Processo di cottura
I piatti di pesce sono molto importanti nella dieta dei bambini, perché contengono fosforo, grassi utili e aminoacidi. Per cucinare polpette di pesce per neonati usare pesce magro, preferibilmente, mare. Se hai un pesce fresco – è buono, non c’è bisogno di scongelare. In caso contrario, il pesce di mare dovrebbe essere scongelato in acqua salata al fine di preservarne la composizione minerale. Per il menu dei bambini, utilizzare merluzzo, merluzzo bianco o nasello. Il contorno è perfetto per purè di patate o porridge di riso.
Per preparazione di polpette di pesce come in una scuola materna prendere tali prodotti.
Il primo passo è preparare il pesce. Taglia le pinne. Se il pesce è intero, rimuovi la testa e le interiora. Con un coltello affilato, separare i filetti dall’osso spinale e rimuovere la cresta. Rimuovi la buccia. Cresta, grandi pinne, non buttare via la testa. Ne abbiamo bisogno per cucinare il brodo di pesce. Lavaggio del filetto e delle lische di pesce.
Cresta, testa e pinne vengono posti in una ciotola da cucina, versare acqua bollente e cuocere per 45 minuti. Quindi filtrare.
Il pane può essere preso fresco o asciutto. Riempi d’acqua e lascia gonfiare. Quindi spremere bene l’acqua in eccesso.
Per il teftelek di pesce, abbiamo bisogno di una cipolla fritta. Sull’olio vegetale soffriggere le cipolle tritate fino a renderle morbide.
Tagliare il filetto di pesce tre volte in un tritacarne. La terza volta macinare le cipolle fritte con il pesce. Ho aggiunto la cipolla al pesce senza tagliarlo in un tritacarne.
Aggiungere il pane pressato, scorrere in un tritacarne. Mescolare la massa di pesce.
Aggiungere l’uovo di pollo e mescolare bene. È meglio mescolare il ripieno con le mani, sollevare la carne macinata e batterla.
Le polpette di pesce all’asilo sono calibrate in base al peso. La polpetta finita dovrebbe essere di 70 g.
Formare polpette rotonde. Sottovuoto leggermente nella farina di frumento. Piatto da forno con burro Mettere le polpette e inviare al forno caldo (200 gradi) per 10-15 minuti. Le polpette dovrebbero cogliere un po ‘.
Per riempire fritti in olio vegetale cipolla grattugiata e la carota tritati fino al morbido, aggiungere la panna acida e brodo di pesce. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco.
Le polpette vengono riempite con salsa bianca e inviate al forno per 40-45 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Le polpette di pesce sono pronte all’asilo.
Buon appetito!
Polpette di pesce come nella scuola materna
Questa ricetta con la versione video può essere molto facile da cucinare polpette di pesce nel filetto di forno a qualsiasi pesce bianco.
Gli ingredienti
Pesce bianco – 400 g
Pane bianco – 80 g
Uovo di pollo – 1 pz.
Olio vegetale – 20 g
Cipolla – 80 g
Ripieno:
Brodo di pesce – 200 ml
Carote – 40 g
Cipolla – 40 g
Panna acida – 40 g
Olio vegetale – 20 g
Burro – 10 g
Farina di frumento – per impanare
Processo di cottura
I piatti di pesce sono molto importanti nella dieta dei bambini, perché contengono fosforo, grassi utili e aminoacidi. Per cucinare polpette di pesce per neonati usare pesce magro, preferibilmente, mare. Se hai un pesce fresco – è buono, non c’è bisogno di scongelare. In caso contrario, il pesce di mare dovrebbe essere scongelato in acqua salata al fine di preservarne la composizione minerale. Per il menu dei bambini, utilizzare merluzzo, merluzzo bianco o nasello. Il contorno è perfetto per purè di patate o porridge di riso.
Per preparazione di polpette di pesce come in una scuola materna prendere tali prodotti.
Il primo passo è preparare il pesce. Taglia le pinne. Se il pesce è intero, rimuovi la testa e le interiora. Con un coltello affilato, separare i filetti dall’osso spinale e rimuovere la cresta. Rimuovi la buccia. Cresta, grandi pinne, non buttare via la testa. Ne abbiamo bisogno per cucinare il brodo di pesce. Lavaggio del filetto e delle lische di pesce.
Cresta, testa e pinne vengono posti in una ciotola da cucina, versare acqua bollente e cuocere per 45 minuti. Quindi filtrare.
Il pane può essere preso fresco o asciutto. Riempi d’acqua e lascia gonfiare. Quindi spremere bene l’acqua in eccesso.
Per il teftelek di pesce, abbiamo bisogno di una cipolla fritta. Sull’olio vegetale soffriggere le cipolle tritate fino a renderle morbide.
Tagliare il filetto di pesce tre volte in un tritacarne. La terza volta macinare le cipolle fritte con il pesce. Ho aggiunto la cipolla al pesce senza tagliarlo in un tritacarne.
Aggiungere il pane pressato, scorrere in un tritacarne. Mescolare la massa di pesce.
Aggiungere l’uovo di pollo e mescolare bene. È meglio mescolare il ripieno con le mani, sollevare la carne macinata e batterla.
Le polpette di pesce all’asilo sono calibrate in base al peso. La polpetta finita dovrebbe essere di 70 g.
Formare polpette rotonde. Sottovuoto leggermente nella farina di frumento. Piatto da forno con burro Mettere le polpette e inviare al forno caldo (200 gradi) per 10-15 minuti. Le polpette dovrebbero cogliere un po ‘.
Per riempire fritti in olio vegetale cipolla grattugiata e la carota tritati fino al morbido, aggiungere la panna acida e brodo di pesce. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco.
Le polpette vengono riempite con salsa bianca e inviate al forno per 40-45 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Le polpette di pesce sono pronte all’asilo.
Buon appetito!