טונה

טונה הוא אחד הדגים הנצרכים ביותר על פני כדור הארץ, ובארה”ב מחצית ממלאי הדגים נעשים ממנו. למה הדג הזה נעשה כל כך פופולרי? בואו להבין …

מידע קצר

טונה היא נציגה של משפחת סמימבריאן. הוא שונה מקרוביו בגדלים עצומים והוא יכול לגדול עד 4.6 מטר במשקל של 684 ק”ג. המשקל של הטונה הגדולה ביותר, שנתפס על ידי חובב חובב היה 335 ק”ג.

טונה ששוכנת בימים טרופיים וסובטרופיים החמים של כל האוקיינוסים, אבל לעתים קרובות שוחה באזור המזרח הרחוק. בניגוד טמפרטורת גוף דג טונה אחרת על ידי כמה מעלות גבוהות יותר מאשר טמפרטורת מי הסביבה.

טונה מסוגלת לשחות מרחקים עצומים ולפתח מהירויות של עד 75 קמ”ש. עומס גבוה על השרירים במהלך התנועה מוביל לייצור כמות מוגברת של מיוגלובין, שבגללו הבשר הוא צבע אדום. לכן, טונה נקרא לעתים קרובות “עלה של הים”.

הרכב כימי ותכולת קלוריות של טונה

בשל העובדה כי הטונה חייה במימיי שונים, אלא גם בגלל העונתיות של הרכב כימי דיג טונה ערכה הקלורי יכול להשתנות במידה רבה מן תצווה תצווה. עם זאת, ישנם כמה ערכים ממוצעים, אשר אנו מציעים להשתמש כנקודת מוצא ללימוד טונה.

אז, הרכב, תוכן קלורי תוכן כולסטרול בטונה:

ערך	סכום ל -100 גרם
תכולת קלוריות של טונה	130 קלוריות
שומנים	4.6 – 19 גרם
חלבונים	22-26 גרם
מים	60-70 גרם
חומצות שומן רוויות	1.3 גרם
כולסטרול	לא פחות מ 38 מ”ג
ויטמינים	PP, B1, B2, B6, B12
מינרלים	אשלגן (350 מ”ג), זרחן (280 מ”ג), גופרית (190 מ”ג), נחושת (100 מ”ג), יוד (50 גר ‘), קובלט (40 גר’), פלואוריד (1000 גרם), כרום (90 מיקרוגרם).

תכונות שימושיות של טונה

כפי שניתן לראות מהטבלה לעיל, טונה עשיר בויטמינים ומינרלים (במיוחד אשלגן, זרחן, גופרית, כרום וקובלט), אומגה 3 ואומגה 6, וגם מכיל הרבה חלבון.

יתר על כן, מספר בשר טונת חלבון אינו נח אפילו טונת בשר אדומה היא חברה מובילה תכול חלבון בין דגים (100 גרם של בשר טונה – 24 גרם חלבון), ומבשל לעתים קרובות נקראים הבשר שלו “עגל ימי.”

דג זה יש תכונות גסטרונומי מעולה תכונות שימושיות, בשל אשר הוא פופולרי מאוד בקרב האוכלוסייה של כל מדינות העולם.

עם כל סוג של עיבוד, בשר דגים שומרת על תכונות שימושיות וטעם. טונה מבושלת, מבושל, אפוי, מטוגן, משומר ומיובש. בנוסף לכל, הטונה היא הדג היחיד שבו טפילים מסוכנים לבני אדם.

ובכן, באשר לתועלת של אכילת טונה לבריאות האדם, רצוי לאכול אותו לעתים קרובות ככל האפשר. אחרי הכל, טונה הוא מסוגל:

• קצב מטבולי מוגבר
• לשפר משמעותית את החסינות
• השפעה אנטי-אלרגית
• לייצב את לחץ הדם
• לשפר את זרימת הדם
• למנוע היווצרות של תרומבי ופיתוח של התקף לב
• כדי לנרמל את קצב הלב
• שיפור תפקוד המוח והגברת הפעילות המנטאלית
• לחזק את העצמות
• לשפר את הראייה
• לנרמל את רמת הסוכר בדם
• להסיר כולסטרול מהגוף
• כדי לנקות את הכבד של חומרים רעילים
• לשחזר את הרירית
• לעכב דלקת
• להקל על דיכאון ולשפר את מצב הרוח
• להצעיר את הגוף ואת הידוק העור
• למנוע את התרחשותם של גידולים מסרטנים
• יש השפעה חיובית על מצב השיער
• להאריך את החיים (כדי לאשר את המאפיין זה מספיק כדי להסתכל על דיאטה של ​​יפנים Centenarians)

כפי שאתם יכולים לראות, טונה יש השפעה טובה מאוד על גוף האדם. אבל אנחנו נשוב שוב: כדי לקבל שינויים ניכרים האורגניזם הדג הזה צריך לשמש באופן קבוע.

מי מומלץ לאכול טונה?

מומלץ לאכול בשר טונה למחלות אלרגיות, לחץ דם מוגבר, מחלות לב וכלי דם, דלקת פרקים, ארתרוזיס. זה שימושי עבור סטודנטים, קשישים ואנשים בסיכון של גידולים ממאירים. בנוסף, הוא שמח לכלול את דיאטה bodybuilders, כי חלבון של טונה תורם את הצטברות יעיל של מסת שריר.

טונה היא מוצר תזונתי מומלצת לסובלים מהשמנה (עוזרת להקל על נפיחות, מבטלת כולסטרול, בצפיפות נמוכה מרווה את הגוף עם חלבון מלא).

התוויות נגד השימוש בטונה

למרות היתרונות המשמעותיים של טונה, זה יכול גם להביא נזק. בדגים, כמות גדולה של כספית מצטברת (בכל הדגים הטורפים, הרבה כספית מצטברת). לכן, חלק ממנו עדיין לא שווה את זה.

התווית בשימוש בשר טונה עם:

• אי סובלנות אישית
• אי ספיקת כליות

בזהירות, עליך לטפל בטונה כאשר אתה בהריון (במיוחד במהלך toxemia). במקרה זה עדיף להתייעץ עם דיאטנית מקצועי. נכון, לצערנו הגדול, דיאטנים חכמים באזור שלנו “יום עם אש” לא ניתן למצוא. אבל כדאי לנסות …