खाना पकाने की प्रक्रिया
ईस्टर बेकिंग विशेष है। यह इतना सुगंधित, नाज़ुक और स्वादिष्ट है कि इसे सामान्य बन्स, मफिन, रोटी इत्यादि से तुलना करना मुश्किल है। वह असामान्य रूप से वेनिला और उत्साह की गंध करता है। यहां तक कि जब टेबल पर आटा होता है – रसोईघर में पहले ही छुट्टी का माहौल है, कुछ हल्का और अविश्वसनीय जादुई है। ईस्टर बेकिंग के साथ काम करने का मुख्य नियम एक अच्छा मूड, उज्ज्वल, दयालु विचार और सकारात्मक दृष्टिकोण है।
ओवन में ईस्टर पकाने से पहले, आपको सभी अवयवों को तैयार करने की आवश्यकता होती है। वे कमरे के तापमान पर समान होना चाहिए।
चम्मच तैयार करें: दूध 2 चम्मच में डालना। चीनी, शुष्क खमीर और 3 चम्मच जोड़ें। आटा। हलचल, एक तौलिया के साथ कवर और एक गर्म जगह में छोड़ दें। यदि कमरा पर्याप्त गर्म नहीं है, तो आप पैन में और उसके ऊपर पानी को गर्म कर सकते हैं (केवल इतना है कि कास्टिक का कटोरा पानी को छू नहीं रहा है), स्पेगेटी का एक कटोरा डाल दें। यदि खमीर ताजा और अच्छी गुणवत्ता है, तो सक्रियण में 15-20 मिनट लगेंगे। और यदि नहीं – तो बेकिंग शुरू करना बेहतर नहीं है।
परीक्षण तैयार करने के लिए, आपको 5 योल और 3 प्रोटीन की आवश्यकता है। प्रोटीन से अलग yolks। यह सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए, ताकि यौगिक प्रोटीन तक न आएं, अन्यथा वे उन्हें एक शानदार द्रव्यमान में चाबुक करने में सक्षम नहीं होंगे। अगर yolks प्रोटीन मिला – यह ठीक है।
नमक, वेनिला चीनी, सादे चीनी में डालना और नरम मक्खन जोड़ें।
एक सजातीय द्रव्यमान में मिक्सर मारो।
जब opara तैयार है, अंडे और तेल द्रव्यमान डालना। अच्छी तरह मिलाएं।
मिक्सर के लिए कटोरे में, 3 अंडे का सफेद अलग करें और एक सुस्त द्रव्यमान में हराया, आटा में डालना।
फिर, सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और दो बार आटे हुए आटे को लागू करना शुरू करें। Sieving के दौरान, आटा ऑक्सीजन के साथ समृद्ध है, और बेकिंग अधिक भव्य हो जाता है।
नारंगी को अच्छी तरह से धोएं, उबलते पानी से कुल्लाएं और उत्तेजना को हटा दें।
इसे आटा में जोड़ें, हलचल और भागों में आटा इंजेक्षन जारी रखें। इसे छोटे भागों में और हर बार ध्यान से, धीरे-धीरे मिश्रित किया जाना चाहिए। आटा की तैयारी के दौरान प्रत्येक आंदोलन आपको खुशी देता है। जब आटा पर्याप्त मोटा होता है, इसे काम की सतह पर रखें और मिश्रण के बिना, जल्दी से जारी रखें। यदि आटा मेज पर चिपक जाता है, तो आपको इसे थोड़ी मात्रा में आटा के साथ हिलाकर रखना होगा। 15-20 मिनट के लिए आटा डालो।
