Διαδικασία μαγειρέματος
Τηγανητές πατάτες σε ένα φούρνο μικροκυμάτων αποκτούνται, φυσικά, δεν είναι το ίδιο όπως σε ένα τηγάνι, αλλά επίσης, ξέρετε, έχει το δικαίωμα να υπάρχει! Το μεγάλο συν τους – για τη θερμική επεξεργασία στο φούρνο μικροκυμάτων απαιτεί ένα απόλυτο ελάχιστο λίπος (φυτικό έλαιο): μόνο 1 κουταλιά της σούπας ανά 500 γραμμάρια.
Είχα την άποψη ότι σε μια μικροκυματική πατάτα λαμβάνεται, de, στιφάδο ή ψημένο. Λοιπόν, κοιτάξτε τις φωτογραφίες, είναι αρκετά μεγάλες – πώς μοιάζουν με πατάτες ψητές; Στο εσωτερικό, οι πατάτες θα είναι μαλακές, αλλά η τηγανητή κρούστα θα είναι, καταρχήν, και πραγματική. Μόνο για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο να θυσιάζεται η απλότητα της παρασκευής, δηλ. μετά την ελάχιστη ετοιμότητα το πιάτο πρέπει να διατηρείται υπό έλεγχο και να αναμιγνύεται. Συνολικό κόστος 20 λεπτών: 5 λεπτά – προετοιμασία. 10 λεπτά – στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς επίβλεψη. και ακόμα κάπου 5 λεπτά – για να ελέγξετε ότι οι πατάτες δεν αρχίζουν να καίγονται.
Αφαιρούμε τις πατάτες και τα κόβουμε.
Προσθέτουμε λάδι και αλάτι, ξηρά μπαχαρικά, αν χρησιμοποιούμε, και όλα τα ανακατεύουμε, έτσι ώστε το λάδι καλύπτει ομοιόμορφα τις πατάτες.
Τοποθετούμε τις πατάτες στα πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων, το οποίο είναι πραγματικά καλυμμένο με καπάκι. Το καπάκι είναι απαραίτητο εδώ – οι πατάτες ψεκάζονται πολύ κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε φούρνο μικροκυμάτων με μέγιστη ισχύ (έχω 800 βατ) για 10 λεπτά. Αυτό είναι ένα ελάχιστο, μέχρι στιγμής η πατάτα φτάνει σε μια ελάχιστη ετοιμότητα – θα πρέπει να είναι ήδη μαλακή, αλλά ακόμα χωρίς κρούστα. Λοιπόν, συν ή μείον ένα λεπτό, οι πατάτες είναι ακόμα διαφορετικές – και ποικιλίες, και οι συνθήκες αποθήκευσης. Σε κάθε περίπτωση, μετά το πρώτο στάδιο του μαγειρέματος κομμάτια των πατατών είναι καλά διαχωρισμένα το ένα από το άλλο, μπορούν πραγματικά να ανακατευτεί.
Μετά την ανάμειξη, αρχίζουμε να φέρουμε τις πατάτες στο βαθμό της σαρδέλας που μας ενδιαφέρει. Αυτό είναι όπου η πατάτα είναι και πρέπει να εξεταστεί – θα πρέπει να ελέγχεται κάθε ένα ή δύο λεπτά. Πήρα συνολικά 5 λεπτά για το ψήσιμο: 2, 2 και 1 ακόμα.
Στο τέλος του μαγειρέματος, είναι ήδη αδύνατο να ανακατεύετε πατάτες – γίνεται πολύ μαλακό και εύθραυστο στο εσωτερικό και ελαφρώς κολλάει έξω από το εξωτερικό.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι τηγανιτές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων ήταν επιτυχείς!
Καλό φαγητό!
Τηγανητές πατάτες σε φούρνο μικροκυμάτων
Τηγανητές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων με ελάχιστο λάδι – μόνο μία κουταλιά της σούπας για 500 γραμμάρια!
