Proces vaření
Káva ve Vietnamu je kouzelný nápoj, který mě zachránil před tím, že musím vzdát svého oblíbeného špatného zvyku.
Potkala jsem ho náhodou – ve Vietnamu. Chci říct, není to, že ho hledám. Ale problém, který jsem měl, byl znám mnoha milovníkům kávy: na jedné straně bylo naprosto nemožné začít ráno bez šálku (otázka není ani špatná nálada, protože den začal ne tak jako obvykle, ale v tak nechutném zdravotním stavu v takových dnech) ; a na druhé straně tradiční problémy pro kávovary zmizely – tlak byl zjevně trochu zlobivý, někdy byly nepříjemné pocity v oblasti srdce, plus toto “velmi zlomyslné”, když se snažil nepít kávu. Nepríjemné, zkrátka!
Mám rád kávu za svůj vkus, ale nemám rád závislost na ničem. Káva ve vietnamštině se v mém životě objevila velmi včas a zachránila mě před dlouhým a obtížným bojem se sebou. Použil jsem ho jen rok a půl a nezáleží na tom, jestli jsem vypil ranní šálek nebo ne. A všechny nepříjemné pocity s kávou, které nezastavily. A kromě toho podle mého názoru káva ve vietnamštině překonává i jiné druhy kávy, na které jsem zvyklý podle vkusu. No, v drtivé většině.
Takže, jaká je tato tajemná káva ve vietnamštině?
To, moji přátelé, je to jak recept, tak přísada. Káva na vietnamštině nemůže být vyrobena z kávy pěstované v Brazílii a smažené v Itálii – mají jinou chuť. Skutečná pravá druh vietnamské kávy je skutečně vyrobena pouze z kávy, pěstované, smažené a ve Vietnamu. Tedy. protože bude muset koupit vietnamskou kávu.
Vědomě jsem dal obal do rámu. Jedná se o velmi slavnou a rozšířenou společnost ve Vietnamu. Její výrobky jsou často dodávány nejen s názvem, ale také s čísly. Podle mého názoru nejjednodušší vůně čísla 1. To je to, že piji. Všechny ostatní odrůdy vietnamské kávy mají výrazně složitější aromatické složení. Všechny vůně nejsou přesně jako obvyklá káva, jsou velmi bohaté, poněkud připomínají cukrovinky. Nejsou to příchutě, je to jejich přirozená vůně. Ve Vietnamu existují regionální odrůdy, ale i Arabica a robusta stále voní neobvykle! Když jsem poprvé zachytila vůni kávy ve vietnamštině, nebyla jsem si jistá, jestli je to vůně kávy. Myslela jsem, že možná nějaké pečivo s příchutí kávy. Ale ne, byla to jeho typická vůně, teď ho dobře znám.
Druhá věc, která MUSÍ být požadována pro výrobu kávy ve vietnamštině, je speciální filtr. Na mé fotografii – možná nejvíce obyčejný ve Vietnamu a pohodlný model. No a pár dalších nezbytných doplňků, všechno se prodávalo v sadě. Uvidíme, z čeho se skládá. Takže zleva doprava a shora dolů.
Hrnka s plastovými rukojetí a otvory na dně je hlavní filtr, ve kterém se vaří káva.
Deska s otvory na skle (sklo vyrobené ze sady), díky širokým okrajům, lze umístit přes šálky a hrnky různých průměrů. Ale sklo je tradiční. Protože v neprůhledném hrnečku není vidět, je to již vařená vietnamská káva nebo ne, skrze sklo je jasně vidět.
A ten správný v horním řádku je víko. Může sloužit jako víko i stojan pro filtr odstraněný z hrnku. Abyste to udělali, je třeba je obrátit a spodní část “desky” se dokonale hodí do tohoto víka, aniž by se zbarvil stůl se zbytky kapaliny z kávové půdy.
Ve spodní řadě vlevo – první temperament a filtr u jedné osoby. Na jedné straně zasypávali kávu jako obyčejnou temperu a na druhé straně – díky tomu se horká voda vaří kávu.
No, vpravo dole – část lžíce. Je rozumné použít stejnou lžičku na dávkování, protože pokud dávkujete příliš mnoho kávy, pak je kapačka příliš dlouhá.
