Proceso de cocción
En mi familia, en la que nací y crecí, el pan no se compra en la tienda, mi madre lo cocina. Trato de mantener esta tradición, pero con todo mi deseo, no siempre funciona. Pero cuando surge esta oportunidad, la uso. Cada vez que intento experimentar y preparar pan de acuerdo con diferentes recetas.
La receta del pan de gelatina me sorprendió por su simplicidad en la cocina. Tradicionalmente, el pan se hace con masa, amasado, estacado y luego horneado. Para el pan de gelatina, esto no es necesario. Puedes cocinarlo y ni manchar tus manos con harina. Resulta que el pan es muy sabroso con una corteza fina y crujiente y una miga porosa suave. Me apresuro a compartir la receta contigo.
Prepare los ingredientes necesarios para la preparación de pan gelatinizado.
Vierta el azúcar y la levadura en agua tibia.
Agitar y dejar actuar durante 10 minutos para permitir que la levadura comience a funcionar. Debería aparecer un sombrero espumoso.
Agrega sal y tamiza la harina.
Use una espátula o una cuchara para amasar la masa.
La masa debe ser homogénea y pegajosa, en consistencia, como crema agria espesa.
Cubra el recipiente con la toalla de prueba y déjelo en un lugar cálido durante 30 minutos. Durante este tiempo, debe acercarse y aumentar de volumen.
Revuelva la masa y déjela durante otros 30 minutos. De esta manera, saturamos la masa con oxígeno, y como resultado tendremos un pan suave y poroso.
Forme una bandeja para hornear con pergamino y vierta la masa.
Déjalo reposar en el fuego por otros 10 minutos.
Envíe el horno a 200 grados precalentado por 35-40 minutos. Hornee el pan en gelatina a un hermoso color rojizo.
Panes deliciosos y fragantes listos. Sáquelo del molde y enfríelo en la parrilla, para que no se pudra.
El pan gelatinoso tiene una fina corteza crujiente y una miga porosa.
Buen provecho!
Llenado de pan
El pan gelatinizado se prepara de forma muy sencilla, y el resultado sorprenderá a muchos.
Los ingredientes
Harina de trigo – 300 g
Agua – 350 ml
Levadura seca – 6 g
Azúcar – 1 cucharada
Sal – 1 cucharadita
Proceso de cocción
En mi familia, en la que nací y crecí, el pan no se compra en la tienda, mi madre lo cocina. Trato de mantener esta tradición, pero con todo mi deseo, no siempre funciona. Pero cuando surge esta oportunidad, la uso. Cada vez que intento experimentar y preparar pan de acuerdo con diferentes recetas.
La receta del pan de gelatina me sorprendió por su simplicidad en la cocina. Tradicionalmente, el pan se hace con masa, amasado, estacado y luego horneado. Para el pan de gelatina, esto no es necesario. Puedes cocinarlo y ni manchar tus manos con harina. Resulta que el pan es muy sabroso con una corteza fina y crujiente y una miga porosa suave. Me apresuro a compartir la receta contigo.
Prepare los ingredientes necesarios para la preparación de pan gelatinizado.
Vierta el azúcar y la levadura en agua tibia.
Agitar y dejar actuar durante 10 minutos para permitir que la levadura comience a funcionar. Debería aparecer un sombrero espumoso.
Agrega sal y tamiza la harina.
Use una espátula o una cuchara para amasar la masa.
La masa debe ser homogénea y pegajosa, en consistencia, como crema agria espesa.
Cubra el recipiente con la toalla de prueba y déjelo en un lugar cálido durante 30 minutos. Durante este tiempo, debe acercarse y aumentar de volumen.
Revuelva la masa y déjela durante otros 30 minutos. De esta manera, saturamos la masa con oxígeno, y como resultado tendremos un pan suave y poroso.
Forme una bandeja para hornear con pergamino y vierta la masa.
Déjalo reposar en el fuego por otros 10 minutos.
Envíe el horno a 200 grados precalentado por 35-40 minutos. Hornee el pan en gelatina a un hermoso color rojizo.
Panes deliciosos y fragantes listos. Sáquelo del molde y enfríelo en la parrilla, para que no se pudra.
El pan gelatinoso tiene una fina corteza crujiente y una miga porosa.
Buen provecho!