הבולגר מבושל במיוחד. זה מטופל תרמית לפני ייבוש וניקוי, לאחר מכן הוא מרוסק. כתוצאה מכך, מתברר סוג של חיטה “yachka”, שבו חומרים פעילים רבים שימושיים מאוחסנים. ההבדל היחיד בין הבורגול לבין היאכטה (בנוסף לחומרי הגלם המקוריים) הוא שהבולגר מאודה, והשעורה לא.
למרבה הצער, למרות הערך התזונתי ראוי מאוד של הבורגול, לא כולם מכירים את היבול הזה. אבל עכשיו ננסה לתקן את אי-ההבנה הזאת. ושם, מי יודע … אולי, ואתה רוצה לנסות את זה מוצר נפלא …
הרכב כימי של בורגול
| ערך | סכום ל -100 גרם |
| קלוריות התוכן של הבורגן | 342 קלוריות |
| שומנים | 1.33 גרם |
| חלבונים | 12.29 גרם |
| פחמימות | 75.9 גרם |
| מים | 9 גרם |
| סיבים תזונתיים | 18.3 גרם |
| חומצות שומן רוויות | 0.23 גרם |
| מונו ו disaccharides | 0.41 גרם |
| ויטמינים | B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP, כולין, בטא קרוטן |
| מינרלים | אשלגן (410 מ”ג), סידן (35 מ”ג), מגנזיום (164 מ”ג), נתרן (17 מ”ג)
זרחן (300 מ”ג), ברזל (2.46 מ”ג). |
תכונות שימושיות של בורגול
אם נשפוט את התועלת של בורגול אך ורק על ההרכב הכימי שלה, בתמונה יוצאת די טובה, כי הדגנים הזה יש כמעט כל מה שאפשר לחלץ מן המזון. ובכן, למעט ויטמין B12, אולי. עם זאת, כפי שאתה יודע, מוצר אחד רחוק מלהיות מלוא הדיאטה. יתר על כן, גם אם בורגול יש רק פעמים ביום (כל יום!), אבל עדיין חלק מוצק, אפשר לגדל “נדוניה” טובה במקום שבו הנעל לוחצת. אבל אנחנו לא הולכים להחליף את הבורגול כל הדיאטה הישנה שלנו …
אז, מה השימוש בבורגול?
הבורגול הוא טוב כי יש לו טווח שלם כמעט של ויטמיני B (למעט B12 עצמו). וזה אומר כי אנשים המשתמשים במוצר זה, להפליא לסבול מתח עצבי כל מהומה בחיים.
בנוסף, זה groats מכילים כמות סבירה של סיבים. ובכן, המשימה העיקרית של תאית בגוף שלנו הוא “ניקוי כללי” במעי. ועם זה “קציר” מהגוף הם פיקדונות רעילים ביותר. עבור סיבים הוא גם אוכל טעים עבור microflora הסימביוטית שלנו. כתוצאה מכך, האשפה נעלמת, וחומרים שימושיים ללכת ללא הפרעה לתוך הדם.
בורגול ממלא באופן מושלם, אלא מומר לאט לגלוקוז, אשר תורם את הביצועים הנורמלים של הגוף, תוך הפירוט של עתודות שומן והפחתת רמת הסוכר בדם.
באופן כללי, בבורגול יש את כל הדרוש ביותר לאדם המודרני – גריסים יכול לטהר להרוות את גוף האדם מבלי להתפשר על הדמות ועל הבריאות. כן, מוצר זה הוא ממש “אגורה”.
פגעי הבולגר
עם זאת, עבור כמה קטגוריות של אנשים בורגול יכול להיות מזיק, ולא רק מזיק, אבל קטלני!
זה בעיקר על אותם אנשים מערכת העיכול שלהם אינו מסוגל לעכל גלוטן. מחלת הצליאק היא המחלה הקרויה. באופן טבעי, חולים עם מחלת צליאק מבינים שהם לא יכולים להשתמש גלוטן. עם זאת, יש הרבה אנשים אפילו לא יודעים מה גלוטן הוא לקלקל את העיכול שלהם באופן קבוע, גרימת נפיחות, חולשת רצון אדיר לישון אחרי ארוחות.
נוסף על כך הוא איכותי ושימושי, שפע של סיבים, בורגול המתייחס לקטגוריה של מוצרים מסוכנים לאנשים עם גסטריטיס ובעיות אחרות עם מערכת העיכול בתקופה אקוטית.
על אכילת יתר כבר אמרנו, אבל תזכורת נוספת לא תהיה מיותרת (מצטער על משחק המילים). בורגול – אינו חל על מזון דל קלוריות וכאשר אכילת יתר מובילה להפיכת פחמימות מורכבות לרקמת השומן. אז לשמור על עצמך ביד …
יישום של בורגול בבישול
חלק זה של הבורג “מצגת” שלנו, נתחיל על ידי המציין את הגיל המשוער של מוצר זה – כ 4000 שנה. בתקופה זו הצליח בולגר לזכות באהבת ארמנים, אזרביג’אנים, הינדים, טורקים ואפילו יוונים. מומחים קולינריים של עמים אלה יודעים כי מתוך מוצר זה אתה יכול ליצור כל מה את הלב הרצונות: מן דייסה נדוש על המים כדי פילאף טעים סלט Tabula.
למרבה הצער, הפורמט של מאמר זה אינו מספק תיאור מפורט של מתכונים לבישול מאכלים מן הבורגול, אבל לרשימה חלק מהם היא חובה קדושה שלנו.
הנה רשימה קצרה של מאכלים בהם בורגול הוא מיותר בבירור: מרקים, פילאף, סלטים “טאבולה” ו “Kisiri”, לצד מנות בשר ודגים, ירקות ממולאים עלי גפן, שיבולת שועל עם תוספות ומרכיבים שונים, כמו גם מאפים וכל מיני קינוחים. כן, מותק, אגוזים, סוכר, פירות יבשים וסירופ מתוק משולבים בצורה מושלמת עם בורגול.
באופן כללי, בורגול – זה בשבילך וקמח, דגנים ודייסה … מן הגרזן. רק טעים יותר!
מה להכין מבולגור?
בולגר
הבולגר מבושל במיוחד. זה מטופל תרמית לפני ייבוש וניקוי, לאחר מכן הוא מרוסק. כתוצאה מכך, מתברר סוג של חיטה “yachka”, שבו חומרים פעילים רבים שימושיים מאוחסנים. ההבדל היחיד בין הבורגול לבין היאכטה (בנוסף לחומרי הגלם המקוריים) הוא שהבולגר מאודה, והשעורה לא.
למרבה הצער, למרות הערך התזונתי ראוי מאוד של הבורגול, לא כולם מכירים את היבול הזה. אבל עכשיו ננסה לתקן את אי-ההבנה הזאת. ושם, מי יודע … אולי, ואתה רוצה לנסות את זה מוצר נפלא …
הרכב כימי של בורגול
זרחן (300 מ”ג), ברזל (2.46 מ”ג).
תכונות שימושיות של בורגול
אם נשפוט את התועלת של בורגול אך ורק על ההרכב הכימי שלה, בתמונה יוצאת די טובה, כי הדגנים הזה יש כמעט כל מה שאפשר לחלץ מן המזון. ובכן, למעט ויטמין B12, אולי. עם זאת, כפי שאתה יודע, מוצר אחד רחוק מלהיות מלוא הדיאטה. יתר על כן, גם אם בורגול יש רק פעמים ביום (כל יום!), אבל עדיין חלק מוצק, אפשר לגדל “נדוניה” טובה במקום שבו הנעל לוחצת. אבל אנחנו לא הולכים להחליף את הבורגול כל הדיאטה הישנה שלנו …
אז, מה השימוש בבורגול?
