Pasta carbonara med kylling og fløde – en god mulighed for en favorit skål af italiensk køkken!
Ingredienserne
Spaghetti – 300 g
Kyllingefilet – 1 stk.
Bacon – 50 g
Creme – 100 ml
Hvidløg – 1 tand
Æg af kylling – 2 stk.
Parmesanost – 50 g
Basilisk frisk – 10 g
Olivenolie – 2 el.
Salt – efter smag
Sort jord peber – 1 knivspids
Madlavningsproces
Pasta Carbonara – en traditionel ret af italienske køkken, som er forberedt ikke kun med bacon, men bacon og svampe, skaldyr, kylling. I dag foreslår jeg at forberede en version af Carbonara pasta med kylling og fløde.
Forbered alle produkterne. Jeg tilføjer normalt ikke hvidløg til denne opskrift, men denne gang tilføjede jeg det, og jeg kunne godt lide det.
Så til fremstilling af pasta carbonara med kylling ifølge den klassiske italienske opskrift, forbereder vi først pastaen. I en kasserolle koges 1-2 liter vand, tilsæt 1 spiseskefuld. olivenolie, salt og læg pastaen ud. Vi forbereder dem i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. Jeg plejer ikke at lave mad i 1-2 minutter fra den angivne tid, jeg elsker at pastaen var Al Dente (lidt undercooked).
Bacon skåret i tynde strimler. Hvidløg fint hakket med en kniv. Kyllingefilet skåret i små stykker.
I stegepanden er den resterende olivenolie. Stejl det bacon indtil rødmosset.
Sæt kyllingefiletet til baconet. Steg det over medium varme i 5 minutter, omrøring. Tilsæt salt og sort jord peber efter smag.
I midten af processen med stegning kyllingfilet sætter vi hvidløg.
Vi hælder fløden i stegepanden og kyller fileten i fløden i yderligere 5-7 minutter.
I mellemtiden forberede saucen. Bland i en skål kyllingæg, revet parmesanost, fint hakket basilikumblad. Tilsæt salt til smag.
Med den færdige pasta fusionerer vandet og smider dem i en kolander.
Skift pastaen omgående til en stegepande til kyllingefilet med bacon. Vi hælder æg-ost sovs og bland alt godt. Vi handler hurtigt, mens pastaen stadig er meget varm.
På bordet, kogt ifølge den klassiske italienske opskrift, serveres Carbonara pasta med kylling og fløde varm.
Bon appetit!
Pasta carbonara med kylling (klassisk italiensk opskrift)
Pasta carbonara med kylling og fløde – en god mulighed for en favorit skål af italiensk køkken!
Ingredienserne
Spaghetti – 300 g
Kyllingefilet – 1 stk.
Bacon – 50 g
Creme – 100 ml
Hvidløg – 1 tand
Æg af kylling – 2 stk.
Parmesanost – 50 g
Basilisk frisk – 10 g
Olivenolie – 2 el.
Salt – efter smag
Sort jord peber – 1 knivspids
Madlavningsproces
Pasta Carbonara – en traditionel ret af italienske køkken, som er forberedt ikke kun med bacon, men bacon og svampe, skaldyr, kylling. I dag foreslår jeg at forberede en version af Carbonara pasta med kylling og fløde.
Forbered alle produkterne. Jeg tilføjer normalt ikke hvidløg til denne opskrift, men denne gang tilføjede jeg det, og jeg kunne godt lide det.
Så til fremstilling af pasta carbonara med kylling ifølge den klassiske italienske opskrift, forbereder vi først pastaen. I en kasserolle koges 1-2 liter vand, tilsæt 1 spiseskefuld. olivenolie, salt og læg pastaen ud. Vi forbereder dem i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. Jeg plejer ikke at lave mad i 1-2 minutter fra den angivne tid, jeg elsker at pastaen var Al Dente (lidt undercooked).
Bacon skåret i tynde strimler. Hvidløg fint hakket med en kniv. Kyllingefilet skåret i små stykker.
I stegepanden er den resterende olivenolie. Stejl det bacon indtil rødmosset.
Sæt kyllingefiletet til baconet. Steg det over medium varme i 5 minutter, omrøring. Tilsæt salt og sort jord peber efter smag.
I midten af processen med stegning kyllingfilet sætter vi hvidløg.
Vi hælder fløden i stegepanden og kyller fileten i fløden i yderligere 5-7 minutter.
I mellemtiden forberede saucen. Bland i en skål kyllingæg, revet parmesanost, fint hakket basilikumblad. Tilsæt salt til smag.
Med den færdige pasta fusionerer vandet og smider dem i en kolander.
Skift pastaen omgående til en stegepande til kyllingefilet med bacon. Vi hælder æg-ost sovs og bland alt godt. Vi handler hurtigt, mens pastaen stadig er meget varm.
På bordet, kogt ifølge den klassiske italienske opskrift, serveres Carbonara pasta med kylling og fløde varm.
Bon appetit!