Διαδικασία μαγειρέματος
Κοκκινιστό λάχανο με φασόλια – νόστιμα, ανεπιτήδευτη στην προετοιμασία του πιάτου, το οποίο κλίνει ωραία ποικιλία, και καθημερινά μενού για χορτοφάγους. Φτιαγμένο από τη βασική και προσιτή λαχανικά (λάχανο, καρότα και κρεμμύδια), καρυκευμένο με μια μικρή ποσότητα φρέσκα χόρτα και πάστα ντομάτας, συμπληρώνεται από κονσερβοποιημένα ή βρασμένα φασόλια, το πιάτο θα κερδίσουν σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, δεν θα προκαλέσει προβλήματα στην κουζίνα, να πάρει ένα θρεπτικό και ικανοποιητική και θα είναι έτοιμο για να εξυπηρετήσει τον πίνακα μετά από 35-40 λεπτά. Δοκιμάστε το!
Για να προετοιμαστείτε, χρειάζεστε αυτά τα στοιχεία.
Fry η ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο σε χοντρό τρίφτη σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσει.
Προσθέστε ψιλοκομμένο λευκό λάχανο, φύλλο δάφνης, 1-2 πρέζα αλάτι και μαϊντανό πιπέρι. Προκειμένου να επιταχυνθεί λίγο η διαδικασία μαγειρέματος, το κομμένο λάχανο μπορεί να συνθλίβεται ήπια εκ των προτέρων για να ξεκινήσει ο χυμός.
Καλά όλη η ανάδευσης, καλύπτουν το τηγάνι με ένα καπάκι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σιγοβράστε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά έως ότου το λάχανο είναι τρυφερό.
Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός. Ανακατεύετε και τηγανίζετε για 1-2 λεπτά.
Ρίξτε στο νερό. Ανακατέψτε και επαναφέρετε το μίγμα στο σημείο βρασμού.
Προσθέστε κονσερβοποιημένα ή βρασμένα φασόλια (χωρίς υγρό) και ρίξτε το μείγμα κάτω από το καπάκι σε μια μικρή φωτιά για άλλα 3 λεπτά.
Προσθέστε για να δοκιμάσετε λίγο περισσότερο αλάτι, ζάχαρη, μαύρη πιπεριά και ένα μικρό ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο (αν θέλετε). Ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά.
Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και ψεκάστε το πιάτο 2-3 με ένα τσίμπημα ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Το μαγειρεμένο λάχανο με φασόλια είναι έτοιμο. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι ή να το αφήσει να παρασκευαστεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Ζυμωμένο λάχανο με φασόλια
Το μαγειρεμένο λευκό λάχανο με φασόλια είναι ένα απλό, ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο που θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το άπαχο και καθημερινό μενού.
Τα συστατικά
Λευκό λάχανο – 500 γραμ
Κρεμμύδι – 1 τεμ. (μεγάλο)
Καρότα – 1 τεμ. (μεγάλο)
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Φύλλο Bay – 2 τεμ.
Τοματοπολτός – 2 κουταλιές της σούπας.
Νερό – 150 ml
Κονσερβοποιημένα φασόλια / βρασμένα – 400 g
Αλάτι – για γεύση
Ground μαύρο πιπέρι – για γεύση
Ζάχαρη – 1 πρέζα (προαιρετικά)
Σκόρδα – 1 σκελίδα (προαιρετικά)
Μαϊντανός – 2-3 πρέζα
Διαδικασία μαγειρέματος
Κοκκινιστό λάχανο με φασόλια – νόστιμα, ανεπιτήδευτη στην προετοιμασία του πιάτου, το οποίο κλίνει ωραία ποικιλία, και καθημερινά μενού για χορτοφάγους. Φτιαγμένο από τη βασική και προσιτή λαχανικά (λάχανο, καρότα και κρεμμύδια), καρυκευμένο με μια μικρή ποσότητα φρέσκα χόρτα και πάστα ντομάτας, συμπληρώνεται από κονσερβοποιημένα ή βρασμένα φασόλια, το πιάτο θα κερδίσουν σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, δεν θα προκαλέσει προβλήματα στην κουζίνα, να πάρει ένα θρεπτικό και ικανοποιητική και θα είναι έτοιμο για να εξυπηρετήσει τον πίνακα μετά από 35-40 λεπτά. Δοκιμάστε το!
Για να προετοιμαστείτε, χρειάζεστε αυτά τα στοιχεία.
Fry η ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο σε χοντρό τρίφτη σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσει.
Προσθέστε ψιλοκομμένο λευκό λάχανο, φύλλο δάφνης, 1-2 πρέζα αλάτι και μαϊντανό πιπέρι. Προκειμένου να επιταχυνθεί λίγο η διαδικασία μαγειρέματος, το κομμένο λάχανο μπορεί να συνθλίβεται ήπια εκ των προτέρων για να ξεκινήσει ο χυμός.
Καλά όλη η ανάδευσης, καλύπτουν το τηγάνι με ένα καπάκι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σιγοβράστε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά έως ότου το λάχανο είναι τρυφερό.
Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός. Ανακατεύετε και τηγανίζετε για 1-2 λεπτά.
Ρίξτε στο νερό. Ανακατέψτε και επαναφέρετε το μίγμα στο σημείο βρασμού.
Προσθέστε κονσερβοποιημένα ή βρασμένα φασόλια (χωρίς υγρό) και ρίξτε το μείγμα κάτω από το καπάκι σε μια μικρή φωτιά για άλλα 3 λεπτά.
Προσθέστε για να δοκιμάσετε λίγο περισσότερο αλάτι, ζάχαρη, μαύρη πιπεριά και ένα μικρό ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο (αν θέλετε). Ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά.
Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά και ψεκάστε το πιάτο 2-3 με ένα τσίμπημα ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Το μαγειρεμένο λάχανο με φασόλια είναι έτοιμο. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι ή να το αφήσει να παρασκευαστεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.