खाना पकाने की प्रक्रिया
मशरूम के साथ भरने वाले आलू एक साधारण, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो उत्सव की मेज को सुखद ढंग से विविधता देते हैं और दैनिक मेनू को सुंदर बनाते हैं। एक सुनहरी परत के लिए बेक्ड, मलाईदार सॉस में stewed मशरूम के एक रसदार भरने के साथ भरवां, आलू न केवल शानदार दिखते हैं, बल्कि स्वाद के लिए अविश्वसनीय रूप से आकर्षक भी मिलता है। कोशिश करो!
मशरूम के साथ भरवां आलू खाना पकाने के लिए, सूची में खाना लें।
एक वनस्पति तेल बेकिंग पकवान के साथ स्नेहन और नमक की पतली परत के साथ छिड़कना। आलू धोएं और सूखें। कंदों को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, और फिर नमक के साथ छिड़कें।
मुलायम तक 50-60 मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन और सेंकना में आलू रखें।
इस बीच, भरने तैयार करें। सुनहरे भूरे रंग तक, 5-7 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइये।
जब प्याज ब्राउन किया जाता है, तो कटा हुआ मशरूम जोड़ें।
हलचल करते समय, 8-10 मिनट के लिए मिश्रण को तलना, जब तक कि कवक जो तरल पदार्थ देता है वह व्यावहारिक रूप से वाष्पित नहीं होता है।
फिर 2-3 चम्मच आटा जोड़ें, और अगर वांछित, लहसुन के 1-2 बारीक कटा हुआ लौंग जोड़ें। हलचल, मिश्रण को 1 मिनट के लिए मिलाएं।
खट्टा क्रीम (या क्रीम) जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
जब मिश्रण फोड़ा जाता है, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च, नमक और सूखे जड़ी बूटी जोड़ें। मैं सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ता हूं। सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को एक और 1-2 मिनट के लिए एक छोटी आग पर भिगो दें।
आग बंद करें, बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें। हिलाओ, भरने की कोशिश करें और, यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए और मसाले जोड़ें।
बेक्ड आलू थोड़ा ठंडा (अपने हाथ जला नहीं) और अतिरिक्त नमक हिलाओ। क्षैतिज रूप से आगे बढ़ते हुए, प्रत्येक आलू कंद के लगभग 1/4 भाग काट लें और एक चम्मच के साथ लुगदी निकालें, केवल छिद्र के साथ एक पतली परत रखें। लुगदी बाहर लेना, आलू छील की अखंडता को नुकसान पहुंचाने की कोशिश न करें।
लुगदी और खोखले आलू कंद की पतली परत के साथ आपके पास “टोपी” होगी। पकवान को पूरा करने के लिए, इन “टोपी” आलू में डाल सकते हैं।
या, उसी उद्देश्य के लिए, आप तैयार मशरूम भरने के लिए आलू लुगदी के 2-3 चम्मच जोड़ सकते हैं।
भरने के साथ आलू भरें। मशरूम भरने के लिए आलू जोड़ना, अब मैं आलू “कैप्स” का उपयोग नहीं करता, ताकि आलू तैयार पकवान के स्वाद पर हावी न हों।
आलू को एक ग्रीक बेकिंग डिश में रखें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें।
फिर पनीर ब्राउन होने तक पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक रखें और 15-20 मिनट तक सेंकना।
आलू मशरूम के साथ भरवां, तैयार। बॉन एपेटिट।
आलू मशरूम के साथ भरवां
मशरूम के साथ भरने वाले आलू एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो उत्सव की मेज को सुखद ढंग से विविधता देते हैं और दैनिक मेनू को सुंदर बनाते हैं।
सामग्री
आलू – 8-9 टुकड़े। (मध्यम आकार)
नमक – स्वाद के लिए
सब्जी का तेल – यदि आवश्यक हो
Champignons – 500 ग्राम
प्याज – 1 पीसी।
लहसुन – 1-2 लौंग (वैकल्पिक)
ग्राउंड काली मिर्च – स्वाद के लिए
सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण – स्वाद के लिए
अजमोद – 0.5-1 बंडल
गेहूं का आटा – 2-3 चुटकी
खट्टा क्रीम / क्रीम – 250 मिलीलीटर
पनीर – 100-150 जी
खाना पकाने की प्रक्रिया
मशरूम के साथ भरने वाले आलू एक साधारण, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो उत्सव की मेज को सुखद ढंग से विविधता देते हैं और दैनिक मेनू को सुंदर बनाते हैं। एक सुनहरी परत के लिए बेक्ड, मलाईदार सॉस में stewed मशरूम के एक रसदार भरने के साथ भरवां, आलू न केवल शानदार दिखते हैं, बल्कि स्वाद के लिए अविश्वसनीय रूप से आकर्षक भी मिलता है। कोशिश करो!
मशरूम के साथ भरवां आलू खाना पकाने के लिए, सूची में खाना लें।
एक वनस्पति तेल बेकिंग पकवान के साथ स्नेहन और नमक की पतली परत के साथ छिड़कना। आलू धोएं और सूखें। कंदों को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, और फिर नमक के साथ छिड़कें।
मुलायम तक 50-60 मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन और सेंकना में आलू रखें।
इस बीच, भरने तैयार करें। सुनहरे भूरे रंग तक, 5-7 मिनट के लिए बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइये।
जब प्याज ब्राउन किया जाता है, तो कटा हुआ मशरूम जोड़ें।
हलचल करते समय, 8-10 मिनट के लिए मिश्रण को तलना, जब तक कि कवक जो तरल पदार्थ देता है वह व्यावहारिक रूप से वाष्पित नहीं होता है।
फिर 2-3 चम्मच आटा जोड़ें, और अगर वांछित, लहसुन के 1-2 बारीक कटा हुआ लौंग जोड़ें। हलचल, मिश्रण को 1 मिनट के लिए मिलाएं।
खट्टा क्रीम (या क्रीम) जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
जब मिश्रण फोड़ा जाता है, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च, नमक और सूखे जड़ी बूटी जोड़ें। मैं सूखे इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ता हूं। सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को एक और 1-2 मिनट के लिए एक छोटी आग पर भिगो दें।
आग बंद करें, बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें। हिलाओ, भरने की कोशिश करें और, यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए और मसाले जोड़ें।
बेक्ड आलू थोड़ा ठंडा (अपने हाथ जला नहीं) और अतिरिक्त नमक हिलाओ। क्षैतिज रूप से आगे बढ़ते हुए, प्रत्येक आलू कंद के लगभग 1/4 भाग काट लें और एक चम्मच के साथ लुगदी निकालें, केवल छिद्र के साथ एक पतली परत रखें। लुगदी बाहर लेना, आलू छील की अखंडता को नुकसान पहुंचाने की कोशिश न करें।
लुगदी और खोखले आलू कंद की पतली परत के साथ आपके पास “टोपी” होगी। पकवान को पूरा करने के लिए, इन “टोपी” आलू में डाल सकते हैं।
या, उसी उद्देश्य के लिए, आप तैयार मशरूम भरने के लिए आलू लुगदी के 2-3 चम्मच जोड़ सकते हैं।
भरने के साथ आलू भरें। मशरूम भरने के लिए आलू जोड़ना, अब मैं आलू “कैप्स” का उपयोग नहीं करता, ताकि आलू तैयार पकवान के स्वाद पर हावी न हों।
आलू को एक ग्रीक बेकिंग डिश में रखें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें।
फिर पनीर ब्राउन होने तक पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक रखें और 15-20 मिनट तक सेंकना।
आलू मशरूम के साथ भरवां, तैयार। बॉन एपेटिट।