Διαδικασία μαγειρέματος
Πώς να διακοσμήσετε το μικρό keksiki με το μοντέρνο kapekey λέξη; Φυσικά, κρέμα! Μετά από όλα, το “capkake” σημαίνει ένα μικρό κέικ ή ένα κέικ για μια νεράιδα! Η κρέμα πρέπει να είναι νόστιμη, αλλά εκτός από αυτό, πρέπει να κρατήσει το σχήμα εάν θα είναι πολύς χρόνος στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου.
Μία από τις πιο δημοφιλείς κρέμες είναι λιπαρή. Για μια τέτοια κρέμα, πρέπει να πάρετε το καλύτερο λάδι με 82,5% λίπος, όχι λιγότερο. Αυτό το πετρέλαιο σφραγίζεται τέλεια και η κρέμα θα εξομαλύνει μια ομοιογενή υφή. Αλλά το πετρέλαιο έχει μια τάση να λιώσει, θα πείτε. Αλήθεια, αλλά αυτό δεν συμβαίνει, θα προσθέσουμε σοκολάτα στην κρέμα, επίσης μόνο της καλύτερης ποιότητας και από έναν καλό παραγωγό. Προτείνω να κάνω μια κρέμα με λευκή σοκολάτα, αλλά αν θέλετε να κάνετε με το σκοτάδι, εξαρτάται από εσάς.
Έτσι, για να ετοιμάσετε μια κρέμα που διατηρεί τη μορφή σε θερμοκρασία δωματίου, ετοιμάστε τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο. Θα έχουμε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων έτσι ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, και θα κάνουμε το ίδιο με το συμπυκνωμένο γάλα.
Η σοκολάτα χύνεται σε ένα δοχείο και τοποθετείται σε φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει. Με την ευκαιρία, αν δεν υπάρχει φούρνο μικροκυμάτων, τότε μπορείτε να το κάνετε ακόμη και στο φούρνο, το πιο σημαντικό, να θέσει μια μικρή θερμοκρασία, περίπου 80 βαθμούς.
Εν τω μεταξύ, τηγμένη σοκολάτα, βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ και ξεκινήστε το με ένα μίξερ. Το λάδι πρέπει να λαμπρύνει.
Τώρα προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στο λάδι.
Επίσης ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Ακολουθούμε όλη την ώρα για την τήξη της λευκής σοκολάτας μας. Το βγάζω έξω, ακόμα και όταν οπτικά διατηρεί το σχήμα του στην αρχική του μορφή. Φαίνεται ότι δεν έχει λειώσει ακόμα, αλλά δεν είναι. Όταν αρχίζετε να παρεμβαίνετε σε ένα κουτάλι, μετατρέπεται σε ομοιογενή ομαλή μάζα.
Το ανακατεύουμε και το χύνουμε στο μείγμα λαδιού.
Για άλλη μια φορά, όλα είναι καλό να χτυπήσει, αυτή είναι η συνέπεια της κρέμας. Μια κρέμα με λευκή σοκολάτα είναι έτοιμη. Τώρα μπορεί να τεθεί για λίγο στο ψυγείο, αρκεί για 15 λεπτά. Θα γίνει πιο πυκνό, και μπορεί να εφαρμοστεί στο capkake. Και χάρη στη σοκολάτα, η κρέμα θα κρατήσει το σχήμα καλά. Σας συμβουλεύω να μην κρατήσετε μια τέτοια έτοιμη κρέμα στο ψυγείο για πάρα πολύ καιρό, καθώς μπορεί να πυκνώσει πάρα πολύ, γεγονός που καθιστά πιο δύσκολο να το εφαρμόσετε στο capkake.
Η κρέμα για το capkake, που διατηρεί τη μορφή ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου, είναι έτοιμη.
Τώρα μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία του capkake. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα.
Κτυπήστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, εισάγετε ένα αυγό, μια πρέζα αλατιού και χτυπήστε.
Μετά την εισαγωγή του γάλακτος, το αλεύρι με τα μέρη της μπέικιν πάουντερ, χτυπήστε.
Βάζουμε την τελική ζύμη σε καλούπια για τα 2/3 του ύψους τους. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για περίπου 20 λεπτά. Ψήθηκα σε 2 κλήσεις.
Έτοιμοι να βάλουν τους καπελάκια σε ένα τραπέζι ή ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν.
Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε το capkake με κρέμα. Μεταφέρουμε την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο.
Ρυθμίζουμε την κρέμα σε κάθε παγίδα.
Στην κορυφή, η κρέμα μπορεί να διακοσμηθεί με μαργαριτάρια σοκολάτας ή ένα χρωματιστό πασπαλίζουμε για κέικ, ανάλογα με το τι διαθέτετε.
Τα καπάκια είναι έτοιμα. Τα τακτοποιούμε σε μια μεγάλη πιατέλα και τα βάζουμε στο τραπέζι. Χάρη στη σοκολάτα που περιέχεται στην κρέμα, η κρέμα διατηρεί το σχήμα καλά σε θερμοκρασία δωματίου. Πιείτε τσάι ή καφέ και απολαύστε ένα επιδόρπιο.
Creamy capkake κρέμα που διατηρεί το σχήμα
Η κρέμα για το capkake πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και ανθεκτική (σε θερμοκρασία δωματίου) – προτείνω να φτιάξετε κρεμώδη με λευκή σοκολάτα.
Τα συστατικά
Βούτυρο – 100 γραμ
Συμπυκνωμένο γάλα – 70 g
Λευκή σοκολάτα – 150 γρ
Για το capcas:
Αυγά – 2 τεμ.
Βούτυρο – 100 γραμ
Γάλα – 80 ml
Ζάχαρη – 135 g
Αλεύρι 130 g
Αλάτι – τσίμπημα
Σκόνη ψησίματος – 1/2 κουταλιού της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πώς να διακοσμήσετε το μικρό keksiki με το μοντέρνο kapekey λέξη; Φυσικά, κρέμα! Μετά από όλα, το “capkake” σημαίνει ένα μικρό κέικ ή ένα κέικ για μια νεράιδα! Η κρέμα πρέπει να είναι νόστιμη, αλλά εκτός από αυτό, πρέπει να κρατήσει το σχήμα εάν θα είναι πολύς χρόνος στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου.
Μία από τις πιο δημοφιλείς κρέμες είναι λιπαρή. Για μια τέτοια κρέμα, πρέπει να πάρετε το καλύτερο λάδι με 82,5% λίπος, όχι λιγότερο. Αυτό το πετρέλαιο σφραγίζεται τέλεια και η κρέμα θα εξομαλύνει μια ομοιογενή υφή. Αλλά το πετρέλαιο έχει μια τάση να λιώσει, θα πείτε. Αλήθεια, αλλά αυτό δεν συμβαίνει, θα προσθέσουμε σοκολάτα στην κρέμα, επίσης μόνο της καλύτερης ποιότητας και από έναν καλό παραγωγό. Προτείνω να κάνω μια κρέμα με λευκή σοκολάτα, αλλά αν θέλετε να κάνετε με το σκοτάδι, εξαρτάται από εσάς.
Έτσι, για να ετοιμάσετε μια κρέμα που διατηρεί τη μορφή σε θερμοκρασία δωματίου, ετοιμάστε τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο. Θα έχουμε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων έτσι ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, και θα κάνουμε το ίδιο με το συμπυκνωμένο γάλα.
Η σοκολάτα χύνεται σε ένα δοχείο και τοποθετείται σε φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει. Με την ευκαιρία, αν δεν υπάρχει φούρνο μικροκυμάτων, τότε μπορείτε να το κάνετε ακόμη και στο φούρνο, το πιο σημαντικό, να θέσει μια μικρή θερμοκρασία, περίπου 80 βαθμούς.
Εν τω μεταξύ, τηγμένη σοκολάτα, βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ και ξεκινήστε το με ένα μίξερ. Το λάδι πρέπει να λαμπρύνει.
Τώρα προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στο λάδι.
Επίσης ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Ακολουθούμε όλη την ώρα για την τήξη της λευκής σοκολάτας μας. Το βγάζω έξω, ακόμα και όταν οπτικά διατηρεί το σχήμα του στην αρχική του μορφή. Φαίνεται ότι δεν έχει λειώσει ακόμα, αλλά δεν είναι. Όταν αρχίζετε να παρεμβαίνετε σε ένα κουτάλι, μετατρέπεται σε ομοιογενή ομαλή μάζα.
Το ανακατεύουμε και το χύνουμε στο μείγμα λαδιού.
Για άλλη μια φορά, όλα είναι καλό να χτυπήσει, αυτή είναι η συνέπεια της κρέμας. Μια κρέμα με λευκή σοκολάτα είναι έτοιμη. Τώρα μπορεί να τεθεί για λίγο στο ψυγείο, αρκεί για 15 λεπτά. Θα γίνει πιο πυκνό, και μπορεί να εφαρμοστεί στο capkake. Και χάρη στη σοκολάτα, η κρέμα θα κρατήσει το σχήμα καλά. Σας συμβουλεύω να μην κρατήσετε μια τέτοια έτοιμη κρέμα στο ψυγείο για πάρα πολύ καιρό, καθώς μπορεί να πυκνώσει πάρα πολύ, γεγονός που καθιστά πιο δύσκολο να το εφαρμόσετε στο capkake.
Η κρέμα για το capkake, που διατηρεί τη μορφή ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου, είναι έτοιμη.
Τώρα μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία του capkake. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα.
Κτυπήστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, εισάγετε ένα αυγό, μια πρέζα αλατιού και χτυπήστε.
Μετά την εισαγωγή του γάλακτος, το αλεύρι με τα μέρη της μπέικιν πάουντερ, χτυπήστε.
Βάζουμε την τελική ζύμη σε καλούπια για τα 2/3 του ύψους τους. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για περίπου 20 λεπτά. Ψήθηκα σε 2 κλήσεις.
Έτοιμοι να βάλουν τους καπελάκια σε ένα τραπέζι ή ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν.
Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε το capkake με κρέμα. Μεταφέρουμε την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο.
Ρυθμίζουμε την κρέμα σε κάθε παγίδα.
Στην κορυφή, η κρέμα μπορεί να διακοσμηθεί με μαργαριτάρια σοκολάτας ή ένα χρωματιστό πασπαλίζουμε για κέικ, ανάλογα με το τι διαθέτετε.
Τα καπάκια είναι έτοιμα. Τα τακτοποιούμε σε μια μεγάλη πιατέλα και τα βάζουμε στο τραπέζι. Χάρη στη σοκολάτα που περιέχεται στην κρέμα, η κρέμα διατηρεί το σχήμα καλά σε θερμοκρασία δωματίου. Πιείτε τσάι ή καφέ και απολαύστε ένα επιδόρπιο.