תהליך בישול
עכשיו כולם אוכלים כראוי, ולכן הדיאטה כוללת מזון שימושי, כולל קמח שימושי.
קמח Amaranth גיליתי לעצמי לפני כמה שנים וגם החליט לשמור על קשר עם חסידי תזונה נכונה 🙂 ישנם מתכונים רבים באמצעות קמח זה: מאפים מתוקים, לחם. אני אופה לחם מקמח אמארנט.
זה לא מכיל גלוטן, כלומר, גלוטן, מסיבה זו לא ניתן לאפות לחם על קמח אחד בלבד amaranth. חייב להיות מעורב עם חיטה! ככלל, הפרופורציות הן: 1 חלק קמח אמארנט ו 3-4 חלקים של קמח חיטה.
עם איזה קמח לאפות לחם (כיתה עליון, ראשון, שני או קמח חיטה), זה תלוי בך לאפות לחם. השתמשתי בחיטה מלאה.
בתמונה רואים קמח אמארנטי. צבעו אפור.
אופים לחם יהיה דרך ספוג.
אם אתה מחליף חלב עם מים באותו פרופורציה, אתה יכול לאפות לחם כזה בצום.
להכנת לחם אמארנט עם קמח מלא נארגן את המוצרים על פי הרשימה.
בקערה של מערבל (או קערה) אנחנו שופכים קמח amaranth, נוסיף שמרים וחלב.
מערבבים היטב, כך שאין גושים.
כיסוי עם הסרט ולהשאיר במקום חמים במשך 20-30 דקות.
זה איך את opara יהיה להשגיח על הזמן המוקצב.
מוסיפים מלח, סוכר, שמן חמניות. לאחר מכן, לשפוך קמח מחיטה מלאה, ללוש את הבצק אלסטי רך.
מורחים אותו בקערה, משומנים. מכסים את הסרט ולשלוח אותו למקום חמים עבור 1-1.5 שעות עם עלייה של 40-50 דקות.
זה יהיה באג אחרי 40 דקות.
אנחנו ללוש אותו שוב לשים אותו לתוך קערה עבור הוכחה נוספת.
זה ייראה כמו בצק אחרי 1-1,5 שעות.
אחרי הזמן הנדרש, אנחנו ללוש את הבצק, לחם.
יש לי כאן סל כזה rasstochnaya, זה מעלה את הלחם לפני האפייה.
אם אין לך מכשיר כזה, אז פשוט טופס כיכר אתה צריך: כיכר לחם, לחם עגול, או כיכר יצוק. אם זה כיכר לחם או לחם עגול, הניחו אותו על גיליון אפייה מכוסה קלף, ובצורה זו, להתמוסס לפני אפיית, מכסה במגבת.
אם זה לחם יצוק, הטופס צריך להיות משומן, לשים את העומס בו, לכסות אותו במגבת ולהשאיר אותו עובש. בתוך זה, ואז תוכל לאפות.
לא משנה מה יש לך, אנחנו מכסים אותו במגבת ולהשאיר אותו במקום חם במשך 30-40 דקות.
כך גדל הבצק 40 דקות מאוחר יותר.
מורחים את החומר על גיליון אפייה.
אנחנו אופים לחם אפרנטי בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות במשך 10 הדקות הראשונות עם אדים (לשים קערה של מים רותחים על החלק התחתון של התנור). אז הטמפרטורה מופחתת ל 180 מעלות ואנחנו אופים את הלחם עוד 30-40 דקות.
דגש על התנור! בעת הקשה על הלחם המוגמר, נשמע קול חירש.
לחם אמארנט מוכן.
מיד להסיר מהמחבת מגניב לחלוטין על באח.
הנה לחם עם קמח amaranth לחתוך. זה די חשוך, כי קמח amaranth הוא כהה בפני עצמה, בתוספת קמח חיטה כל גרגר נותן כזה השפעה.
התיאבון!
לחם אמארנט
אנחנו אופים לחם אמארנט עם קמח חיטה מלאה וחלב על שמרים יבשים. לחם יש טעם אגוזי בהיר.
