Vi laver en simpel, hurtig tilberedt, hjertelig og lækker skål af kinesisk køkken – ægpandekager på vandet med grønne løg.
Ingredienserne
Æg af kylling – 3 stk.
Vand – 125 ml
Hvede mel – 120 g
Grønne løg – 4 spsk.
Salt – efter smag
Vegetabilsk olie – til stegning
Madlavningsproces
Kinesiske ægpandekager med grønne løg – en glimrende mulighed for en enkel, tilfredsstillende budgetskål fra de tilgængelige ingredienser. Til fremstilling af pandekager i henhold til den traditionelle opskrift tager det kun 10-15 minutter fritid og 4 grundkomponenter: vand, kyllingæg, mel og grønne løg samt salt og lidt vegetabilsk olie til stegning.
Hurtig og nem at forberede, tilgængelig i sammensætning, i skålens hjem, sådanne pandekager er populære blandt eleverne og som en skål til en stor morgenmad eller snack i løbet af dagen. Prøv det! Måske smager lækre kinesiske pandekager dig?
For at forberede skal du bruge ingredienserne i listen.
Kombiner æggene og vandet ved stuetemperatur, og bland omhyggeligt med visp indtil glat. At slå masse er ikke nødvendig.
Tilsæt sigtet hvedemel til blandingen.
Bland alt godt, så der ikke er nogen klumper tilbage.
Tilsæt salt til smag og 4 spsk. fint hakket grønne løg. For en mere smuk farvekontrast kan du kun bruge den grønne del af stammen.
Forvarm stegepanden, smør bunden med et tyndt lag vegetabilsk olie og hæld i en del af dejen. Tilt stegepanden i en cirkelbevægelse fra venstre til højre og væk fra dig selv for at dejen skal spredes jævnt på bunden af stegepanden og derefter stege den resulterende pandekage 30-40 sekunder. Branden skal være lidt over gennemsnittet – så pandekagerne i løbet af denne tid har tid til letbrune, men dejen koger ikke og kommer til overfladen af panden.
Efter 30-40 sekunder skal du pandekage pandekagerne forsigtigt med en spatel, vende om til den anden side og stege yderligere 30-40 sekunder på den anden side, indtil der kommer lyse guldskår på overfladen.
Sæt den færdige pandekage på en tallerken og gentag proceduren med den resterende dej. Afhængigt af tykkelsen, i en stegepande med en diameter på 24 cm, opnås ca. 6-8 pandekager fra det angivne antal komponenter.
Kinesiske pandekager med grønne løg er klar. Du kan servere dem med fyldning af stegte grøntsager eller svampe eller supplere saucen efter smag.
Kinesiske pandekager
Vi laver en simpel, hurtig tilberedt, hjertelig og lækker skål af kinesisk køkken – ægpandekager på vandet med grønne løg.
Ingredienserne
Æg af kylling – 3 stk.
Vand – 125 ml
Hvede mel – 120 g
Grønne løg – 4 spsk.
Salt – efter smag
Vegetabilsk olie – til stegning
Madlavningsproces
Kinesiske ægpandekager med grønne løg – en glimrende mulighed for en enkel, tilfredsstillende budgetskål fra de tilgængelige ingredienser. Til fremstilling af pandekager i henhold til den traditionelle opskrift tager det kun 10-15 minutter fritid og 4 grundkomponenter: vand, kyllingæg, mel og grønne løg samt salt og lidt vegetabilsk olie til stegning.
Hurtig og nem at forberede, tilgængelig i sammensætning, i skålens hjem, sådanne pandekager er populære blandt eleverne og som en skål til en stor morgenmad eller snack i løbet af dagen. Prøv det! Måske smager lækre kinesiske pandekager dig?
For at forberede skal du bruge ingredienserne i listen.
Kombiner æggene og vandet ved stuetemperatur, og bland omhyggeligt med visp indtil glat. At slå masse er ikke nødvendig.
Tilsæt sigtet hvedemel til blandingen.
Bland alt godt, så der ikke er nogen klumper tilbage.
Tilsæt salt til smag og 4 spsk. fint hakket grønne løg. For en mere smuk farvekontrast kan du kun bruge den grønne del af stammen.
Forvarm stegepanden, smør bunden med et tyndt lag vegetabilsk olie og hæld i en del af dejen. Tilt stegepanden i en cirkelbevægelse fra venstre til højre og væk fra dig selv for at dejen skal spredes jævnt på bunden af stegepanden og derefter stege den resulterende pandekage 30-40 sekunder. Branden skal være lidt over gennemsnittet – så pandekagerne i løbet af denne tid har tid til letbrune, men dejen koger ikke og kommer til overfladen af panden.
Efter 30-40 sekunder skal du pandekage pandekagerne forsigtigt med en spatel, vende om til den anden side og stege yderligere 30-40 sekunder på den anden side, indtil der kommer lyse guldskår på overfladen.
Sæt den færdige pandekage på en tallerken og gentag proceduren med den resterende dej. Afhængigt af tykkelsen, i en stegepande med en diameter på 24 cm, opnås ca. 6-8 pandekager fra det angivne antal komponenter.
Kinesiske pandekager med grønne løg er klar. Du kan servere dem med fyldning af stegte grøntsager eller svampe eller supplere saucen efter smag.