سجق لحم الضأن منزلي الصنع هو طبق لذيذ جدا حيث سيطلب منك أقاربك وضيوفك بالتأكيد مكملات غذائية!
المكونات
لحم خروف بدون عظام – 1،5 كجم
الثوم – 4-5 الأسنان
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والفلفل – حسب الذوق
الزعتر المجفف – 0.5 ملعقة شاي.
النعناع الطازج – إذا رغبت في ذلك
الشجاعة المملحة – 1-1،5 م
زيت نباتي – 2 ملعقة صغيرة. للقلي
عملية الطهي
إن لحم الغنم المصنوع منزلياً هو عبارة عن طبق لحم شهى ولذيذ يوزع على الفور من الأطباق ، لذا من الأفضل التفكير في هذا التطور مقدمًا وخلق حصتين أو ثلاث حصص من أكلي لحوم البشر إذا كان لديك اللحم الطازج.
جلبت لي اللحوم شرائح بالفعل من السوق ، وشرائه بنفسك ، والتأكد من أنه ليس لديها أفلام زرقاء أو عروق – سوف يتعين قطعها. لا تنسى أن تشتري اللحم مع لحم الخنزير المقدد ، بحيث لا تجف النقانق التي صنعتها ، إلى الذوق! يمكنك شراء لحم الضأن على العظام ، ولكن مثل هذه الحالات من اللحم غالبا ما تكون مليئة بالأوردة الزرقاء التي تفصل اللحم عن العظام. من الناحية المثالية – لطلب اللحوم من جزار مألوف أو في قرية ، قرية ، الفائدة الآن على الإنترنت هي مثل هذه المنتديات والموقع. هناك يمكنك على الفور أمر وغسل الأملاح المالحة.
لذلك ، إعداد المكونات اللازمة لصنع النقانق الضأن في المنزل والبدء في الطبخ!
سنقوم بالتأكيد بغسل اللحم في الماء ، وقطع جميع الأوردة التي يمكن أن تطويها أثناء الطهي ، ثم تقطعها إلى قطع متوسطة بحيث تمر في ماسورة اللحم. لمبة والقرنفل والثوم مقشر ، وشطف.
دعونا تخطي البصل المفروم ، وفصوص الثوم وقطع من اللحم من خلال مفرمة اللحم. حدد فوهة بنفسك. بناء على رائحة لحم الضأن ، من الممكن إضافة بضع سيقان من النعناع الطازج مع الأوراق إلى اللحم المفروم – هذا النبات يزيل بشكل شبه عملي “رائحة” هذا اللحم.
سنقوم صب الفلفل الأسود والملح في الحشو حسب الذوق. أضف الزعتر المجفف – إنه مثالي للحمل. يخلط اللحم المفروم جيداً ، مع التأكد من أن درجة حرارته لا تزيد عن 11-15 درجة مئوية. نضع الثلاجة في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات ، ومن الممكن أن يكون ذلك في الليل ، حتى “تمتص” كل النكهات.
بعد فترة من الوقت نقوم بغسل الشحوم المملحة وسحبها على فوهة خاصة لطاحن اللحم. سنقوم بربط نهاية الأمعاء ثم نكسرها عدة مرات باستخدام إبرة في أماكن مختلفة ، حتى عندما ينضج اللحم المفروم في الوعاء ، ينجو الهواء.
املأ الأمعاء باللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم أو بشكل مستقل. سيتم لكمات المؤامرات مع الهواء مع إبرة والسماح للهواء. تذكر أن السجق لا ينبغي أن تكون معبأة بإحكام ، وإلا فإنه سوف تنفجر أثناء الطهي أو التحميص. سنربط نهاية القناة الهضمية المحنطة.
هذا هو الجمال الذي يجب أن تحصل عليه. ضع النقانق لمدة ساعة في الثلاجة للانكماش.
إلى النقانق لا يفسد أثناء الطهي ، ربطها مع خيوط أو خيوط بأي شكل من الأشكال.
تسخين مقلاة وتصب في ذلك الزيت النباتي ، والتي يمكن استبدالها من قبل شريحة. ضع النقانق في الزيت وحدد الحرارة الدنيا. غطّي المقلاة بغطاء وتترك لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، يجب أن نخترق النقانق بإبرة في أماكن مختلفة ، لإطلاق الهواء والسائل بحيث لا ينفجر لاحقًا. بمجرد أن يتم قلي النقانق ، اقلبه إلى الجانب الآخر وقم أيضًا بتغطية المقلاة بغطاء.
أزل الغطاء 5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا – خلال هذا الوقت سيتم تحميص النقانق وستحصل على لون أحمر. في المجموع للقلي من النقانق الضأن محلية الصنع مع الحد الأدنى من التدفئة يستغرق حوالي 25-30 دقيقة. ثم ضع النقانق على طبق التقديم وخدمه على المائدة الساخنة.
سارة لك!
