תהליך בישול
ריבת דומדמניות אדומות מתוקות וריחות חמוצים היא טיפה של קיץ שתחמם אתכם בימים קרים ואפורים.
הכנה הביתה רב תכליתי ושימושי, ריבה כזו היא מוט שרביט אמיתי לכל אירוע או זמן של השנה. צנצנת של ריבה תוצרת בית עשוי דומדמניות אדומות יכול להיות מתנה קטנה נעימה או אסימון של תשומת לב. טיפת ריבה תעשיר את הטעם של הקינוחים והאפייה, לקשט את הטוסט הפשוט ביותר או דייסה לארוחת הבוקר. בצע את הדוגמה של השפים המפורסם להוסיף קצת ריבה של דומדמניות אדומות בעת אפיית בשר או עוף, ברוטב שמנת עבור כדורי בשר – תוצאה מענג מובטחת.
קח כמה דקות כדי להכין את ריבה ולשמור את הטעם המואר ואת ריח ארומטי של פירות יער טריים במשך זמן רב!
לפני שאתם מכינים ריבת דומדמניות אדומה לחורף, מכינים את החומרים ברשימה.
שטפו את הדומדמניות ויבשו אותו. לעבור דרך ולהפריד את פירות יער מן הזרדים.
טוחנים גרגרים בצורה נוחה בשבילך – בבלנדר, מרגמה או מנגב דרך מסננת.
מערבבים את מחית ברי עם כמות שווה של סוכר ומערבבים. אם פירות יער חומצי, כמות הסוכר ניתן להגדיל ל 1.5 ק”ג לכל 1 ק”ג של פירות יער. אם תרצה, אתה יכול להוסיף גם קצת מים, בדרך כלל לא יותר מ 100-120 מ”ל לק”ג של פירות יער.
על אש קטנה, להביא את התערובת לרתיחה.
תוך ערבוב והסרה של קצף נוצר, מרתיחים את ריבה על 1/2 או 1/3 על אש קטנה. בדרך כלל, התהליך לוקח 25-40 דקות.
ריבה מוכנה מתעשנת ותרכוש צבע אודם עמוק, והיקף התערובת יקטן בחצי. אם תרצה, ריבה מוכן יכול להיות מסונן עוד דרך מסננת כדי להסיר בורות.
ריבת דומדמניות חמה יוצקת מעל צנצנות מעוקרות ומוקפדת היטב בעפעפיים מבושלים.
מסירים את הצנצנות ועוטפים אותם עד שמתקררים.
ריבת הדומדמניות האדומה מוכנה לחורף. ללא שם: תה נחמד!
ג’אם מסתמן סמיך, ריחני ומתוק, עם חמיצות קלה. בשל תכונות gelling טבעי של דומדמניות אדומות, כמו ריבה מתקרר, הוא הופך להיות עבה יותר, רכישת עקביות של ג’לי רך. Gem הוא תובעני תנאי טמפרטורה, פחיות עם billet ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר.
ריבת דומדמניות אדומות
רכש ריבת דומדמניות אדומות לחורף – עובר במהירות ופשוט. לאחר הקירור, הריבה יש עקביות של ג’לי רך.
המרכיבים
דומדמניות אדומות – 1 ק”ג
סוכר – 1 ק”ג
מים – 100 מ”ל (אופציונלי)
תהליך בישול
ריבת דומדמניות אדומות מתוקות וריחות חמוצים היא טיפה של קיץ שתחמם אתכם בימים קרים ואפורים.
הכנה הביתה רב תכליתי ושימושי, ריבה כזו היא מוט שרביט אמיתי לכל אירוע או זמן של השנה. צנצנת של ריבה תוצרת בית עשוי דומדמניות אדומות יכול להיות מתנה קטנה נעימה או אסימון של תשומת לב. טיפת ריבה תעשיר את הטעם של הקינוחים והאפייה, לקשט את הטוסט הפשוט ביותר או דייסה לארוחת הבוקר. בצע את הדוגמה של השפים המפורסם להוסיף קצת ריבה של דומדמניות אדומות בעת אפיית בשר או עוף, ברוטב שמנת עבור כדורי בשר – תוצאה מענג מובטחת.
קח כמה דקות כדי להכין את ריבה ולשמור את הטעם המואר ואת ריח ארומטי של פירות יער טריים במשך זמן רב!
לפני שאתם מכינים ריבת דומדמניות אדומה לחורף, מכינים את החומרים ברשימה.
שטפו את הדומדמניות ויבשו אותו. לעבור דרך ולהפריד את פירות יער מן הזרדים.
טוחנים גרגרים בצורה נוחה בשבילך – בבלנדר, מרגמה או מנגב דרך מסננת.
מערבבים את מחית ברי עם כמות שווה של סוכר ומערבבים. אם פירות יער חומצי, כמות הסוכר ניתן להגדיל ל 1.5 ק”ג לכל 1 ק”ג של פירות יער. אם תרצה, אתה יכול להוסיף גם קצת מים, בדרך כלל לא יותר מ 100-120 מ”ל לק”ג של פירות יער.
על אש קטנה, להביא את התערובת לרתיחה.
תוך ערבוב והסרה של קצף נוצר, מרתיחים את ריבה על 1/2 או 1/3 על אש קטנה. בדרך כלל, התהליך לוקח 25-40 דקות.
ריבה מוכנה מתעשנת ותרכוש צבע אודם עמוק, והיקף התערובת יקטן בחצי. אם תרצה, ריבה מוכן יכול להיות מסונן עוד דרך מסננת כדי להסיר בורות.
ריבת דומדמניות חמה יוצקת מעל צנצנות מעוקרות ומוקפדת היטב בעפעפיים מבושלים.
מסירים את הצנצנות ועוטפים אותם עד שמתקררים.
ריבת הדומדמניות האדומה מוכנה לחורף. ללא שם: תה נחמד!
ג’אם מסתמן סמיך, ריחני ומתוק, עם חמיצות קלה. בשל תכונות gelling טבעי של דומדמניות אדומות, כמו ריבה מתקרר, הוא הופך להיות עבה יותר, רכישת עקביות של ג’לי רך. Gem הוא תובעני תנאי טמפרטורה, פחיות עם billet ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר.