राई के आटे से बेखमीर रोटी

खाना पकाने की प्रक्रिया

खमीर के बिना शुद्ध राई आटे से ब्रेड स्वाद के लिए दिलचस्प हैं और टुकड़े की स्थिरता में असामान्य हैं, जो गीले हो जाते हैं। खैर, रोटी खुद काफी भारी, भारी है।

ऐसी रोटी काटने से पहले, इसे पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें, अन्यथा यह करना आसान नहीं होगा।

घर पर राई के आटे से अखमीरी रोटी की तैयारी के लिए उत्पाद सूची के अनुसार तैयार किए जाएंगे।

एक गहरे कटोरे में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, चीनी और नमक जोड़ें।

सीरम थोड़ा गर्म, आटा में जोड़ें, अलसी डालना, तेल डालना। एक बेकिंग पाउडर के साथ सीरम तुरंत प्रतिक्रिया करेगा।

नरम आटा मिलाएं, हाथों पर चिपके हुए नहीं। यदि आवश्यक हो, तो हम वनस्पति तेल के साथ हाथों का तेल बनाते हैं। आटा को एक खाद्य फिल्म के साथ ढकें और इसे 30-40 मिनट के लिए गर्म जगह में खड़े कर दें।

बेकिंग के लिए मोल्ड आटा के साथ छिड़क दिया जाता है, हम गठित रोटी फैलते हैं, यह आटे के साथ हल्के से छिड़का जाता है, हम ऊपर से कटौती करते हैं। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें, ओवन के तल पर पानी को पानी के साथ रखें, रोटी को 15 मिनट के लिए भेजें। थोड़ी देर के बाद, हम तापमान को 180 डिग्री तक कम करते हैं और बिना किसी 40-50 मिनट के खमीर के घर के बने राई ब्रेड को सेंकते हैं।

राई के आटे से बेखमीर रोटी को पूरी तरह ठंडा करने की अनुमति दी जाती है और केवल तब काटा और परोसा जाता है।