غالبًا ما يقدم اليونانيون مثل هذه الباذنجان كوجبة خفيفة ساخنة مع الخبز الأبيض الطازج. نحن نأكل مثل الباذنجان أيضا كطبق جانبي.
المكونات
الباذنجان – 300 غرام
الطماطم – 200 غرام
اوريجانو – 10 غرام
ريحان – 10 غرام
الزعتر – 10 غرام
زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. للقلي
الطحين – 2 ملعقة طعام
الثوم – 2 الأسنان
سكر – 1 ملعقة كبيرة.
الملح – حسب الذوق
البقدونس – 10 غ
عملية الطهي
الباذنجان في اليونانية أنا طهي الطعام في كثير من الأحيان وعلى مدار السنة! ومع ذلك ، للعيش في اليونان وعدم طهي واحدة من أطباق لذيذة من هذا المطبخ – مجرد خطيئة! بالإضافة إلى ذلك ، الباذنجان لذيذ ، والطماطم (البندورة) هي متعة في الذوق. إضافة زيت الزيتون والأعشاب اليونانية التقليدية ، والباذنجان جاهزة في اليونانية!
غالبًا ما يقدم اليونانيون مثل هذه الباذنجان كوجبة خفيفة ساخنة مع الخبز الأبيض الطازج. في عائلتي ، مثل هذه الباذنجان لا تزال تأكل وكأسمة جانبية للأسماك.
قم بتحضير المنتجات في القائمة.
دعونا نقطع باذنجان كبير في دوائر ذات سماكة متساوية – مليمتر 3-4 ، وليس أكثر كثافة.
ضع قطع الباذنجان في وعاء واملأها بالماء المالح ، يجب أن تكون المياه مالحة جدا. هذا ضروري لكي تختفي كل مرارة الباذنجان. لنترك الباذنجان في الماء لمدة 15 دقيقة ، ونحضّر صلصة الطماطم بأنفسنا.
يمكن غرس الطماطم ، ويمكن تقشيرها وتقشيرها. يفرم بيتروشكا فرماً ناعماً ، ويقطع الثوم بسكين.
ضع الطماطم في مقلاة.
أضيفي إلى الطماطم البقدونس الأخضر والثوم.
الآن هو خط التوابل والتوابل. أضف الملح والسكر (ضع المزيد من السكر إذا كانت الطماطم حامضة). كما نضع الريحان العطرية ، الاوريغانو والزعتر.
نضع مقلاة على النار ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح قطع الطماطم طرية و تتحول عمليا إلى بطاطا مهروسة. الصلصة جاهزة إذا كنت ترغب في تثقبها في الخلاط إلى التجانس ، فنحن نحب أن تكون قطع الطماطم في الصلصة محسوسة ، لذلك أنا فقط سحق قطع الطماطم بشوكة.
الباذنجان نأخذ من الماء ونجف مع منشفة مطبخ ورقة. نحن لفة كل دائرة الباذنجان في الطحين.
في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون تقلى الباذنجان حتى لينة ومتموج. ننشر الباذنجان المقلي على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
تنتشر دوائر الباذنجان على طبق في طبقة واحدة وتغليها بصلصة الطماطم.
الباذنجان لذيذ باللغة اليونانية جاهزة! شهية طيبة!
الباذنجان في اليونانية
غالبًا ما يقدم اليونانيون مثل هذه الباذنجان كوجبة خفيفة ساخنة مع الخبز الأبيض الطازج. نحن نأكل مثل الباذنجان أيضا كطبق جانبي.
المكونات
الباذنجان – 300 غرام
الطماطم – 200 غرام
اوريجانو – 10 غرام
ريحان – 10 غرام
الزعتر – 10 غرام
زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. للقلي
الطحين – 2 ملعقة طعام
الثوم – 2 الأسنان
سكر – 1 ملعقة كبيرة.
الملح – حسب الذوق
البقدونس – 10 غ
عملية الطهي
الباذنجان في اليونانية أنا طهي الطعام في كثير من الأحيان وعلى مدار السنة! ومع ذلك ، للعيش في اليونان وعدم طهي واحدة من أطباق لذيذة من هذا المطبخ – مجرد خطيئة! بالإضافة إلى ذلك ، الباذنجان لذيذ ، والطماطم (البندورة) هي متعة في الذوق. إضافة زيت الزيتون والأعشاب اليونانية التقليدية ، والباذنجان جاهزة في اليونانية!
غالبًا ما يقدم اليونانيون مثل هذه الباذنجان كوجبة خفيفة ساخنة مع الخبز الأبيض الطازج. في عائلتي ، مثل هذه الباذنجان لا تزال تأكل وكأسمة جانبية للأسماك.
قم بتحضير المنتجات في القائمة.
دعونا نقطع باذنجان كبير في دوائر ذات سماكة متساوية – مليمتر 3-4 ، وليس أكثر كثافة.
ضع قطع الباذنجان في وعاء واملأها بالماء المالح ، يجب أن تكون المياه مالحة جدا. هذا ضروري لكي تختفي كل مرارة الباذنجان. لنترك الباذنجان في الماء لمدة 15 دقيقة ، ونحضّر صلصة الطماطم بأنفسنا.
يمكن غرس الطماطم ، ويمكن تقشيرها وتقشيرها. يفرم بيتروشكا فرماً ناعماً ، ويقطع الثوم بسكين.
ضع الطماطم في مقلاة.
أضيفي إلى الطماطم البقدونس الأخضر والثوم.
الآن هو خط التوابل والتوابل. أضف الملح والسكر (ضع المزيد من السكر إذا كانت الطماطم حامضة). كما نضع الريحان العطرية ، الاوريغانو والزعتر.
نضع مقلاة على النار ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح قطع الطماطم طرية و تتحول عمليا إلى بطاطا مهروسة. الصلصة جاهزة إذا كنت ترغب في تثقبها في الخلاط إلى التجانس ، فنحن نحب أن تكون قطع الطماطم في الصلصة محسوسة ، لذلك أنا فقط سحق قطع الطماطم بشوكة.
الباذنجان نأخذ من الماء ونجف مع منشفة مطبخ ورقة. نحن لفة كل دائرة الباذنجان في الطحين.
في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون تقلى الباذنجان حتى لينة ومتموج. ننشر الباذنجان المقلي على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
تنتشر دوائر الباذنجان على طبق في طبقة واحدة وتغليها بصلصة الطماطم.
الباذنجان لذيذ باللغة اليونانية جاهزة! شهية طيبة!