מרק כוסמת עם פטריות

תהליך בישול

מרק כוסמת עם פטריות הוא וריאנט האהוב עלי של מרקים פטריות. בישול זה הכי טוב מן פטריות מיובשות, כפי שהם משולבים באופן אידיאלי עם כוסמת לפי הטעם. מן הבשר, לדעתי, צלעות מעושנות הם המתאימים ביותר כאן. המרק הוא ריחני מאוד, עם טעם עשיר, בהיר.

כדי להכין מרק טעים עם כוסמת ופטריות, לקחת את האוכל ברשימה. לשטוף ירקות, נקי.

פטריות טרום לשפוך מים רותחים, לכסות ולתת להם להתנפח במשך 20-30 דקות. המים לא מתרוקנים, אנחנו גם מוסיפים אותו למרק.

מרתיחים מים בסיר, לשים צלעות קצוצות ופטריות לתוך זה עם מים. מבשלים במשך 15 דקות. לאחר 15 דקות, מוסיפים את כוסמת שטף. כל הזמן אתה צריך לאסוף את הקצף, שכן לאחר תוספת של כוסמת, זה יהיה הרבה.

ותפוחי אדמה קצוצים. מבשלים עוד 15 דקות.

קוצצים בצל.

גזרים מגררים על פומפיה גדולה.

מטגנים כמות קטנה של שמן צמחי עד חום זהוב, לשים בסיר, לבשל עוד 5-7 דקות.

מוסיפים את עלה הדפנה ואת שן שום, לחתוך לרוחב. מרתיחים את המרק עוד 5-7 דקות.

דק לקצוץ שמיר, מוסיפים למרק, מערבבים, מכסים ומכבים את התנור. תן מרק לחלוט במשך 15-20 דקות.

לפני ההגשה, לתפוס ולזרוק שום.

מרק כוסמת עם פטריות מוכן. אתה יכול לשרת עם שמנת חמוצה. נעים!