عجين للبيتزا على القشدة الحامضة

عملية الطهي

سوف يكون العجين للبيتزا لذيذا ومفتحا على وجه الخصوص إذا قمت بطهيها على القشدة الحامضة والخميرة! هذه العجين استمتعت حقا في العمل ، فمن السهل إعداد ، لطيف ، لطيف ، ولكن لا يلتصق بيديك ، والبيتزا منه شيء ما إلى حد ما! في الاختبار هناك حلاوة ، لكنه لا يقطع طعم البيتزا ، ولكن فقط بالعكس بالعكس 🙂 تحول الاختبار إلى 840 غراما ، وسوف تكفي 2-3 pizzas مع الرأس! 🙂

إعداد الماء المغلي الحار ، والخميرة الجافة أو الطازجة (كنت تستخدم الخميرة الجافة) ، والسكر والملح والدقيق والقشدة الحامضة والزيوت النباتية.

أولا ، إعداد العجين للعجين: صب السكر والخميرة وقليل من الطحين (3 ملاعق) في الماء الدافئ ، وخلط كل شيء وترك لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تنضج Opara “تنمو”.

في الملعقة النهائية ، صب الملح ، إضافة القشدة الحامضة والزيت النباتي ، مزيج.

والآن ، ملعقة دقيق القمح. طحين شخصيا ، كنت بحاجة إلى 400 غرام بالضبط (دون حساب الملاعق الثلاثة في العجين).

في النهاية ، يجب أن تحصل على عجين ناعم لا يلتصق بيديك.

نغطي الوعاء مع العجين ونتركه لمدة 40 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سوف تنمو العجين.

العجين ببطء ، رش الطاولة مع كمية صغيرة من الطحين ، ويمكنك البدء في طهي البيتزا منه!

شهية طيبة!