הייק הוא נציג שימושי ביותר, טעים ונוח של סלעי בקלה. הבשר מכיל הרבה ויטמינים, מינרלים, חלבונים ושומנים. על בסיס שלה, אתה יכול לעשות ספר בישול שלם, עצמות הייק נראה רק לחפש תירוץ לקפוץ במהירות מתוך הפילה. Sci-Fi? זה זה. בואו להכיר אותו טוב יותר …
מידע קצר
הק שייך למשפחה של Merlusus, חי במים המלוחים של האוקיינוסים, והוא נתפס במים רדודים. אורך הייק יכול להגיע עד מטר וחצי, אבל הרבה יותר קרובות זה רק 30-40 ס”מ.
האק הוא מאוד אטרקטיבי מנקודת מבט קולינרית, כי יש מעט מאוד עצמות בו, שגם הם מאוד קל להסיר. בנוסף, בשר hake נחשב רזה והוא יכול לשמש מרכיב תזונתי בתזונה של אדם.
ב פגרי טופס טריים של דג זה לא לשמור על הריח והטעם, ולכן הם חשופים להקפיא מהירה. וכמו פגרים שלמים, ופילים מוכנים לאכילה.
| ערך | סכום ל -100 גרם |
| ערך קלורי של הייק | 86 קלוריות |
| שומנים | 2.2 גרם |
| חלבונים | 16.6 גרם |
| מים | 79.9 גרם |
| חומצות שומן רוויות | 0.6 גרם |
| פחמימות | 0 גרם |
| ויטמינים | A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP |
| מינרלים | אשלגן (335 מ”ג), סידן (30 מ”ג), מגנזיום (35 מ”ג), נתרן (75 מ”ג)
זרחן (240 מ”ג), כולסטרול (70 מ”ג). |
תכונות שימושיות של הייק
בשר הייק “עד שוליים” מלא בחומרים שימושיים, הכוללים מינרלים חשובים כגון סידן, זרחן, ברזל, אבץ, יוד; ויטמינים, PP, A, E ו- C, כמו גם חלבונים לעיכול.
למרות העובדה hake נחשב דג רזה, הוא מכיל הרבה שימושי אומגה -3 חומצה. במיוחד זה נוגע קוויאר. לכן, אם יש לך רמז של סוכרת, מחלות לב וכלי דם או לחץ דם גבוה, לנסות מאוד לקנות הייק יחד עם קוויאר.
אגב, החוקרים הבחינו כי לקוויאר יש גם השפעה חיובית על מערכת העצבים המרכזית, בלוטת התריס ואפילו על מערכת המין של האדם.
בנוסף pluses לעיל, אוהבי הדג הזה עם כל חלק חדש להיפטר רעלים ורדיקלים חופשיים, כמו גם לשמור על הרמה הרצויה של סוכר בדם.
התוויות נגד
למעשה, מוצר זה מומלץ לכולם, אפילו לילדים. לכן, התווית נגד היחידה היא אלרגיה.
חשוב כי הקופא הוא קפוא רק פעם אחת מאוחסנים על ידי הטכנולוגיה. אחרת, לאחר הפשרה, הוא יהפוך מחסום קרח לשטויות חסרות-הטעם בלתי-מובנות, המתאימות רק ל”האכלה “של פח אשפה.
לכן, עלינו ללמוד להבחין דגים קפואים טריים מן הטעם הרע איטי.
עצה לקונים
הקריטריון העיקרי של איכות הייק הוא היחס בין הגודל והמשקל של הפגר. דג טוב צריך להיות כבד למדי.
אם את המראה של לעזאזל שוקל לא יותר מ 200 גרם, ואת קשקשים להראות את כל 400, ואז יודעים כי היצרן ניסה תהילה מן הנשמה “להרוות” את הסחורה שלה עם מים. כתוצאה מכך, אתה משלם יותר מדי עבור הסחורה במחצית, ואתה לא תקבל דג, אבל ערימה של סיבי קרח קרוע.
במקביל, שכבה דקה של ציפוי קרח על הדגים עדיין צריך להיות, אחרת במהלך האחסון הוא יתייבש לאבד את הטעם והריח.
עצה קולינרית אוניברסלית
כפי שאמרנו לעיל, עם hake אתה יכול לבשל מאות מנות. במיוחד דג זה טוב בשר טחון, כי יש לו כמעט אין עצמות. אבל לעזאזל הוא מעולה ומתברר לגמרי. עם זאת, יש לזכור כי הבשר שלו הוא יבש למדי. לכן, כאשר אפייה הייק, אתה צריך באופן קבוע “רטוב” עם רוטב שומן או מרק.