Jedinou možnou náhradou za vietnamský filtr pro kávu je francouzský filtr. Z nichž Vietnamci ve skutečnosti kopírovali vlastní – v době francouzské kolonizace. Jiný způsob, jak vyrábět kávu ve vietnamštině, je nemožný. Už jsem zkoušel různé možnosti – můžete ji vypít, ale buzz je vždy špatný.
Teď začneme vyrábět kávu ve vietnamštině. Vložte vařenou vodu a vložte do hlavního filtru pár odměrných lžiček kávy. Samozřejmě, to může být, když hrnce není na stole, ale v desce stojící na sklenici, je to prostě to, že bych ji neměl odnést z tohoto úhlu. Mírně protřepte hrnce, aby se hladina kávy zvýšila. Nebo můžete z něj udělat lžičku.
Trambujem kávy tempera, nejprve stisknout je, jako talíř, a pak další a trochu otáčení pod tlakem. Příliš volně ležící káva se vaří déle, než je dobře ucpaná.
Instalace pánve do misky přes sklenici, nalijte ji vroucí vodou. Pokud jde o množství – ne méně než rukojeti a ne nad okraje.
Uzávěr zavřete víčkem a počkejte, až se kávu vylije přes filtr. Přesný čas nelze volat, trpělivě počkejte, až káva přestane kape. Proto je žádoucí průhledné sklo. Čas, ve skutečnosti, vždycky odlišný.
No, tady, ve skutečnosti, nejjednodušší (ale zároveň nejvíce rozšířená ve Vietnamu sama) káva ve vietnamštině a připravená. Proč to ukazuji? Věřím, že základní recept je optimální pro mírné evropské klima. To je to, že piji každý den. Nejoblíbenější způsob, jak sloužit vietnamské kávu ve Vietnamu – s kondenzovaným mlékem a ledem – je dobrá doma, když je na ulici – plus třicet. Ukážu to také, ale v jiném čase.
Káva ve Vietnamu
Káva ve vietnamštině je překvapivě voňavá, měkká, s bohatou chutí a současně šetří kardiovaskulární systém.
Složky
Káva – 2 lžičky.
Voda – 150 ml
Proces vaření
Káva ve Vietnamu je kouzelný nápoj, který mě zachránil před tím, že musím vzdát svého oblíbeného špatného zvyku.
Potkala jsem ho náhodou – ve Vietnamu. Chci říct, není to, že ho hledám. Ale problém, který jsem měl, byl znám mnoha milovníkům kávy: na jedné straně bylo naprosto nemožné začít ráno bez šálku (otázka není ani špatná nálada, protože den začal ne tak jako obvykle, ale v tak nechutném zdravotním stavu v takových dnech) ; a na druhé straně tradiční problémy pro kávovary zmizely – tlak byl zjevně trochu zlobivý, někdy byly nepříjemné pocity v oblasti srdce, plus toto “velmi zlomyslné”, když se snažil nepít kávu. Nepríjemné, zkrátka!
Mám rád kávu za svůj vkus, ale nemám rád závislost na ničem. Káva ve vietnamštině se v mém životě objevila velmi včas a zachránila mě před dlouhým a obtížným bojem se sebou. Použil jsem ho jen rok a půl a nezáleží na tom, jestli jsem vypil ranní šálek nebo ne. A všechny nepříjemné pocity s kávou, které nezastavily. A kromě toho podle mého názoru káva ve vietnamštině překonává i jiné druhy kávy, na které jsem zvyklý podle vkusu. No, v drtivé většině.
Takže, jaká je tato tajemná káva ve vietnamštině?
To, moji přátelé, je to jak recept, tak přísada. Káva na vietnamštině nemůže být vyrobena z kávy pěstované v Brazílii a smažené v Itálii – mají jinou chuť. Skutečná pravá druh vietnamské kávy je skutečně vyrobena pouze z kávy, pěstované, smažené a ve Vietnamu. Tedy. protože bude muset koupit vietnamskou kávu.