किशमिश और सूखे खुबानी सोखने के लिए, एक तौलिया पर 5 मिनट के बाद, अधिक नमी को हटा दें। छोटे टुकड़ों में सूखे खुबानी काट लें।
परीक्षण के केंद्र में एक छोटा नाली बनाते हैं और किशमिश और सूखे खुबानी डालते हैं।
और फिर आटा मिश्रण करना अच्छा होता है। इसे एक गहरे कटोरे में रखो और जब तक मात्रा 2 गुना बढ़ जाती है तब तक पहुंचने के लिए एक गर्म जगह में डाल दें।
जब आटा “ripens”, फिर यह मिश्रित और रूपों की संख्या से भागों में विभाजित है।
यदि आकार धातु या कांच होते हैं, तो उन्हें तेल लगाने की आवश्यकता होती है, और बोतलों को बेकिंग पेपर के साथ रखा जाता है – इसलिए तैयार बेकिंग करना आसान होता है। यदि आकृति एक ही आकार के हैं, और आप एक ही सुंदर ईस्टर प्राप्त करना चाहते हैं – परीक्षण के समय वजन का उपयोग करें।
रूपों को एक तौलिया से ढंकना चाहिए ताकि आटा शीर्ष पर फूला न जाए, और इसे 15-20 मिनट तक गर्म जगह में छोड़ दें।
फॉर्म को 180 डिग्री ओवन तक पहले से गरम करें, 45-55 मिनट सेंकना।
ओवन में पेस्ट्री बेकिंग पूरी हो गई है। उसके बाद, इसे ओवन से बाहर निकालें और प्रोटीन शीशा के साथ इसे सजाने के लिए। इसे बनाने के लिए, आपको अंडे (प्रोटीन), चीनी और साइट्रिक एसिड जैसे अवयवों की आवश्यकता होती है।
मशहूर फोम तक एक मिक्सर के साथ प्रोटीन मिलाएं। साइट्रिक एसिड छिड़कें और तुरंत चीनी जोड़ें। एक मजबूत घनत्व के लिए मारो। यह शीशा लगाना तैयार बेकिंग पर अच्छा लगेगा और एक या दो घंटे में हाथों तक नहीं टिकेगा।
ईज़ल शीशा के साथ गार्निश। शीर्ष से एक कन्फेक्शनरी पाउडर सोएं और चीनी गहने से सजाने के लिए, जो निश्चित रूप से छोटे मेहमानों का आनंद लेंगे।
तो ईस्टर पेस्ट्री तैयार है।
यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, नाज़ुक, स्वादिष्ट और जादुई है। उज्ज्वल ईस्टर!
बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।
ओवन में पेस्ट (पेस्ट्री)
ईस्टर एक विशेष प्रकार का बेकिंग है, जिसे वर्ष में केवल एक बार तैयार किया जाता है – सबसे महत्वपूर्ण ईसाई अवकाश पर। आइए इसे स्वादिष्ट बनाएं!
सामग्री
दूध – 260 मिलीलीटर
अंडा – 5 पीसी।
मक्खन – 100 ग्राम
आटा – 900 ग्राम
चीनी – 280 ग्राम
ऑरेंज – 1 पीसी।
वेनिला चीनी – 10 ग्राम
सूखी खमीर – 12 ग्राम
नमक – 1/2 छोटा चम्मच।
किशमिश – 100 ग्राम
सूखे खुबानी – 65 ग्राम
शीशा के लिए:
अंडा (प्रोटीन) – 2 पीसी।
चीनी – 1 गिलास
साइट्रिक एसिड – 1 चुटकी
और यह भी:
कन्फेक्शनरी छिड़काव
ईस्टर सजावट
ईस्टर एक विशेष प्रकार का बेकिंग है, जिसे वर्ष में केवल एक बार तैयार किया जाता है – सबसे महत्वपूर्ण ईसाई अवकाश पर। आइए इसे स्वादिष्ट बनाएं!
