Διαδικασία μαγειρέματος
Εάν είστε οπαδός της σπιτικής πίτσας και όχι εναντίον πειραμάτων που αναζητούν μια νέα γεύση, προτείνω να γράψετε σχέδια και να προετοιμάσετε πίτσα με μύδια και καπνιστό λουκάνικο. Θα είναι πιο δημοσιονομικό εάν δεν αγοράζετε έτοιμα μύδια μαρουλιού, αλλά αγοράζετε κατεψυγμένα και τα προετοιμάζετε μόνοι σας.
Ο κατάλογος των πρόσθετων συστατικών είναι προαιρετικός, αλλά για μια σημείωση για μια ποικιλία επιλογών. Ως τυρί για πίτσα, πήρα ένα τυρί suluguni, λιώνει καλά, ευχάριστο στη γεύση και πιο προσιτό από την ιταλική μοτσαρέλα. Το καπνιστό λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί με ημι-καπνιστό ή σαλάμι και πήρα ένα καλό καπνιστό λουκάνικο με την προωθητική τιμή – πολύ στο θέμα!
Για πίτσα με μύδια, ετοιμάστε τα συστατικά της λίστας.
Πρώτα απ ‘όλα, μαρινάρετε κατεψυγμένα μύδια.
Αν θέλετε μια έκδοση μαριναρισμένων μύδια με σκόρδο, χρησιμοποιήστε τη συνταγή από την τοποθεσία.
Εάν θέλετε μια πιο φυσική γεύση, τότε τα προετοιμάστε με έναν απλό τρόπο, χωρίς μαγείρεμα ως εξής.
Δώστε τα κατεψυγμένα μύδια να ξεπαγώσουν ή ξεπλύνετε το παγωμένο πάγο από αυτά με δροσερό νερό. Στη συνέχεια χύστε τα μύδια με ένα ποτήρι βραστό νερό, μετά από πέντε λεπτά, στραγγίστε το υγρό. Ρίχνουμε τα μύδια με ελαιόλαδο, αλατοποιούμε, ρίχνουμε σε μια νέα μερίδα βραστό νερό και στη συνέχεια – ένα μέρος του ξιδιού. Αφήστε τα μύδια να μαρινάσουν ενώ προετοιμάζεται η ζύμη πίτσας.
Ο ευκολότερος τρόπος, φυσικά, είναι να αγοράσετε ζύμη ζύμης για πίτσα στο μαγείρεμα, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο και να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Για παράδειγμα, σύμφωνα με μια δημοφιλής συνταγή ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή από τον ιστότοπο ή από το βιβλίο μαγειρικής σας.
Σε ξηρή ενεργή ζύμη, η ζύμη θα είναι έτοιμη πολύ γρήγορα. Όταν τρίβετε το τυρί, κόβετε το λουκάνικο, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μαγειρική πίτσα.
Αναπτύξτε ένα μέρος της ζύμης σε ένα λεπτό στρογγυλό τσιμέντο.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε δίσκο ψησίματος ή σε καλούπι καλυμμένη με λάδι (κατά προτίμηση ελιά). Ανακατέψτε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι, γράσο με κέτσαπ και, αν θέλετε, σε μέρη με σάλτσα πέστο και / ή σάλτσα Adjika.
Διαδώστε ένα κρεμμύδι περίπου κομμένα σε ίσια και λεπτά κομμάτια λουκάνικου (κατά προτίμηση καπνιστά).
Ρίξτε τα μύδια σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε όλο το υγρό, δηλ. μαρινάδα. Στη συνέχεια, απλώστε τα μανταλάκια πάνω στην επιφάνεια του κυλίνδρου πίτσας, προσθέστε φέτες ντομάτας ή μισά κεράσια, ολόκληρες ή κομμένες ελιές ή / και ελιές.
Βάλτε τη φόρμα με ψημένη πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο για 200-220 μοίρες, πασπαλίζουμε σε 10 λεπτά με τριμμένο τυρί suluguni και ψήνουμε για 5-10 λεπτά.
Για να φτιάξω μια κρούστα κρούστας στο κάτω μέρος της πίτσας, μου αρέσει για λίγα λεπτά (για παράδειγμα, μετά το ψήσιμο με το τυρί – μέχρι να είναι έτοιμο) να βάλει το καλούπι απευθείας πάνω στην καυτή μεταλλική επιφάνεια του φούρνου.
Μια αρωματική και ζουμερή πίτσα σε μια λεπτή ζύμη με μύδια είναι έτοιμη!
Καλό φαγητό!
Πίτσα με μύδια
Μια απλή συνταγή για την πρωτότυπη πίτσα με μύδια γεμισμένα.
Τα συστατικά
Ζύμη για πίτσα – 250 γρ
Μύδια – 150-200 g
Λουκάνικο με / έως – 50 g
Κρεμμύδι – έως 0,5 τεμ.
Ντομάτες ή κεράσι – μέχρι 100 g
Τυρί Suluguni – μέχρι 100 g
Κέτσαπ – περίπου 1 κουταλιά της σούπας.