Τα συστατικά
Πατάτες – 500 g
Φυτικά έλαια – 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι και βότανα – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Τηγανητές πατάτες σε ένα φούρνο μικροκυμάτων αποκτούνται, φυσικά, δεν είναι το ίδιο όπως σε ένα τηγάνι, αλλά επίσης, ξέρετε, έχει το δικαίωμα να υπάρχει! Το μεγάλο συν τους – για τη θερμική επεξεργασία στο φούρνο μικροκυμάτων απαιτεί ένα απόλυτο ελάχιστο λίπος (φυτικό έλαιο): μόνο 1 κουταλιά της σούπας ανά 500 γραμμάρια.
Είχα την άποψη ότι σε μια μικροκυματική πατάτα λαμβάνεται, de, στιφάδο ή ψημένο. Λοιπόν, κοιτάξτε τις φωτογραφίες, είναι αρκετά μεγάλες – πώς μοιάζουν με πατάτες ψητές; Στο εσωτερικό, οι πατάτες θα είναι μαλακές, αλλά η τηγανητή κρούστα θα είναι, καταρχήν, και πραγματική. Μόνο για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο να θυσιάζεται η απλότητα της παρασκευής, δηλ. μετά την ελάχιστη ετοιμότητα το πιάτο πρέπει να διατηρείται υπό έλεγχο και να αναμιγνύεται. Συνολικό κόστος 20 λεπτών: 5 λεπτά – προετοιμασία. 10 λεπτά – στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς επίβλεψη. και ακόμα κάπου 5 λεπτά – για να ελέγξετε ότι οι πατάτες δεν αρχίζουν να καίγονται.
Αφαιρούμε τις πατάτες και τα κόβουμε.
Προσθέτουμε λάδι και αλάτι, ξηρά μπαχαρικά, αν χρησιμοποιούμε, και όλα τα ανακατεύουμε, έτσι ώστε το λάδι καλύπτει ομοιόμορφα τις πατάτες.
Τοποθετούμε τις πατάτες στα πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων, το οποίο είναι πραγματικά καλυμμένο με καπάκι. Το καπάκι είναι απαραίτητο εδώ – οι πατάτες ψεκάζονται πολύ κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε φούρνο μικροκυμάτων με μέγιστη ισχύ (έχω 800 βατ) για 10 λεπτά. Αυτό είναι ένα ελάχιστο, μέχρι στιγμής η πατάτα φτάνει σε μια ελάχιστη ετοιμότητα – θα πρέπει να είναι ήδη μαλακή, αλλά ακόμα χωρίς κρούστα. Λοιπόν, συν ή μείον ένα λεπτό, οι πατάτες είναι ακόμα διαφορετικές – και ποικιλίες, και οι συνθήκες αποθήκευσης. Σε κάθε περίπτωση, μετά το πρώτο στάδιο του μαγειρέματος κομμάτια των πατατών είναι καλά διαχωρισμένα το ένα από το άλλο, μπορούν πραγματικά να ανακατευτεί.
Μετά την ανάμειξη, αρχίζουμε να φέρουμε τις πατάτες στο βαθμό της σαρδέλας που μας ενδιαφέρει. Αυτό είναι όπου η πατάτα είναι και πρέπει να εξεταστεί – θα πρέπει να ελέγχεται κάθε ένα ή δύο λεπτά. Πήρα συνολικά 5 λεπτά για το ψήσιμο: 2, 2 και 1 ακόμα.
Στο τέλος του μαγειρέματος, είναι ήδη αδύνατο να ανακατεύετε πατάτες – γίνεται πολύ μαλακό και εύθραυστο στο εσωτερικό και ελαφρώς κολλάει έξω από το εξωτερικό.
Όπως μπορείτε να δείτε, οι τηγανιτές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων ήταν επιτυχείς!
Καλό φαγητό!