מאותה סיבה, כאשר טיגון עדיף לכסות עם הבלילה או שכבה עבה של פירורי לחם. ובכן, בישול Hake במים כמה דברים מיוחדים לא להתבלט. אז זה יכול להגיש את המנה ניתן עם שמנת או שמנת חמוצה רוטב.
איך לבשל דגים הייק?
הכל על דג
הייק הוא נציג שימושי ביותר, טעים ונוח של סלעי בקלה. הבשר מכיל הרבה ויטמינים, מינרלים, חלבונים ושומנים. על בסיס שלה, אתה יכול לעשות ספר בישול שלם, עצמות הייק נראה רק לחפש תירוץ לקפוץ במהירות מתוך הפילה. Sci-Fi? זה זה. בואו להכיר אותו טוב יותר …
מידע קצר
הק שייך למשפחה של Merlusus, חי במים המלוחים של האוקיינוסים, והוא נתפס במים רדודים. אורך הייק יכול להגיע עד מטר וחצי, אבל הרבה יותר קרובות זה רק 30-40 ס”מ.
האק הוא מאוד אטרקטיבי מנקודת מבט קולינרית, כי יש מעט מאוד עצמות בו, שגם הם מאוד קל להסיר. בנוסף, בשר hake נחשב רזה והוא יכול לשמש מרכיב תזונתי בתזונה של אדם.
ב פגרי טופס טריים של דג זה לא לשמור על הריח והטעם, ולכן הם חשופים להקפיא מהירה. וכמו פגרים שלמים, ופילים מוכנים לאכילה.
זרחן (240 מ”ג), כולסטרול (70 מ”ג).
תכונות שימושיות של הייק
בשר הייק “עד שוליים” מלא בחומרים שימושיים, הכוללים מינרלים חשובים כגון סידן, זרחן, ברזל, אבץ, יוד; ויטמינים, PP, A, E ו- C, כמו גם חלבונים לעיכול.
למרות העובדה hake נחשב דג רזה, הוא מכיל הרבה שימושי אומגה -3 חומצה. במיוחד זה נוגע קוויאר. לכן, אם יש לך רמז של סוכרת, מחלות לב וכלי דם או לחץ דם גבוה, לנסות מאוד לקנות הייק יחד עם קוויאר.
אגב, החוקרים הבחינו כי לקוויאר יש גם השפעה חיובית על מערכת העצבים המרכזית, בלוטת התריס ואפילו על מערכת המין של האדם.
בנוסף pluses לעיל, אוהבי הדג הזה עם כל חלק חדש להיפטר רעלים ורדיקלים חופשיים, כמו גם לשמור על הרמה הרצויה של סוכר בדם.
התוויות נגד
למעשה, מוצר זה מומלץ לכולם, אפילו לילדים. לכן, התווית נגד היחידה היא אלרגיה.
חשוב כי הקופא הוא קפוא רק פעם אחת מאוחסנים על ידי הטכנולוגיה. אחרת, לאחר הפשרה, הוא יהפוך מחסום קרח לשטויות חסרות-הטעם בלתי-מובנות, המתאימות רק ל”האכלה “של פח אשפה.
לכן, עלינו ללמוד להבחין דגים קפואים טריים מן הטעם הרע איטי.
עצה לקונים
הקריטריון העיקרי של איכות הייק הוא היחס בין הגודל והמשקל של הפגר. דג טוב צריך להיות כבד למדי.
אם את המראה של לעזאזל שוקל לא יותר מ 200 גרם, ואת קשקשים להראות את כל 400, ואז יודעים כי היצרן ניסה תהילה מן הנשמה “להרוות” את הסחורה שלה עם מים. כתוצאה מכך, אתה משלם יותר מדי עבור הסחורה במחצית, ואתה לא תקבל דג, אבל ערימה של סיבי קרח קרוע.
במקביל, שכבה דקה של ציפוי קרח על הדגים עדיין צריך להיות, אחרת במהלך האחסון הוא יתייבש לאבד את הטעם והריח.
עצה קולינרית אוניברסלית
כפי שאמרנו לעיל, עם hake אתה יכול לבשל מאות מנות. במיוחד דג זה טוב בשר טחון, כי יש לו כמעט אין עצמות. אבל לעזאזל הוא מעולה ומתברר לגמרי. עם זאת, יש לזכור כי הבשר שלו הוא יבש למדי. לכן, כאשר אפייה הייק, אתה צריך באופן קבוע “רטוב” עם רוטב שומן או מרק.
מאותה סיבה, כאשר טיגון עדיף לכסות עם הבלילה או שכבה עבה של פירורי לחם. ובכן, בישול Hake במים כמה דברים מיוחדים לא להתבלט. אז זה יכול להגיש את המנה ניתן עם שמנת או שמנת חמוצה רוטב.
איך לבשל דגים הייק?