta testiranja dade malo odmora, ali istodobno skriva od sušenja njezine površine.
Iako, možete početi modelirati knedle ili vareniki i odmah.
Imati lijep eksperiment!
Tijesto u boji za knedle
Izvrstan recept za obojene kuglice u 4 boje: zelene, crvene, žute, bijele.
Sastojci
Pšenično brašno – 250-300 g
Zamrznuto špinat – do 100 g
Voda ili mlijeko iznosi 100 ml.
Jaje – 0,5 komada ili 1 C2
Kiselo vrhnje – 1 tbsp. l.
Sol – 1 prstohvat
Biljno ulje – 1 tsp. (za ruke)
Za crveno tijesto:
Pšenično brašno – 250 g
Sok od rajčice ili
Voda sa tijestom ketchup / rajčica – oko 100 ml.
Jaje – 0,5 komada ili 1 C2
Kiselo vrhnje – 1 tbsp. l.
Sol – 1 prstohvat;
Biljno ulje – 1 tsp. (za ruke).
Za žuto tijesto:
Pšenično brašno – 250 g
Kurkuma – 0,5-1 tsp.
Mlijeko ili sok od mrkve – oko 100 ml.
Jaje – 0,5 komada ili 1 C2
Kiselo vrhnje – 1 tbsp. l.
Sol – 1 prstohvat
Biljno ulje – 1 tsp. (za ruke).
Za uobičajeni test:
Pšenično brašno – 250 g
Mlijeko – 100 ml.
Jaje – 0,5 komada ili 1 C2
Kiselo vrhnje – 1 tbsp. jedan žlica
Sol – 1 prstohvat
Biljno ulje – 1 tsp. (za ruke).
Proces kuhanja
Pripremam šareno tijesto na temelju moje omiljene šunke test. Kao boje predlažem korištenje prirodnih proizvoda: sok od rajčice, umak od rajčice ili tjestenina, kurkuma, kukuruzni brašno, sok od mrkve, špinat i slično. Pelmeni ili vareniki iz takvog testa vrlo su lijepi, elegantni i čak i svečani. Smanjeno meso može biti nezaslađeno: meso, povrće ili gljiva, kao i njihovu kombinaciju.
Pripremite sastojke:
Za zeleno tijesto odmrzajte špinat, ako je potrebno, isjeckajte, a ako ne želite da knedle u mrljama, stisnite i upotrijebite samo testnu tekućinu.
Dodajte dio kiselog vrhnja i jaja. Upotrijebio sam polovicu SB, zbog čega sam jaje u staklu i izlio pola. Promiješajte masu.
Dodajte brašno solom i masiranim biljnim uljem, zamijesite tijesto ili povjerite taj postupak kuhinjskoj tehnici.
Da biste napravili crveno tijesto, kombinirajte i pomiješajte sok od rajčice (ili vodu s umakom od rajčice ili tijesto od rajčice), dio kiselog vrhnja i jaja.
Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Pripremite druge vrste tijesta na sličan način.
Preporučljivo je da svaka vrsta testiranja dade malo odmora, ali istodobno skriva od sušenja njezine površine.
Iako, možete početi modelirati knedle ili vareniki i odmah.
Imati lijep eksperiment!