מרק שורש סלרי

תהליך בישול

אני שייך לאותם אנשים אהובים יותר בצלחות סלרי מאשר סלרי שורש. ואני מכיר הרבה אנשים שלא אוכלים סלרי בכל צורה שהיא, פשוטו כמשמעו “לא לסבול את זה.” אני יכול להבין אותם, סלרי יש ריח מוזר שלא כולם אוהבים, זה קשה במיוחד כדי לשכנע ילדים לאכול צלחת עם סלרי שימושי.

למרות היחס הדו-משמעי אליו במשפחה שלי, סלרי הוא אורח קבוע על השולחן שלנו. כאן והיום אני מציע להכין מרק פשוט מן השורש של סלרי לארוחת צהריים.

הכינו את כל המוצרים למרק. אם אתה, כמוני, להכין גרסה רזה של מרק, להשתמש בשמן צמחי. רוצה מרק שמנה יותר poravariste מרק, להשתמש חמאה מרק בשר.

בצל מנוקים וחותכים לקוביות קטנות. עם הפלפל הבולגרי, אנו מסירים את הגבעול והזרעים וחותכים אותו לרצועות קטנות.

בסיר או בסיר עם תחתית עבה, אנחנו מחממים את שמן הזית או כל שמן צמחי. מוסיפים את הבצל והפלפל הבולגרי לסיר. מטגנים ירקות, מערבבים, 2-3 דקות, עד שקיפות הבצל.

סלרי שורש לקלף לקלף על פומפיה גדולה. אתה יכול לחתוך אותו brusochkami, אבל אז הזמן של בישול מרק יגדל מעט. גם על פומפיה גדולה לשפשף את הגזר קלופים.

מוסיפים את הגזר ואת סלרי לסיר על בצל ופלפלים. מטגנים את הירקות עוד 3-4 דקות, תוך ערבוב.

עכשיו אנחנו שופכים מים או מרק לתוך הסיר.

מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים את המרק על אש נמוכה במשך 15 דקות.

ואז מוסיפים פתיתים שיבולת שועל למרק. אתה יכול להשתמש עבור המתכון הזה פתיתי דגני בוקר, מזון מהיר קוקר.

ניחוח מיוחד של מרק מן השורש של סלרי ייתן טימין, עלים יבשים ורעננים. מבשלים את המרק לעוד 5-7 דקות, עד שיבשל את שיבולת השועל והמרק מתעבה, ואז מורידים את מרק הסאטה במרק מהאש.

מרק ארומטי ובריא משורש הסלרי מוגש חם עם לחם טרי.

התיאבון!