Vědomě jsem dal obal do rámu. Jedná se o velmi slavnou a rozšířenou společnost ve Vietnamu. Její výrobky jsou často dodávány nejen s názvem, ale také s čísly. Podle mého názoru nejjednodušší vůně čísla 1. To je to, že piji. Všechny ostatní odrůdy vietnamské kávy mají výrazně složitější aromatické složení. Všechny vůně nejsou přesně jako obvyklá káva, jsou velmi bohaté, poněkud připomínají cukrovinky. Nejsou to příchutě, je to jejich přirozená vůně. Ve Vietnamu existují regionální odrůdy, ale i Arabica a robusta stále voní neobvykle! Když jsem poprvé zachytila vůni kávy ve vietnamštině, nebyla jsem si jistá, jestli je to vůně kávy. Myslela jsem, že možná nějaké pečivo s příchutí kávy. Ale ne, byla to jeho typická vůně, teď ho dobře znám.
Druhá věc, která MUSÍ být požadována pro výrobu kávy ve vietnamštině, je speciální filtr. Na mé fotografii – možná nejvíce obyčejný ve Vietnamu a pohodlný model. No a pár dalších nezbytných doplňků, všechno se prodávalo v sadě. Uvidíme, z čeho se skládá. Takže zleva doprava a shora dolů.
Hrnka s plastovými rukojetí a otvory na dně je hlavní filtr, ve kterém se vaří káva.
Deska s otvory na skle (sklo vyrobené ze sady), díky širokým okrajům, lze umístit přes šálky a hrnky různých průměrů. Ale sklo je tradiční. Protože v neprůhledném hrnečku není vidět, je to již vařená vietnamská káva nebo ne, skrze sklo je jasně vidět.
A ten správný v horním řádku je víko. Může sloužit jako víko i stojan pro filtr odstraněný z hrnku. Abyste to udělali, je třeba je obrátit a spodní část “desky” se dokonale hodí do tohoto víka, aniž by se zbarvil stůl se zbytky kapaliny z kávové půdy.
Ve spodní řadě vlevo – první temperament a filtr u jedné osoby. Na jedné straně zasypávali kávu jako obyčejnou temperu a na druhé straně – díky tomu se horká voda vaří kávu.
No, vpravo dole – část lžíce. Je rozumné použít stejnou lžičku na dávkování, protože pokud dávkujete příliš mnoho kávy, pak je kapačka příliš dlouhá.
Jedinou možnou náhradou za vietnamský filtr pro kávu je francouzský filtr. Z nichž Vietnamci ve skutečnosti kopírovali vlastní – v době francouzské kolonizace. Jiný způsob, jak vyrábět kávu ve vietnamštině, je nemožný. Už jsem zkoušel různé možnosti – můžete ji vypít, ale buzz je vždy špatný.
Teď začneme vyrábět kávu ve vietnamštině. Vložte vařenou vodu a vložte do hlavního filtru pár odměrných lžiček kávy. Samozřejmě, to může být, když hrnce není na stole, ale v desce stojící na sklenici, je to prostě to, že bych ji neměl odnést z tohoto úhlu. Mírně protřepte hrnce, aby se hladina kávy zvýšila. Nebo můžete z něj udělat lžičku.
Trambujem kávy tempera, nejprve stisknout je, jako talíř, a pak další a trochu otáčení pod tlakem. Příliš volně ležící káva se vaří déle, než je dobře ucpaná.
Instalace pánve do misky přes sklenici, nalijte ji vroucí vodou. Pokud jde o množství – ne méně než rukojeti a ne nad okraje.
Uzávěr zavřete víčkem a počkejte, až se kávu vylije přes filtr. Přesný čas nelze volat, trpělivě počkejte, až káva přestane kape. Proto je žádoucí průhledné sklo. Čas, ve skutečnosti, vždycky odlišný.
No, tady, ve skutečnosti, nejjednodušší (ale zároveň nejvíce rozšířená ve Vietnamu sama) káva ve vietnamštině a připravená. Proč to ukazuji? Věřím, že základní recept je optimální pro mírné evropské klima. To je to, že piji každý den. Nejoblíbenější způsob, jak sloužit vietnamské kávu ve Vietnamu – s kondenzovaným mlékem a ledem – je dobrá doma, když je na ulici – plus třicet. Ukážu to také, ale v jiném čase.