תהליך בישול
אם אתה לוקח את כל הפיצה הטעימה ביותר: מלית טעימה, מחרוזות צמיגות של גבינה מותכת, רוטב עגבניות רך, ספוגה ועשיר מילוי הבצק, עוטפות גליל, ואופה עד שתבשיל – אתה מקבל “סטרומבולי”.
למעשה, “Stromboli” הוא גליל פיצה או רול פיצה. צלחת, הומצא באמריקה, חלחל עם המסורות של המטבח האיטלקי, ועל שמו של הסרט האיטלקי eponymous. טעים, לבבי, פשוט מאוד נוח לשימוש יומיומי צלחת, אשר לא יעזוב אדם אדיש עם ניחוח וטעם. נסה את זה!
הכינו את החומרים ברשימה.
מערבבים מים חמים (36-38 מעלות), שמרים וסוכר. מערבבים הכל היטב עד שמרים מתמוסס.
מנפים את קמח החיטה. יוצרים חריץ קטן במרכז הקמח, מוסיפים מלח, תערובת מוכנה של מים, שמרים וסוכר ושמן צמחי.
המעבר ממרכז המכולה לקצוות, מערבבים בהדרגה את החומרים ויוצרים כדור של בצק רך.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מרופד קמח ולשים במשך 5-7 דקות.
מניחים את הבצק במיכל משומן, מכסים במגבת או בסרט מזון ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך שעה.
כאשר הבצק מוכפל נפח, אתה יכול להתחיל בישול stromboli.
מכסים את הבצק ומחלקים אותו לשני חלקים. מפזרים את משטח העבודה בקמח ומגלגלים בעדינות את החלק הראשון של הבצק בצורת מלבן בגודל של כ -30×40 ס”מ.
רחקה על 1-2 ס”מ מלפנים לאחור של הקצוות האופקיים של בצק לך 3-4 ס”מ מקצות השני של הבצק, מברישים את הבצק עם רוטב עגבניות.
הניח נקניק דק פרוס או נקניק.
עלי בזיליקום קצוצים דק או עשבי תיבול יבשים לפי הטעם.
גבינה מגורדת.
אם תרצה, להוסיף קצת זיתים קצוצים או זיתים או מרכיבים מועדפים אחרים, כי אתה מעדיף כמו מילוי בפיצה.
מקפלים תקינים חינם וימני של הבצק כלפי המרכז ואז לגלגל את הבצק עם המלית ולצבוט מבחן קצה רול. חזור על התהליך עם הבדיקה הנותרת.
הניחו את פיצה מוכן מוכן על גיליון אפייה מרופדת נייר אפייה. לסוך את פני השטח של רול עם חלמון מוקצף, מפזרים גבינה מגוררת לעשות כמה חתכים עבור היציאה קיטור.
אופים stromboli 10 דקות בטמפרטורה של 100 מעלות, ולאחר מכן להגדיל את הטמפרטורה ל 180 מעלות ואופים עוד 20-30 דקות – עד חום זהוב.
המנה מוכנה. התיאבון!
סטרומבולי
Stromboli הוא פיצה מגולגל עם מילויים שונים. מנה פשוטה, מספקת וטעימה, שקל להכין אותה בבית.
המרכיבים
מים חמים – 320 מ”ל
שמרים במהירות גבוהה – 7 גרם
קמח חיטה – 500 גרם
סוכר – 0.5 כפות.
מלח – 0.5 כפית.
שמן צמחי – 2 כפות.
רוטב עגבניות – 100-150 מ”ל
נקניק / חזיר – 300-400 גרם
גבינה – 400 גרם
ריחן – 1 קרן
זיתים – קומץ (אופציונלי)
חלמון – 1-2 יח ‘. (לסיכה את הבצק)
תהליך בישול
אם אתה לוקח את כל הפיצה הטעימה ביותר: מלית טעימה, מחרוזות צמיגות של גבינה מותכת, רוטב עגבניות רך, ספוגה ועשיר מילוי הבצק, עוטפות גליל, ואופה עד שתבשיל – אתה מקבל “סטרומבולי”.
למעשה, “Stromboli” הוא גליל פיצה או רול פיצה. צלחת, הומצא באמריקה, חלחל עם המסורות של המטבח האיטלקי, ועל שמו של הסרט האיטלקי eponymous. טעים, לבבי, פשוט מאוד נוח לשימוש יומיומי צלחת, אשר לא יעזוב אדם אדיש עם ניחוח וטעם. נסה את זה!
הכינו את החומרים ברשימה.
מערבבים מים חמים (36-38 מעלות), שמרים וסוכר. מערבבים הכל היטב עד שמרים מתמוסס.
מנפים את קמח החיטה. יוצרים חריץ קטן במרכז הקמח, מוסיפים מלח, תערובת מוכנה של מים, שמרים וסוכר ושמן צמחי.
המעבר ממרכז המכולה לקצוות, מערבבים בהדרגה את החומרים ויוצרים כדור של בצק רך.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מרופד קמח ולשים במשך 5-7 דקות.
מניחים את הבצק במיכל משומן, מכסים במגבת או בסרט מזון ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך שעה.
כאשר הבצק מוכפל נפח, אתה יכול להתחיל בישול stromboli.
מכסים את הבצק ומחלקים אותו לשני חלקים. מפזרים את משטח העבודה בקמח ומגלגלים בעדינות את החלק הראשון של הבצק בצורת מלבן בגודל של כ -30×40 ס”מ.
רחקה על 1-2 ס”מ מלפנים לאחור של הקצוות האופקיים של בצק לך 3-4 ס”מ מקצות השני של הבצק, מברישים את הבצק עם רוטב עגבניות.
הניח נקניק דק פרוס או נקניק.
עלי בזיליקום קצוצים דק או עשבי תיבול יבשים לפי הטעם.
גבינה מגורדת.
אם תרצה, להוסיף קצת זיתים קצוצים או זיתים או מרכיבים מועדפים אחרים, כי אתה מעדיף כמו מילוי בפיצה.
מקפלים תקינים חינם וימני של הבצק כלפי המרכז ואז לגלגל את הבצק עם המלית ולצבוט מבחן קצה רול. חזור על התהליך עם הבדיקה הנותרת.
הניחו את פיצה מוכן מוכן על גיליון אפייה מרופדת נייר אפייה. לסוך את פני השטח של רול עם חלמון מוקצף, מפזרים גבינה מגוררת לעשות כמה חתכים עבור היציאה קיטור.
אופים stromboli 10 דקות בטמפרטורה של 100 מעלות, ולאחר מכן להגדיל את הטמפרטורה ל 180 מעלות ואופים עוד 20-30 דקות – עד חום זהוב.
המנה מוכנה. התיאבון!