खाना पकाने की प्रक्रिया
चक-चक टाटर जो केवल आंखों को भाता नहीं हैं, लेकिन यह भी एक भयानक स्वाद है सोने स्लाइड पागल के साथ जुड़े। आटा और अंडे, तो तेल में तला हुआ की टाटर चक-चक तैयार कर रहा है, गर्म शहद सिरप डालना और एक स्लाइड फैल गया। यह मिठाई एक बड़ी कंपनी के लिए उपयुक्त है: की वजह से इसकी त्वरित और तैयार करने के लिए आसान है, यह हार्दिक और स्वादिष्ट है। आप इसे पसंद की किसी भी चीज़ के साथ सेवा कर सकते हैं: चाय, दूध, मिश्रण के साथ। लेकिन घर पर वास्तविक पूर्वी मिठास कैसे बनाना है, अब मैं विस्तार से वर्णन करने की कोशिश करूंगा। यह काफी आसान है। मुझे लगता है कि यदि आप तैयारी के सभी चरणों का पालन करते हैं – सबकुछ निकल जाएगा।
तातार (चक) में चक-चाका तैयार करने के लिए सूची में आवश्यक सामग्री तैयार करें।
एक गहरे कटोरे में, ताजा ठंडा चिकन अंडे में ड्राइव। नमक, सोडा और चीनी का आधा जोड़ें।
अच्छी तरह से मारो। द्रव्यमान हवादार और सजातीय बनना चाहिए। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं या इसे मैन्युअल रूप से कर सकते हैं।
गेहूं का आटा उठाओ और इसे आटा में डाल दें। धीरे-धीरे, एक और भाग जोड़ने के बाद आटा गूंध लें।
आटा हाथों से चिपके हुए नरम, कोमल नहीं होगा। इसे एक फिल्म में घुमाएं और इसे 10-15 मिनट तक आराम दें।
फिर 2-3 भागों में कटौती करने के लिए सुविधा के लिए आटा। आटे के साथ काम करने वाली सतह को आटा और आटा के टुकड़ों को एक करके एक सॉसेज में ~ 1 सेमी व्यास के साथ रोल करें।
एक तेज चाकू के साथ 1.5 सेमी लंबे टुकड़ों में “सॉसेज” काट लें।
सभी टुकड़ों को तैयार कर रहे हैं, उन्हें आटे के साथ उदारतापूर्वक छिड़क उन्हें एक दूसरे के लिए और काम की सतह के लिए चिपके से रोकने के लिए, उन्हें मिश्रण। इस स्थिति में, आटे को थोड़ा सूखने की अनुमति देने के लिए उन्हें 15-30 मिनट तक छोड़ दें। लेकिन अभी बहुत डीप फ्राई आटा से पहले से छुटकारा करने की आवश्यकता होगी, और तब से आटा अप सूखे यह, ऐसा करने के लिए बहुत आसान हो जाएगा। आप एक छलनी में टुकड़े डाल दिया और उन्हें उस में मिलाने, दस्तक, आटा छानना कर सकते हैं।
सॉस पैन में चीनी के दूसरे हिस्से को डालें और शहद डालें, हलचल करें, द्रव्यमान को उबाल लें।
फिर गर्मी को कम करें और सिरप को एक और 7-10 मिनट तक उबालें।
पैन में, वनस्पति तेल में डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें, फिर आग को कम से कम करें, जाल डालें, क्योंकि गहरे फ्राइंग के लिए (यदि कोई नहीं है, तो आप शोर का लाभ उठा सकते हैं), और रिक्त स्थान का एक छोटा हिस्सा निकाल सकते हैं।
समय-समय पर ग्रिड में गोलाकार गति करें, ताकि आटा की गेंदें समान रूप से चमक जाए। जब वे एक खूबसूरत सुनहरे रंग के सभी किनारों पर होते हैं, तो उन्हें मिलना आवश्यक होता है, लेकिन इससे पहले, शुद्ध तेल को हटाने, नेट को चमकाना अच्छा होता है। गेंदों को पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।
सुनहरे गेंदों को एक गहरे कटोरे में रखो, गहरे फ्रायर में एक और हिस्सा डुबोएं। जब सभी रिक्त स्थान पकाए जाते हैं, तो एक चम्मच के साथ हर समय सरकते हुए सिरप में डालें।
फिर गेंदों को एक बड़े फ्लैट पकवान पर रखें और गीले हाथों से एक स्लाइड बनाएं।
चक-चक शेष सिरप के साथ शीर्ष।
टाटा में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, नाजुक, सुगंधित बड़े चक-चक तैयार है। मेज पर सभी को बुलाओ और इस स्वाद का आनंद लें। बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।
तातार में चक-चक (बड़ा)
तातार (चक) में चक-चक पूर्वी देशों में एक लोकप्रिय मीठा है।
सामग्री
अंडा – 4 पीसी।
