يتم طهي الخبز المصنوع منزليًا اللذيذ من طحين الحبوب الكاملة في مولتيفاركيت! جربها مرة واحدة ، ولا تذهب إلى المتجر للحصول على الخبز!
المكونات
دقيق القمح الكامل – 300 غ
دقيق القمح في / ق – 200 غرام
حبات عباد الشمس – 50 غ
ماء – 150 مل
حليب – 150 مل
سكر – 1 ملعقة كبيرة.
الملح – 1 ملعقة صغيرة.
الخميرة الجافة سريعة المفعول – 7 غرام
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
العسل – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي
إعداد الخبز في المنزل دائما يخيف ، لذلك كان معي … حتى أدركت أن الخبز محلية الصنع فقط سوف تكون أكثر فائدة ، والأكثر لذيذ وأكثرها موثوقية! علاوة على ذلك ، في متجر أو على الأقل في مخبز خبز جيد الآن ، كما تبين ، ندرة كبيرة.
إن خبز الجاودار أسهل بكثير للالتقاء على الرفوف من الخبز من الدقيق الكامل ، لذلك اشتريت الأخير وقررت إجراء تجربة ، وإعداد الخبز المنزلي ، وحتى في متعدد المتغيرات. اتضح أنه لا يوجد شيء معقد. هناك حاجة فقط الرعاية والإيمان في الحظ 🙂
لذلك ، لصنع الخبز الكامل الحبوب في multivark ، قررت اتخاذ المكونات التالية: دقيق القمح الكامل ودقيق القمح والماء والحليب والملح والسكر والخميرة. للحصول على نكهة متنوعة ، أضفت حبات عباد الشمس إلى العجين ، بالمناسبة ، يمكنك تناول بذور أخرى (السمسم ، القرع ، بذر الكتان) أو المكسرات. من أجل التأكيد على طعم الخبز ، أضف العسل إلى العجين ، وبدلاً من زيت عباد الشمس المعتاد استخدم زيت بذر الكتان (بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول زيتون أو أي خضار آخر). كانت تجربتي ناجحة: تجاوز الخبز كل التوقعات! دعه يكون عالي السعرات الحرارية ، لكنه حقا يستحق كل هذا العناء!
في وعاء مناسب ، نقوم بخلط المكونات التالية: دقيق القمح الكامل ، وجزء من دقيق القمح المنخول (حوالي 2/3) ، والملح ، والسكر ، والخميرة ، وحبوب عباد الشمس.
امزج بين التجانس.
في الحليب ، نذوب العسل. من الأفضل استخدام السائل في هذه الحالة.
في وسط مزيج الدقيق نقوم بعمل ما يسمى جيداً ونسكب السائل.
ملعقة تبدأ العجن العجين للخبز.
نتناغم حتى الخليط السائل والجاف.
بعد ذلك نسكب الزيت النباتي. امزج مجددًا
ينخل الطحين المتبقي ويبدأ في العجن اليدوي (5-10 دقائق).
نشكل كرة من العجينة ، نضعها في وعاء ، مدهون بالزيت النباتي ، ونرشها بالدقيق ، ونغطيها بمنشفة ونتركها لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ.
بعد 60 دقيقة ، كانت العجين ممتازة.
ننشر العجين على المائدة ، وننثر بالطحين ، وكما ينبغي عجنه ، نشكل الكرة مرة أخرى.
نقوم بنقله إلى الوعاء المغطى بالزيت لـ the multivark ، وضع “التسخين” لمدة 20 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، سوف ترتفع العجينة وتكون جاهزة للطهي.
اضبط الوضع “Baking” لمدة 30 دقيقة. ثم ، مع مساعدة من موقف البخار ، وإخراج بعناية الخبز نصف النهائي وتحويلها إلى برميل آخر. موقد على الجانب الآخر لمدة 30 دقيقة أخرى.
يُسمح بالتبريد النهائي في المرق اللامع مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نزيل المنتج من الوعاء ونبرده تحت المنشفة.
خبز القمح الكامل جاهز للتذوق! شهية طيبة!
