Рецепта за хрупкави палачинки в тиган. Тестото се омесва в мляко с вода. Палачинките са тънки и хрупкави.

Съставките

Кравено мляко – 1 стъкло

Питейна вода – 1 чаша

Пшенично брашно – 1 стъкло

Яйца от пиле – 2 бр.

Печене на прах – 1/3 ч.л.

Сол – 1/3 ч.л.

Захар – 1 супена лъжица.

Масло – за пържене на палачинки

  • 170 kCal
  • 45 мин.
  • 15 мин.

Процес на готвене

Палачинки! Изглежда, че това е специално в обикновеното изпечено тесто? Но само тези, които не са опитали истински руски палачинки за палачинки, могат да мислят за това. С палачинките на славяните се асоциират с различни традиции, но преди всичко това е единственото постоянно ежегодно удоволствие за Шевроси. Пушкин пише:

Те се държат в спокоен живот

Навици на сладка древност,

На тях на мазнини Масленица

Руски палачинки се наливаха.

Днес ще изпечем хрупкави безквасни палачинки с мляко и вода. С пълен списък на съставките, прочетете по-горе.

Състав за хрупкави палачинки

Налейте топло мляко и питейна вода в една дълбока купа в същото съотношение.

Комбинирайте водата с млякото

Добавете сол и захар. Разбъркайте млякото със захар и сол с корола.

Поръсете сол и захар

Пробийте в купа с яйца за пилешко мляко. Разбийте яйцата с мече, но не бъдете твърде ревностни. За да направите палачинките да станат тънки и хрупкави, яйчната пяна не е необходима. Ако победите яйцата отделно от млякото до образуването на пяна, палачинките са буйни и нежни, но не и хрупкави.

Карайте яйцето

Накрая добавете пресятото брашно и бакпулвера за тестото.

Добавете брашно

Смесете палачинката, докато стане гладка. Оставете в стаята за 15 минути.

Разбъркайте тестото

Нуждаем се от тестото за палачинки да бъде течно. Тя трябва да се разпространи равномерно върху тигана.

Готово тесто

Сега започва най-интересните при подготовката на хрупкави палачинки – пържене. Нуждаем се от тиган с дебело дъно. Той трябва да се нагрее и смазва с масло. Излишното масло трябва да се извади незабавно.

Важно! Колкото по-малко масло в тигана, палачинките са хрупкави. Опитайте се да го използвате като минимум. За цялото пържене, само три пъти намалях дъното на тигана.

Смажете тавата за пържене с масло

Раздайте палачинското тесто върху повърхността на пържене с лебедка. Нека палачинката ти се окаже толкова тънка, колкото моята. След 5 секунди завъртете палачинката на другата страна. Първата палачинка е буйна? В никакъв случай!

Изсипете тестото в тигана

Всичко свърши както трябва. Настържете тънки хрупкави палачинки за не повече от 1 минута.

За да изпържите палачинка

Сгънете не купчина, но една до друга. Вашите палачинки ще останат хрупкави. За субстрата използвайте хартия за печене.

Снимка на хрупкави палачинки

Домашните хрупкави палачинки са готови! Свалете ги по желание и служете като традиционно руско лечение.

Рецепта за хрупкави палачинки

Грозната палачинка