الحمص من الفول هو معجون البقوليات اللذيذ ، بشعبية بجنون في دول آسية القريبة.
المكونات
الفاصوليا البيضاء – 300 غرام
السمسم – 50 غ
زيت الزيتون – 50 مل
ملح – 3 قرصة
كركم – 2 قرصة
أعشاب مجففة – 0،5 ملعقة شاي.
أوراق خليج – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الثوم المجفف – 2 قرصة
الصودا – على طرف السكين
- 259 كيلو كالوري
- 3 ساعات و 20 دقيقة
عملية الطهي
الحمص من البقوليات هو عبارة عن عجينة البقوليات اللذيذة ، والتي يمكن تقديمها كطبق منفصل ، وكإضافة أو فاتح للشهية لأطباق اللحوم أو الأسماك. مزيج ممتاز من الحمص والخضروات الطازجة: الخيار والطماطم والفجل ، إلخ. النقص الوحيد في الوجبات الخفيفة هو مدة الطهي ، لأن الفاصوليا المجففة تحتاج إلى الطهي لمدة ساعتين تقريبًا ، قبل أن تلين قشرتها. لتقليل وقت تحضير الفاصوليا ، صبها في وعاء عميق مع ماء مغلي واتركها طوال الليل. بحلول الصباح سوف تنتفخ الفول ، تمتص تماما كل العصير وسوف تزيد ثلاثة أضعاف.
بعد ذلك ، قم بتضخيم الفول المتضخم إلى مرجل أو قدر. صب الماء الساخن ورش الصودا على طرف السكين. ضع الحاوية على الموقد وأحضر محتوياتها إلى درجة الغليان. يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم يُسكب الفول في مصفاة ويُشطف بالماء الدافئ. إذا كنت لا تزال لطهي الفول في الصودا – سوف الطبق الحصول على الطعم المر، لأنه يتم استخدام الرماد فقط من أجل تخفيف الفاصوليا قشرة صلبة أثناء الطهي.
بينما يخمر الحبة ، يخلط بذور السمسم في مطحنة قهوة أو على الخلاط ويخلطها مع 20 مل من زيت الزيتون ، وتحويلها إلى معكرونة “Tahini”.
صب الفول مع الماء الساخن ، وتصب في الملح وأوراق الغار وتغلي حتى تصبح جاهزة – آخر 30 دقيقة. بعد ذلك ، استنزاف المياه ، وترك 100 مل للتجاعيد ، وإزالة أوراق الغار.
صب الفول المسلوق في وعاء عميق ، صب في معجون السمسم ، صب الثوم المجففة ، الخضر المجففة ، والتي يجب أن تشمل الزعتر. صب في 20 مل من الزيت النباتي ، وترك 10 مل لتزيين الطبق. قم بتطهير محتويات الحاوية الموجودة في العجينة باستخدام خلاط مغمور ، وصب السائل المتبقي بعناية من الحبة.
توضع الحمص المصقول في البيلة أو الكريمنيكي.
مزيج 10 مل من زيت الزيتون والكركم ، صب الحمص عند تقديم الطعام وتزيين مع الأعشاب الطازجة.
سارة لك!
حمص من الفول
الحمص من الفول هو معجون البقوليات اللذيذ ، بشعبية بجنون في دول آسية القريبة.
المكونات
الفاصوليا البيضاء – 300 غرام
السمسم – 50 غ
زيت الزيتون – 50 مل
ملح – 3 قرصة
كركم – 2 قرصة
أعشاب مجففة – 0،5 ملعقة شاي.
أوراق خليج – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الثوم المجفف – 2 قرصة
الصودا – على طرف السكين
عملية الطهي
الحمص من البقوليات هو عبارة عن عجينة البقوليات اللذيذة ، والتي يمكن تقديمها كطبق منفصل ، وكإضافة أو فاتح للشهية لأطباق اللحوم أو الأسماك. مزيج ممتاز من الحمص والخضروات الطازجة: الخيار والطماطم والفجل ، إلخ. النقص الوحيد في الوجبات الخفيفة هو مدة الطهي ، لأن الفاصوليا المجففة تحتاج إلى الطهي لمدة ساعتين تقريبًا ، قبل أن تلين قشرتها. لتقليل وقت تحضير الفاصوليا ، صبها في وعاء عميق مع ماء مغلي واتركها طوال الليل. بحلول الصباح سوف تنتفخ الفول ، تمتص تماما كل العصير وسوف تزيد ثلاثة أضعاف.
بعد ذلك ، قم بتضخيم الفول المتضخم إلى مرجل أو قدر. صب الماء الساخن ورش الصودا على طرف السكين. ضع الحاوية على الموقد وأحضر محتوياتها إلى درجة الغليان. يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم يُسكب الفول في مصفاة ويُشطف بالماء الدافئ. إذا كنت لا تزال لطهي الفول في الصودا – سوف الطبق الحصول على الطعم المر، لأنه يتم استخدام الرماد فقط من أجل تخفيف الفاصوليا قشرة صلبة أثناء الطهي.
بينما يخمر الحبة ، يخلط بذور السمسم في مطحنة قهوة أو على الخلاط ويخلطها مع 20 مل من زيت الزيتون ، وتحويلها إلى معكرونة “Tahini”.
صب الفول مع الماء الساخن ، وتصب في الملح وأوراق الغار وتغلي حتى تصبح جاهزة – آخر 30 دقيقة. بعد ذلك ، استنزاف المياه ، وترك 100 مل للتجاعيد ، وإزالة أوراق الغار.
صب الفول المسلوق في وعاء عميق ، صب في معجون السمسم ، صب الثوم المجففة ، الخضر المجففة ، والتي يجب أن تشمل الزعتر. صب في 20 مل من الزيت النباتي ، وترك 10 مل لتزيين الطبق. قم بتطهير محتويات الحاوية الموجودة في العجينة باستخدام خلاط مغمور ، وصب السائل المتبقي بعناية من الحبة.
توضع الحمص المصقول في البيلة أو الكريمنيكي.
مزيج 10 مل من زيت الزيتون والكركم ، صب الحمص عند تقديم الطعام وتزيين مع الأعشاب الطازجة.
سارة لك!