המרכיבים
קמח חיטה מלאה דגנים – 350-400 גרם
קמח אמארנט – 100 גרם
שמרים יבשים – 5 גרם
סוכר – 2 כפות.
מלח – 1 כפית.
חלב – 320 מ”ל
שמן חמניות מזוקק – 20 מ”ל
תהליך בישול
עכשיו כולם אוכלים כראוי, ולכן הדיאטה כוללת מזון שימושי, כולל קמח שימושי.
קמח Amaranth גיליתי לעצמי לפני כמה שנים וגם החליט לשמור על קשר עם חסידי תזונה נכונה 🙂 ישנם מתכונים רבים באמצעות קמח זה: מאפים מתוקים, לחם. אני אופה לחם מקמח אמארנט.
זה לא מכיל גלוטן, כלומר, גלוטן, מסיבה זו לא ניתן לאפות לחם על קמח אחד בלבד amaranth. חייב להיות מעורב עם חיטה! ככלל, הפרופורציות הן: 1 חלק קמח אמארנט ו 3-4 חלקים של קמח חיטה.
עם איזה קמח לאפות לחם (כיתה עליון, ראשון, שני או קמח חיטה), זה תלוי בך לאפות לחם. השתמשתי בחיטה מלאה.
בתמונה רואים קמח אמארנטי. צבעו אפור.
אופים לחם יהיה דרך ספוג.
אם אתה מחליף חלב עם מים באותו פרופורציה, אתה יכול לאפות לחם כזה בצום.
להכנת לחם אמארנט עם קמח מלא נארגן את המוצרים על פי הרשימה.
בקערה של מערבל (או קערה) אנחנו שופכים קמח amaranth, נוסיף שמרים וחלב.
מערבבים היטב, כך שאין גושים.
כיסוי עם הסרט ולהשאיר במקום חמים במשך 20-30 דקות.
זה איך את opara יהיה להשגיח על הזמן המוקצב.
מוסיפים מלח, סוכר, שמן חמניות. לאחר מכן, לשפוך קמח מחיטה מלאה, ללוש את הבצק אלסטי רך.
מורחים אותו בקערה, משומנים. מכסים את הסרט ולשלוח אותו למקום חמים עבור 1-1.5 שעות עם עלייה של 40-50 דקות.
זה יהיה באג אחרי 40 דקות.
אנחנו ללוש אותו שוב לשים אותו לתוך קערה עבור הוכחה נוספת.
זה ייראה כמו בצק אחרי 1-1,5 שעות.
אחרי הזמן הנדרש, אנחנו ללוש את הבצק, לחם.
יש לי כאן סל כזה rasstochnaya, זה מעלה את הלחם לפני האפייה.
אם אין לך מכשיר כזה, אז פשוט טופס כיכר אתה צריך: כיכר לחם, לחם עגול, או כיכר יצוק. אם זה כיכר לחם או לחם עגול, הניחו אותו על גיליון אפייה מכוסה קלף, ובצורה זו, להתמוסס לפני אפיית, מכסה במגבת.
אם זה לחם יצוק, הטופס צריך להיות משומן, לשים את העומס בו, לכסות אותו במגבת ולהשאיר אותו עובש. בתוך זה, ואז תוכל לאפות.
לא משנה מה יש לך, אנחנו מכסים אותו במגבת ולהשאיר אותו במקום חם במשך 30-40 דקות.
כך גדל הבצק 40 דקות מאוחר יותר.
מורחים את החומר על גיליון אפייה.
אנחנו אופים לחם אפרנטי בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות במשך 10 הדקות הראשונות עם אדים (לשים קערה של מים רותחים על החלק התחתון של התנור). אז הטמפרטורה מופחתת ל 180 מעלות ואנחנו אופים את הלחם עוד 30-40 דקות.
דגש על התנור! בעת הקשה על הלחם המוגמר, נשמע קול חירש.
לחם אמארנט מוכן.
מיד להסיר מהמחבת מגניב לחלוטין על באח.
הנה לחם עם קמח amaranth לחתוך. זה די חשוך, כי קמח amaranth הוא כהה בפני עצמה, בתוספת קמח חיטה כל גרגר נותן כזה השפעה.
התיאבון!