הבורגול הוא טוב כי יש לו טווח שלם כמעט של ויטמיני B (למעט B12 עצמו). וזה אומר כי אנשים המשתמשים במוצר זה, להפליא לסבול מתח עצבי כל מהומה בחיים.
בנוסף, זה groats מכילים כמות סבירה של סיבים. ובכן, המשימה העיקרית של תאית בגוף שלנו הוא “ניקוי כללי” במעי. ועם זה “קציר” מהגוף הם פיקדונות רעילים ביותר. עבור סיבים הוא גם אוכל טעים עבור microflora הסימביוטית שלנו. כתוצאה מכך, האשפה נעלמת, וחומרים שימושיים ללכת ללא הפרעה לתוך הדם.
בורגול ממלא באופן מושלם, אלא מומר לאט לגלוקוז, אשר תורם את הביצועים הנורמלים של הגוף, תוך הפירוט של עתודות שומן והפחתת רמת הסוכר בדם.
באופן כללי, בבורגול יש את כל הדרוש ביותר לאדם המודרני – גריסים יכול לטהר להרוות את גוף האדם מבלי להתפשר על הדמות ועל הבריאות. כן, מוצר זה הוא ממש “אגורה”.
פגעי הבולגר
עם זאת, עבור כמה קטגוריות של אנשים בורגול יכול להיות מזיק, ולא רק מזיק, אבל קטלני!
זה בעיקר על אותם אנשים מערכת העיכול שלהם אינו מסוגל לעכל גלוטן. מחלת הצליאק היא המחלה הקרויה. באופן טבעי, חולים עם מחלת צליאק מבינים שהם לא יכולים להשתמש גלוטן. עם זאת, יש הרבה אנשים אפילו לא יודעים מה גלוטן הוא לקלקל את העיכול שלהם באופן קבוע, גרימת נפיחות, חולשת רצון אדיר לישון אחרי ארוחות.
נוסף על כך הוא איכותי ושימושי, שפע של סיבים, בורגול המתייחס לקטגוריה של מוצרים מסוכנים לאנשים עם גסטריטיס ובעיות אחרות עם מערכת העיכול בתקופה אקוטית.
על אכילת יתר כבר אמרנו, אבל תזכורת נוספת לא תהיה מיותרת (מצטער על משחק המילים). בורגול – אינו חל על מזון דל קלוריות וכאשר אכילת יתר מובילה להפיכת פחמימות מורכבות לרקמת השומן. אז לשמור על עצמך ביד …
יישום של בורגול בבישול
חלק זה של הבורג “מצגת” שלנו, נתחיל על ידי המציין את הגיל המשוער של מוצר זה – כ 4000 שנה. בתקופה זו הצליח בולגר לזכות באהבת ארמנים, אזרביג’אנים, הינדים, טורקים ואפילו יוונים. מומחים קולינריים של עמים אלה יודעים כי מתוך מוצר זה אתה יכול ליצור כל מה את הלב הרצונות: מן דייסה נדוש על המים כדי פילאף טעים סלט Tabula.
למרבה הצער, הפורמט של מאמר זה אינו מספק תיאור מפורט של מתכונים לבישול מאכלים מן הבורגול, אבל לרשימה חלק מהם היא חובה קדושה שלנו.
הנה רשימה קצרה של מאכלים בהם בורגול הוא מיותר בבירור: מרקים, פילאף, סלטים “טאבולה” ו “Kisiri”, לצד מנות בשר ודגים, ירקות ממולאים עלי גפן, שיבולת שועל עם תוספות ומרכיבים שונים, כמו גם מאפים וכל מיני קינוחים. כן, מותק, אגוזים, סוכר, פירות יבשים וסירופ מתוק משולבים בצורה מושלמת עם בורגול.
באופן כללי, בורגול – זה בשבילך וקמח, דגנים ודייסה … מן הגרזן. רק טעים יותר!
מה להכין מבולגור?