सोडा – 1/2 छोटा चम्मच।
नमक – 1/2 छोटा चम्मच।
चीनी – 1 गिलास
हनी – 200 ग्राम
आटा – 400 ग्राम
फ्राइंग के लिए तेल
खाना पकाने की प्रक्रिया
चक-चक टाटर जो केवल आंखों को भाता नहीं हैं, लेकिन यह भी एक भयानक स्वाद है सोने स्लाइड पागल के साथ जुड़े। आटा और अंडे, तो तेल में तला हुआ की टाटर चक-चक तैयार कर रहा है, गर्म शहद सिरप डालना और एक स्लाइड फैल गया। यह मिठाई एक बड़ी कंपनी के लिए उपयुक्त है: की वजह से इसकी त्वरित और तैयार करने के लिए आसान है, यह हार्दिक और स्वादिष्ट है। आप इसे पसंद की किसी भी चीज़ के साथ सेवा कर सकते हैं: चाय, दूध, मिश्रण के साथ। लेकिन घर पर वास्तविक पूर्वी मिठास कैसे बनाना है, अब मैं विस्तार से वर्णन करने की कोशिश करूंगा। यह काफी आसान है। मुझे लगता है कि यदि आप तैयारी के सभी चरणों का पालन करते हैं – सबकुछ निकल जाएगा।
तातार (चक) में चक-चाका तैयार करने के लिए सूची में आवश्यक सामग्री तैयार करें।
एक गहरे कटोरे में, ताजा ठंडा चिकन अंडे में ड्राइव। नमक, सोडा और चीनी का आधा जोड़ें।
अच्छी तरह से मारो। द्रव्यमान हवादार और सजातीय बनना चाहिए। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं या इसे मैन्युअल रूप से कर सकते हैं।
गेहूं का आटा उठाओ और इसे आटा में डाल दें। धीरे-धीरे, एक और भाग जोड़ने के बाद आटा गूंध लें।
आटा हाथों से चिपके हुए नरम, कोमल नहीं होगा। इसे एक फिल्म में घुमाएं और इसे 10-15 मिनट तक आराम दें।
फिर 2-3 भागों में कटौती करने के लिए सुविधा के लिए आटा। आटे के साथ काम करने वाली सतह को आटा और आटा के टुकड़ों को एक करके एक सॉसेज में ~ 1 सेमी व्यास के साथ रोल करें।
एक तेज चाकू के साथ 1.5 सेमी लंबे टुकड़ों में “सॉसेज” काट लें।
सभी टुकड़ों को तैयार कर रहे हैं, उन्हें आटे के साथ उदारतापूर्वक छिड़क उन्हें एक दूसरे के लिए और काम की सतह के लिए चिपके से रोकने के लिए, उन्हें मिश्रण। इस स्थिति में, आटे को थोड़ा सूखने की अनुमति देने के लिए उन्हें 15-30 मिनट तक छोड़ दें। लेकिन अभी बहुत डीप फ्राई आटा से पहले से छुटकारा करने की आवश्यकता होगी, और तब से आटा अप सूखे यह, ऐसा करने के लिए बहुत आसान हो जाएगा। आप एक छलनी में टुकड़े डाल दिया और उन्हें उस में मिलाने, दस्तक, आटा छानना कर सकते हैं।
सॉस पैन में चीनी के दूसरे हिस्से को डालें और शहद डालें, हलचल करें, द्रव्यमान को उबाल लें।
फिर गर्मी को कम करें और सिरप को एक और 7-10 मिनट तक उबालें।
पैन में, वनस्पति तेल में डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें, फिर आग को कम से कम करें, जाल डालें, क्योंकि गहरे फ्राइंग के लिए (यदि कोई नहीं है, तो आप शोर का लाभ उठा सकते हैं), और रिक्त स्थान का एक छोटा हिस्सा निकाल सकते हैं।
समय-समय पर ग्रिड में गोलाकार गति करें, ताकि आटा की गेंदें समान रूप से चमक जाए। जब वे एक खूबसूरत सुनहरे रंग के सभी किनारों पर होते हैं, तो उन्हें मिलना आवश्यक होता है, लेकिन इससे पहले, शुद्ध तेल को हटाने, नेट को चमकाना अच्छा होता है। गेंदों को पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।
सुनहरे गेंदों को एक गहरे कटोरे में रखो, गहरे फ्रायर में एक और हिस्सा डुबोएं। जब सभी रिक्त स्थान पकाए जाते हैं, तो एक चम्मच के साथ हर समय सरकते हुए सिरप में डालें।
फिर गेंदों को एक बड़े फ्लैट पकवान पर रखें और गीले हाथों से एक स्लाइड बनाएं।
चक-चक शेष सिरप के साथ शीर्ष।
टाटा में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, नाजुक, सुगंधित बड़े चक-चक तैयार है। मेज पर सभी को बुलाओ और इस स्वाद का आनंद लें। बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।