Προαιρετικά:
Ελιές και ελιές – για γεύση
Capers – για να δοκιμάσετε
Σάλτσα πέστο – 1,5 κουτ.
Σάουτ Adjika – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τυρί παρμεζάνας – μέχρι 30 γρ
Για μαρινάρισμα μύδια:
Βραστό νερό – 2 φλιτζάνια
Ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας.
Ξύδι (6%) – 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι – 0,5 κουτ.
Διαδικασία μαγειρέματος
Εάν είστε οπαδός της σπιτικής πίτσας και όχι εναντίον πειραμάτων που αναζητούν μια νέα γεύση, προτείνω να γράψετε σχέδια και να προετοιμάσετε πίτσα με μύδια και καπνιστό λουκάνικο. Θα είναι πιο δημοσιονομικό εάν δεν αγοράζετε έτοιμα μύδια μαρουλιού, αλλά αγοράζετε κατεψυγμένα και τα προετοιμάζετε μόνοι σας.
Ο κατάλογος των πρόσθετων συστατικών είναι προαιρετικός, αλλά για μια σημείωση για μια ποικιλία επιλογών. Ως τυρί για πίτσα, πήρα ένα τυρί suluguni, λιώνει καλά, ευχάριστο στη γεύση και πιο προσιτό από την ιταλική μοτσαρέλα. Το καπνιστό λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί με ημι-καπνιστό ή σαλάμι και πήρα ένα καλό καπνιστό λουκάνικο με την προωθητική τιμή – πολύ στο θέμα!
Για πίτσα με μύδια, ετοιμάστε τα συστατικά της λίστας.
Πρώτα απ ‘όλα, μαρινάρετε κατεψυγμένα μύδια.
Αν θέλετε μια έκδοση μαριναρισμένων μύδια με σκόρδο, χρησιμοποιήστε τη συνταγή από την τοποθεσία.
Εάν θέλετε μια πιο φυσική γεύση, τότε τα προετοιμάστε με έναν απλό τρόπο, χωρίς μαγείρεμα ως εξής.
Δώστε τα κατεψυγμένα μύδια να ξεπαγώσουν ή ξεπλύνετε το παγωμένο πάγο από αυτά με δροσερό νερό. Στη συνέχεια χύστε τα μύδια με ένα ποτήρι βραστό νερό, μετά από πέντε λεπτά, στραγγίστε το υγρό. Ρίχνουμε τα μύδια με ελαιόλαδο, αλατοποιούμε, ρίχνουμε σε μια νέα μερίδα βραστό νερό και στη συνέχεια – ένα μέρος του ξιδιού. Αφήστε τα μύδια να μαρινάσουν ενώ προετοιμάζεται η ζύμη πίτσας.
Ο ευκολότερος τρόπος, φυσικά, είναι να αγοράσετε ζύμη ζύμης για πίτσα στο μαγείρεμα, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο και να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Για παράδειγμα, σύμφωνα με μια δημοφιλής συνταγή ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή από τον ιστότοπο ή από το βιβλίο μαγειρικής σας.
Σε ξηρή ενεργή ζύμη, η ζύμη θα είναι έτοιμη πολύ γρήγορα. Όταν τρίβετε το τυρί, κόβετε το λουκάνικο, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μαγειρική πίτσα.
Αναπτύξτε ένα μέρος της ζύμης σε ένα λεπτό στρογγυλό τσιμέντο.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε δίσκο ψησίματος ή σε καλούπι καλυμμένη με λάδι (κατά προτίμηση ελιά). Ανακατέψτε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι, γράσο με κέτσαπ και, αν θέλετε, σε μέρη με σάλτσα πέστο και / ή σάλτσα Adjika.
Διαδώστε ένα κρεμμύδι περίπου κομμένα σε ίσια και λεπτά κομμάτια λουκάνικου (κατά προτίμηση καπνιστά).
Ρίξτε τα μύδια σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε όλο το υγρό, δηλ. μαρινάδα. Στη συνέχεια, απλώστε τα μανταλάκια πάνω στην επιφάνεια του κυλίνδρου πίτσας, προσθέστε φέτες ντομάτας ή μισά κεράσια, ολόκληρες ή κομμένες ελιές ή / και ελιές.
Βάλτε τη φόρμα με ψημένη πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο για 200-220 μοίρες, πασπαλίζουμε σε 10 λεπτά με τριμμένο τυρί suluguni και ψήνουμε για 5-10 λεπτά.
Για να φτιάξω μια κρούστα κρούστας στο κάτω μέρος της πίτσας, μου αρέσει για λίγα λεπτά (για παράδειγμα, μετά το ψήσιμο με το τυρί – μέχρι να είναι έτοιμο) να βάλει το καλούπι απευθείας πάνω στην καυτή μεταλλική επιφάνεια του φούρνου.
Μια αρωματική και ζουμερή πίτσα σε μια λεπτή ζύμη με μύδια είναι έτοιμη!
Καλό φαγητό!