خبز القمح الكامل في متعدد المتغيرات
يتم طهي الخبز المصنوع منزليًا اللذيذ من طحين الحبوب الكاملة في مولتيفاركيت! جربها مرة واحدة ، ولا تذهب إلى المتجر للحصول على الخبز!
المكونات
دقيق القمح الكامل – 300 غ
دقيق القمح في / ق – 200 غرام
حبات عباد الشمس – 50 غ
ماء – 150 مل
حليب – 150 مل
سكر – 1 ملعقة كبيرة.
الملح – 1 ملعقة صغيرة.
الخميرة الجافة سريعة المفعول – 7 غرام
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
العسل – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي
إعداد الخبز في المنزل دائما يخيف ، لذلك كان معي … حتى أدركت أن الخبز محلية الصنع فقط سوف تكون أكثر فائدة ، والأكثر لذيذ وأكثرها موثوقية! علاوة على ذلك ، في متجر أو على الأقل في مخبز خبز جيد الآن ، كما تبين ، ندرة كبيرة.
إن خبز الجاودار أسهل بكثير للالتقاء على الرفوف من الخبز من الدقيق الكامل ، لذلك اشتريت الأخير وقررت إجراء تجربة ، وإعداد الخبز المنزلي ، وحتى في متعدد المتغيرات. اتضح أنه لا يوجد شيء معقد. هناك حاجة فقط الرعاية والإيمان في الحظ 🙂
لذلك ، لصنع الخبز الكامل الحبوب في multivark ، قررت اتخاذ المكونات التالية: دقيق القمح الكامل ودقيق القمح والماء والحليب والملح والسكر والخميرة. للحصول على نكهة متنوعة ، أضفت حبات عباد الشمس إلى العجين ، بالمناسبة ، يمكنك تناول بذور أخرى (السمسم ، القرع ، بذر الكتان) أو المكسرات. من أجل التأكيد على طعم الخبز ، أضف العسل إلى العجين ، وبدلاً من زيت عباد الشمس المعتاد استخدم زيت بذر الكتان (بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول زيتون أو أي خضار آخر). كانت تجربتي ناجحة: تجاوز الخبز كل التوقعات! دعه يكون عالي السعرات الحرارية ، لكنه حقا يستحق كل هذا العناء!
في وعاء مناسب ، نقوم بخلط المكونات التالية: دقيق القمح الكامل ، وجزء من دقيق القمح المنخول (حوالي 2/3) ، والملح ، والسكر ، والخميرة ، وحبوب عباد الشمس.
امزج بين التجانس.
في الحليب ، نذوب العسل. من الأفضل استخدام السائل في هذه الحالة.
في وسط مزيج الدقيق نقوم بعمل ما يسمى جيداً ونسكب السائل.
ملعقة تبدأ العجن العجين للخبز.
نتناغم حتى الخليط السائل والجاف.
بعد ذلك نسكب الزيت النباتي. امزج مجددًا
ينخل الطحين المتبقي ويبدأ في العجن اليدوي (5-10 دقائق).
نشكل كرة من العجينة ، نضعها في وعاء ، مدهون بالزيت النباتي ، ونرشها بالدقيق ، ونغطيها بمنشفة ونتركها لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ.
بعد 60 دقيقة ، كانت العجين ممتازة.
ننشر العجين على المائدة ، وننثر بالطحين ، وكما ينبغي عجنه ، نشكل الكرة مرة أخرى.
نقوم بنقله إلى الوعاء المغطى بالزيت لـ the multivark ، وضع “التسخين” لمدة 20 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، سوف ترتفع العجينة وتكون جاهزة للطهي.
اضبط الوضع “Baking” لمدة 30 دقيقة. ثم ، مع مساعدة من موقف البخار ، وإخراج بعناية الخبز نصف النهائي وتحويلها إلى برميل آخر. موقد على الجانب الآخر لمدة 30 دقيقة أخرى.
يُسمح بالتبريد النهائي في المرق اللامع مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نزيل المنتج من الوعاء ونبرده تحت المنشفة.
خبز القمح الكامل جاهز للتذوق! شهية طيبة!