תהליך בישול
בצק שמרים אוניברסלי, מרווה עם קפיר או יוגורט, מתאים פשטידות, קציצות, בייגל עם מילוי, קערות פתוחות ופיצה עם כל מילוי.
היום על סדר היום – פיצה תוצרת בית עם בשר חזיר, כמה פרוסות אשר מסוגלים להאכיל את המילוי שלך חטיף עם משקה כדי להחליף ארוחת ערב מלאה.
עבור הבצק, קח קמח, שמרים יבשים, מלח, קפיר ושמן צמחי למילוי – בשר חזיר, גבינה, עגבניות שרי, רוטב עגבניות.
קמח מנופה (300 גרם הראשונים) הוא מעורבב עם קמצוץ גדול של מלח חלק שמרים יבשים. במיכל אחר, הכניסו קלות את הכפיר המחומם והמסולסל עם שמן צמחי (רצוי שמן זית).
אנחנו יוצקים את תערובת הקמח לנוזל חם, ממשיכים לאצווה. מוסיפים כמויות קטנות של קמח.
אנחנו לשים בצק רך, גמיש לפיצה, מגלגלים את הקערה, מכסים עם שקית מזון / סרט ומשאירים חצי שעה ליד מקור חום.
“מנוחה” בצק שמרים פיצה כדי לעבור את הדלפק קצת ללוש.
צייר עוגה עגולה עם קוטר של 45 ס”מ (או שניים או שלושה גודל קטן יותר). הבצק מתחקה בקלות אחרי האצבעות, לא מקל ולא קורע, אין צורך מיוחד בגלגול. שמנו את העוּבָה בתבנית או על תבנית אפייה, על ההיקף שאנחנו מרימים את הצד הנמוך. לסוך עם רוטב עגבניות, אם תרצה, מפזרים בזיליקום יבש או דשא ריחני אחר.
טען את מילוי צלחות כמעט שקופים של גבינה, חזיר ועגבניות – מופץ באופן שווה בכל רחבי האזור. במשך 25-30 דקות אנחנו שולחים אותו לתנור חם, אופים פיצה עם בשר חזיר עד קרום נמסה בטמפרטורה של 190 מעלות.
אנחנו מפזרים כמה סדינים של ירק.
אנו משרתים פיצה ביתית עם בשר חזיר מיד, אנחנו חולקים בחלקים גדולים – תיאבון נעים!
פיצה עם בשר חזיר
אני מציע להכין פיצה עם קותל על הכפיר בתנור. פיצה רגילה לשניים.
המרכיבים
קמח חיטה – 350-400 גרם
כפיר – 100 מ”ל
שמן צמחי – 50 מ”ל
שמרים יבשים – 5 גרם
בשר חזיר – 150 גרם
גבינה – 150 גרם
רוטב עגבניות – 30 גרם
מלח – 3 גרם
שרי – 50 גרם
תהליך בישול
בצק שמרים אוניברסלי, מרווה עם קפיר או יוגורט, מתאים פשטידות, קציצות, בייגל עם מילוי, קערות פתוחות ופיצה עם כל מילוי.
היום על סדר היום – פיצה תוצרת בית עם בשר חזיר, כמה פרוסות אשר מסוגלים להאכיל את המילוי שלך חטיף עם משקה כדי להחליף ארוחת ערב מלאה.
עבור הבצק, קח קמח, שמרים יבשים, מלח, קפיר ושמן צמחי למילוי – בשר חזיר, גבינה, עגבניות שרי, רוטב עגבניות.
קמח מנופה (300 גרם הראשונים) הוא מעורבב עם קמצוץ גדול של מלח חלק שמרים יבשים. במיכל אחר, הכניסו קלות את הכפיר המחומם והמסולסל עם שמן צמחי (רצוי שמן זית).
אנחנו יוצקים את תערובת הקמח לנוזל חם, ממשיכים לאצווה. מוסיפים כמויות קטנות של קמח.
אנחנו לשים בצק רך, גמיש לפיצה, מגלגלים את הקערה, מכסים עם שקית מזון / סרט ומשאירים חצי שעה ליד מקור חום.
“מנוחה” בצק שמרים פיצה כדי לעבור את הדלפק קצת ללוש.
צייר עוגה עגולה עם קוטר של 45 ס”מ (או שניים או שלושה גודל קטן יותר). הבצק מתחקה בקלות אחרי האצבעות, לא מקל ולא קורע, אין צורך מיוחד בגלגול. שמנו את העוּבָה בתבנית או על תבנית אפייה, על ההיקף שאנחנו מרימים את הצד הנמוך. לסוך עם רוטב עגבניות, אם תרצה, מפזרים בזיליקום יבש או דשא ריחני אחר.
טען את מילוי צלחות כמעט שקופים של גבינה, חזיר ועגבניות – מופץ באופן שווה בכל רחבי האזור. במשך 25-30 דקות אנחנו שולחים אותו לתנור חם, אופים פיצה עם בשר חזיר עד קרום נמסה בטמפרטורה של 190 מעלות.
אנחנו מפזרים כמה סדינים של ירק.
אנו משרתים פיצה ביתית עם בשר חזיר מיד, אנחנו חולקים בחלקים גדולים – תיאבון נעים!