תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה בתנור

תהליך בישול

מכינים תפוחי אדמה, פטריות, שמנת חמוצה ותבלינים. פטריות ניתן לקחת כל, לא בהכרח יבשים לבן, אבל לבן נותן, כמובן, טעם חזק מאוד ארומה! תבלינים משומשים הם קארי, פפריקה, פלפל שחור, asafoetida ומלח שחור שחור.

הזמן של בישול תפוחי אדמה עם פטריות שמנת חמוצה בתנור מסומן בלי לשקול את השריית פטריות.

פטריות להשרות 1-2 שעות. מסננים את המים, פטריות מעט מתפתלות.

מחממים את שמן הירקות במחבת. מטגנים את הפטריות כדי סומק בהיר (ניתן להוסיף בצל קצוץ יותר, הוא הוחלף המתכון asafetida). לשים את הפטריות הצדה.

מערבבים שמנת חמוצה עם תבלינים (על 1/3 כפית של כל תבלין). מלח שחור ייתן טעם ביצה קלה.

משמנים את תבנית האפייה בחמאה. הניחו חצי תפוחי אדמה, קלופים לחתוך צלחות 3-5 מ”מ עובי. מלח אותו קצת.

למעלה עם פטריות.

מעל הפטריות – עוד שכבה של תפוחי אדמה.

בחלק העליון, באופן שווה להפיץ את השמנת חמוצה עם תבלינים.

מכסים בנייר כסף ואופים תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה בתנור ב 180-190 מעלות במשך כ 40 דקות. מוציאים את הסכל וחוממים את תפוחי האדמה במשך 5-10 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים.