चिकन के साथ ताजा गोभी सूप

खाना पकाने की प्रक्रिया

शची न केवल खट्टे (सायरक्राट) गोभी से तैयार होती है, बल्कि ताजा से भी तैयार होती है, इसलिए वे इन सूप को ताजा कहते हैं। और यहां तक ​​कि ताजा सूप मशरूम के साथ, एक साधारण संस्करण में, या किसी भी मांस के साथ पकाया जा सकता है। मैं आपको चिकन के साथ नुस्खा दिखाऊंगा। शची स्वादिष्ट, हार्दिक, वार्मिंग (विशेष रूप से दाढ़ी और लहसुन के साथ एक नाश्ता के साथ 🙂

चिकन (इसके किसी भी हिस्से, मैंने 2 जांघों को लिया), आलू, पानी, नमक, गोभी, प्याज, गाजर, टमाटर का पेस्ट, वनस्पति तेल, बे पत्ती, जमीन काली मिर्च तैयार करें। पानी में, चिकन जांघ लगभग तैयार करने के लिए पकाएं। उन्हें बाहर निकालो, हड्डियों से मांस ले लो और इसे आटा के आलू के साथ शोरबा में वापस लौटें। स्वाद के लिए शोरबा नमक और आलू नरम होने तक पकाने के लिए छोड़ दें।

इस बार, गोभी के पतले स्ट्रिप्स (एक बोर्स्च के रूप में) काट लें। टमाटर के पेस्ट के साथ वनस्पति तेल तलना प्याज (छोटे क्यूब्स) और गाजर (बड़े grater) पर जोड़ा गया: पहले प्याज और गाजर एक साथ फ्राइये, तो बस पेस्ट और कुछ मिनट सभी तलना जोड़ें।

पके हुए चिकन और आलू के साथ शोरबा में, गोभी को बदलें। गोभी सूप को कुक लें जब तक कि गोभी नरम न हो (मिनट 5-6), नमक के लिए शोरबा की कोशिश करें, और यदि आवश्यक हो, नमक।

फिर एक सॉस पैन में, सब्जियों को टमाटर के पेस्ट से पैन से बदलें।

ताजा सूप को 5 मिनट के लिए कुक करें, फिर आग बंद कर दें, और सूप बे पत्ती और काले भूरे रंग के मिर्च में जोड़ें।

एक और 15-20 मिनट के लिए चिकन छड़ के साथ ताजा गोभी सूप दें। खैर, फिर सूप को गहरी प्लेटों में डालें और हर किसी को दोपहर का भोजन करने के लिए बुलाओ! 🙂

बॉन भूख!