मसालेदार प्याज के साथ पूरे चिकन से Beshbarmak

खाना पकाने की प्रक्रिया

आज हमारे खाने के लिए क्या है? चलो प्रसिद्ध तुर्किक पकवान – बेशबर्मक का एक हल्का संस्करण तैयार करते हैं। पारंपरिक beshbarmak बहुत उबला हुआ मांस, एक समृद्ध शोरबा (sorpa) और घर खाना पकाने के एक नाजुक घुंघराले नूडल (salma) है।

हमारा बेशबर्मक पूरे चिकन से बना है। पकवान एक बड़े परिवार के त्यौहार के लिए उपयुक्त है। यह काफी किफायती और उपयोगी विकल्प बदल जाता है। चिकन sorpa – लगभग आहार, और उबला हुआ चिकन मांस – beshbarmak के लिए उपयुक्त किसी भी अन्य मांस की तुलना में अधिक नरम है।

मसालेदार प्याज के साथ पूरे चिकन से बेशबर्माक बनाने के लिए उत्पादों की संरचना अविश्वसनीय रूप से सरल है।

सबसे पहले हम चिकन ज्वार (शोरबा) पकाएंगे। घुसपैठियों को हटाने के बाद, पानी के साथ पक्षी कुल्ला। एक बड़े पैन में रखें। बे पत्ती, काली मिर्च पोल्का डॉट्स, ताजा डिल के डंठल जोड़ें।

ठंडे पानी के साथ चिकन डालो। पैन को स्टोव पर रखो। एक उबाल को शोरबा लाओ। पैमाने को हटा दें। धीमी आग पर स्विच करें। एक ढक्कन के साथ पैन बंद करें। कम से कम 3 घंटे के लिए शोरबा में चिकन कुक। खाना पकाने की प्रक्रिया में, शोरबा जोड़ा जाना चाहिए। बस इसे अधिक मत करो। पानी उबाल जाएगा, इसलिए आपको इतना नमक की जरूरत नहीं है। बेहतर तो dosolit।

जबकि हमारे चिकन एक सॉस पैन में लगी हुई है, आटा गूंधें और बेशबर्माक के लिए घर का बना नूडल्स (सल्मा) पकाएं।

एक कटोरे में हम गेहूं के आटे को छोड़ देते हैं। चलो आटा में एक नाली बनाते हैं। हम चिकन अंडे विभाजित करते हैं। चलो नमक जोड़ें।

चलो घर के बने नूडल्स के लिए बेखमीर आटा के बैच शुरू करते हैं। प्रक्रिया में, बर्फ पानी जोड़ें। उपयोग से पहले पानी का एक गिलास फ्रीजर में आयोजित किया जाना चाहिए। हम आटा गूंधते हैं, लेकिन धीरे-धीरे पानी डालते हैं। हमें एक तंग वर्दी बुन रोल करने की जरूरत है।

बहुत ठंडे पानी के लिए धन्यवाद, आटा के पास काफी लोचदार आधार होगा, जो स्पर्श के लिए सुखद और चिकना होगा।

एक बैग में आटा डालने के लिए तैयार, हम इसे रेफ्रिजरेटर में 1.5 घंटे के लिए रख देंगे।

ठंडा कोलोबोक चार भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।

प्रत्येक भाग एक पतली परत में घुमाया जाता है। रोलिंग की प्रक्रिया में हम आटा का उपयोग करते हैं।

Chebureks काटने के लिए एक चाकू की मदद से, हम घर का बना नूडल्स बना देंगे। Beshbarmak के लिए नूडल्स एक वर्ग या आयताकार आकार हो सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि आटा पतला पतला हो।

हम प्याज उठाएंगे। वह उबला हुआ चिकन और घर का बना नूडल्स के अलावा जाएगा। साफ और पतली आधा छल्ले में काट लें।

कड़वाहट को मारने के लिए हम उबलते पानी से भरेंगे। टेबल सिरका के साथ पूरक। अगर प्याज कड़वा रहता है, तो चीनी का एक चम्मच जोड़ें।

प्याज निचोड़ा हुआ है और ताजा डिल के साथ मिलाया जाता है। डिल पहले जमीन होना चाहिए। मसालेदार प्याज ठंडा।

हम अपने शोरबा में लौट आते हैं। हमारे चिकन अच्छी तरह से उबला हुआ। खाना पकाने के बाद, इसे एक शोर पकवान के साथ हटा दिया जाना चाहिए। एक कटोरे के साथ कवर ताकि यह ठंडा न हो।

शोरबा समृद्ध और बहुत सुगंधित हो गया। चलो इसे तनाव दें।

उबलते शोरबा में beshbarmak फोड़ा के लिए नूडल्स। खाना पकाने की प्रक्रिया में, धीरे-धीरे इसे एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

चलो उबले हुए चिकन के आसपास पकवान पर नूडल्स छोड़ दें। मेरे परिवार के लिए, आधा शव पर्याप्त है। यदि आपके परिवार में चार से अधिक लोग हैं, तो पूरे उबले हुए चिकन को बड़े पकवान पर रखा जाता है।

बेस्डर्मक मसालेदार प्याज के साथ छिड़क दिया। इसे आज़माएं, पकवान पौष्टिक, उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट हो गया। पका हुआ प्याज, मसालेदार प्याज और आटा के पतले उबले हुए मूर्तियों के संयोजन में – एमएमएम, स्वादिष्ट।

विशेष रूप से स्वादिष्ट, अगर प्याज के साथ चिकन का टुकड़ा नूडल्स में लपेटा जाता है। सभी शोरबा के साथ धोने के लिए, जो पियाला या ट्यूरेंस में परोसा जाता है।