सलाद “लेडी की सनकी” (क्लासिक रेसिपी)

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्वाद के लिए भूख, सलाद “लेडी की सनकी” तैयार करने में आसान – घटकों की न्यूनतम संख्या से स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए एक शानदार विकल्प। क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार, सलाद में केवल चार मूल घटक होते हैं: उबला हुआ चिकन पट्टिका, डिब्बाबंद अनानस, पनीर और मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा, और यह पूर्ण, रसदार और बहुत नाजुक हो जाता है। चिकन पट्टिका को पहले उबलते हुए, एक सलाद तैयार किया जा सकता है और मेज को केवल कुछ ही मिनटों में परोसा जाता है, जो कभी-कभी त्यौहार में उथल-पुथल में बहुत मदद करता है।

इस नुस्खा में, मैं चिकन स्तन पकाने की एक दिलचस्प विधि के बारे में भी बात करूंगा, जो कि हर किसी के द्वारा प्रयास करने लायक है जिसके लिए चिकन पट्टिका के रस और नाजुक स्वाद का सवाल किसी भी पकवान में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चलो शुरू करते हैं?

क्लासिक रेसिपी के अनुसार सलाद “लेडी की सनकी” तैयार करने के लिए, आपको सूची में सूचीबद्ध सामग्री की आवश्यकता होगी।

चिकन पट्टिका उबाल लें। पट्टिका को बारीक करने के लिए, सुगंधित, बहुत रसदार और स्वाद के लिए निविदा के लिए, मैं जूलिया चाइल्ड द्वारा अपने समय में प्रस्तावित विधि के अनुसार इसे पकाता हूं।

इस विधि के अनुसार, आपको ठंडे पानी के 0.7-1 लीटर में मापने की आवश्यकता है और कुछ सुगंधित मसाले और जड़ी बूटी जोड़ें। मैं 2 बे पत्तियों, मिठाई काली मिर्च के 5-6 मटर और अजमोद के डंठल का निचला हिस्सा जोड़ता हूं। पैन में पानी बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए, इसे केवल चिकन पट्टिका के कुछ सेंटीमीटर को कवर करना चाहिए।

जब पानी उबाल जाता है, तो चिकन पट्टिका को पैन में जोड़ना और पानी को उबलते बिंदु पर एक छोटी आग पर लाने के लिए जरूरी है।

एक बार पानी सक्रिय रूप से बुलबुला हो जाता है – एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, गर्मी बंद कर दें और fillets को 20-25 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ दें।

उसके बाद, पट्टिका को प्लेट पर हटाया जा सकता है, ठंडा किया जाता है और सलाद तैयारी के लिए या अपने विवेकानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना पकाने की यह विधि छोटे या मध्यम आकार (300 ग्राम तक) के चिकन पट्टिका के टुकड़ों के लिए सबसे उपयुक्त है। सटीकता के लिए, फिलेट I के बड़े टुकड़े, अभी भी 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाल लें। विधि एक हड्डी या कुक्कुट fillet पर चिकन स्तन खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

छोटे क्यूब्स में चिकन fillets चोटी।

जूलिया चाइल्ड विधि के अनुसार पकाया गया पट्टिका पूरी तरह से तैयार है, लेकिन यह बिल्कुल सफेद नहीं होगा, क्योंकि यह आमतौर पर लंबे समय तक खाना पकाने के साथ बन जाता है, लेकिन थोड़ा सा, मुश्किल से समझने योग्य गुलाबी रंग का रंग बरकरार रहता है।

एक अच्छी grater पर पनीर स्क्रैच करें।

छोटे टुकड़ों में डिब्बाबंद अनानस काट लें।

एक सलाद कटोरे या एक अलग सलाद कटोरे में कसा हुआ पनीर की एक परत रखो और इसे थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें।

चिकन पट्टिका की एक परत, थोड़ी अधिक मेयोनेज़ और यदि वांछित हो, तो नमक और / या जमीन काली मिर्च का एक चुटकी (मैं थोड़ा चिकन पट्टिका की परतों को जोड़ता हूं, क्योंकि यह अनसाल्टेड पानी में उबला हुआ था)।

डिब्बाबंद अनानस की एक परत जोड़ें और परतों को दोहराएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की थोड़ी मात्रा के साथ चिकनाई करें।

कसा हुआ पनीर के साथ सलाद छिड़कें और मेज परोसें।

फ़ीड के सरलीकृत संस्करण में, आप बस सभी सामग्री को मिला सकते हैं, थोड़ा मेयोनेज़ और सीजन को अपनी पसंद के लिए सलाद जोड़ सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप 1 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग भी जोड़ सकते हैं।

क्लासिक सलाद “लेडी की सनकी” तैयार है।