سجق لحم الغنم محلية الصنع
سجق لحم الضأن منزلي الصنع هو طبق لذيذ جدا حيث سيطلب منك أقاربك وضيوفك بالتأكيد مكملات غذائية!
المكونات
لحم خروف بدون عظام – 1،5 كجم
الثوم – 4-5 الأسنان
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والفلفل – حسب الذوق
الزعتر المجفف – 0.5 ملعقة شاي.
النعناع الطازج – إذا رغبت في ذلك
الشجاعة المملحة – 1-1،5 م
زيت نباتي – 2 ملعقة صغيرة. للقلي
عملية الطهي
إن لحم الغنم المصنوع منزلياً هو عبارة عن طبق لحم شهى ولذيذ يوزع على الفور من الأطباق ، لذا من الأفضل التفكير في هذا التطور مقدمًا وخلق حصتين أو ثلاث حصص من أكلي لحوم البشر إذا كان لديك اللحم الطازج.
جلبت لي اللحوم شرائح بالفعل من السوق ، وشرائه بنفسك ، والتأكد من أنه ليس لديها أفلام زرقاء أو عروق – سوف يتعين قطعها. لا تنسى أن تشتري اللحم مع لحم الخنزير المقدد ، بحيث لا تجف النقانق التي صنعتها ، إلى الذوق! يمكنك شراء لحم الضأن على العظام ، ولكن مثل هذه الحالات من اللحم غالبا ما تكون مليئة بالأوردة الزرقاء التي تفصل اللحم عن العظام. من الناحية المثالية – لطلب اللحوم من جزار مألوف أو في قرية ، قرية ، الفائدة الآن على الإنترنت هي مثل هذه المنتديات والموقع. هناك يمكنك على الفور أمر وغسل الأملاح المالحة.
لذلك ، إعداد المكونات اللازمة لصنع النقانق الضأن في المنزل والبدء في الطبخ!
سنقوم بالتأكيد بغسل اللحم في الماء ، وقطع جميع الأوردة التي يمكن أن تطويها أثناء الطهي ، ثم تقطعها إلى قطع متوسطة بحيث تمر في ماسورة اللحم. لمبة والقرنفل والثوم مقشر ، وشطف.
دعونا تخطي البصل المفروم ، وفصوص الثوم وقطع من اللحم من خلال مفرمة اللحم. حدد فوهة بنفسك. بناء على رائحة لحم الضأن ، من الممكن إضافة بضع سيقان من النعناع الطازج مع الأوراق إلى اللحم المفروم – هذا النبات يزيل بشكل شبه عملي “رائحة” هذا اللحم.
سنقوم صب الفلفل الأسود والملح في الحشو حسب الذوق. أضف الزعتر المجفف – إنه مثالي للحمل. يخلط اللحم المفروم جيداً ، مع التأكد من أن درجة حرارته لا تزيد عن 11-15 درجة مئوية. نضع الثلاجة في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات ، ومن الممكن أن يكون ذلك في الليل ، حتى “تمتص” كل النكهات.
بعد فترة من الوقت نقوم بغسل الشحوم المملحة وسحبها على فوهة خاصة لطاحن اللحم. سنقوم بربط نهاية الأمعاء ثم نكسرها عدة مرات باستخدام إبرة في أماكن مختلفة ، حتى عندما ينضج اللحم المفروم في الوعاء ، ينجو الهواء.
املأ الأمعاء باللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم أو بشكل مستقل. سيتم لكمات المؤامرات مع الهواء مع إبرة والسماح للهواء. تذكر أن السجق لا ينبغي أن تكون معبأة بإحكام ، وإلا فإنه سوف تنفجر أثناء الطهي أو التحميص. سنربط نهاية القناة الهضمية المحنطة.
هذا هو الجمال الذي يجب أن تحصل عليه. ضع النقانق لمدة ساعة في الثلاجة للانكماش.
إلى النقانق لا يفسد أثناء الطهي ، ربطها مع خيوط أو خيوط بأي شكل من الأشكال.
تسخين مقلاة وتصب في ذلك الزيت النباتي ، والتي يمكن استبدالها من قبل شريحة. ضع النقانق في الزيت وحدد الحرارة الدنيا. غطّي المقلاة بغطاء وتترك لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، يجب أن نخترق النقانق بإبرة في أماكن مختلفة ، لإطلاق الهواء والسائل بحيث لا ينفجر لاحقًا. بمجرد أن يتم قلي النقانق ، اقلبه إلى الجانب الآخر وقم أيضًا بتغطية المقلاة بغطاء.
أزل الغطاء 5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا – خلال هذا الوقت سيتم تحميص النقانق وستحصل على لون أحمر. في المجموع للقلي من النقانق الضأن محلية الصنع مع الحد الأدنى من التدفئة يستغرق حوالي 25-30 دقيقة. ثم ضع النقانق على طبق التقديم وخدمه على المائدة الساخنة.
سارة لك!