खाना पकाने की प्रक्रिया
ईस्टर बेकिंग विशेष है। यह इतना सुगंधित, नाज़ुक और स्वादिष्ट है कि इसे सामान्य बन्स, मफिन, रोटी इत्यादि से तुलना करना मुश्किल है। वह असामान्य रूप से वेनिला और उत्साह की गंध करता है। यहां तक कि जब टेबल पर आटा होता है – रसोईघर में पहले ही छुट्टी का माहौल है, कुछ हल्का और अविश्वसनीय जादुई है। ईस्टर बेकिंग के साथ काम करने का मुख्य नियम एक अच्छा मूड, उज्ज्वल, दयालु विचार और सकारात्मक दृष्टिकोण है।
ओवन में ईस्टर पकाने से पहले, आपको सभी अवयवों को तैयार करने की आवश्यकता होती है। वे कमरे के तापमान पर समान होना चाहिए।
चम्मच तैयार करें: दूध 2 चम्मच में डालना। चीनी, शुष्क खमीर और 3 चम्मच जोड़ें। आटा। हलचल, एक तौलिया के साथ कवर और एक गर्म जगह में छोड़ दें। यदि कमरा पर्याप्त गर्म नहीं है, तो आप पैन में और उसके ऊपर पानी को गर्म कर सकते हैं (केवल इतना है कि कास्टिक का कटोरा पानी को छू नहीं रहा है), स्पेगेटी का एक कटोरा डाल दें। यदि खमीर ताजा और अच्छी गुणवत्ता है, तो सक्रियण में 15-20 मिनट लगेंगे। और यदि नहीं – तो बेकिंग शुरू करना बेहतर नहीं है।
परीक्षण तैयार करने के लिए, आपको 5 योल और 3 प्रोटीन की आवश्यकता है। प्रोटीन से अलग yolks। यह सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए, ताकि यौगिक प्रोटीन तक न आएं, अन्यथा वे उन्हें एक शानदार द्रव्यमान में चाबुक करने में सक्षम नहीं होंगे। अगर yolks प्रोटीन मिला – यह ठीक है।
नमक, वेनिला चीनी, सादे चीनी में डालना और नरम मक्खन जोड़ें।
एक सजातीय द्रव्यमान में मिक्सर मारो।
जब opara तैयार है, अंडे और तेल द्रव्यमान डालना। अच्छी तरह मिलाएं।
मिक्सर के लिए कटोरे में, 3 अंडे का सफेद अलग करें और एक सुस्त द्रव्यमान में हराया, आटा में डालना।
फिर, सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और दो बार आटे हुए आटे को लागू करना शुरू करें। Sieving के दौरान, आटा ऑक्सीजन के साथ समृद्ध है, और बेकिंग अधिक भव्य हो जाता है।
नारंगी को अच्छी तरह से धोएं, उबलते पानी से कुल्लाएं और उत्तेजना को हटा दें।
इसे आटा में जोड़ें, हलचल और भागों में आटा इंजेक्षन जारी रखें। इसे छोटे भागों में और हर बार ध्यान से, धीरे-धीरे मिश्रित किया जाना चाहिए। आटा की तैयारी के दौरान प्रत्येक आंदोलन आपको खुशी देता है। जब आटा पर्याप्त मोटा होता है, इसे काम की सतह पर रखें और मिश्रण के बिना, जल्दी से जारी रखें। यदि आटा मेज पर चिपक जाता है, तो आपको इसे थोड़ी मात्रा में आटा के साथ हिलाकर रखना होगा। 15-20 मिनट के लिए आटा डालो।
किशमिश और सूखे खुबानी सोखने के लिए, एक तौलिया पर 5 मिनट के बाद, अधिक नमी को हटा दें। छोटे टुकड़ों में सूखे खुबानी काट लें।
परीक्षण के केंद्र में एक छोटा नाली बनाते हैं और किशमिश और सूखे खुबानी डालते हैं।
और फिर आटा मिश्रण करना अच्छा होता है। इसे एक गहरे कटोरे में रखो और जब तक मात्रा 2 गुना बढ़ जाती है तब तक पहुंचने के लिए एक गर्म जगह में डाल दें।
जब आटा “ripens”, फिर यह मिश्रित और रूपों की संख्या से भागों में विभाजित है।
यदि आकार धातु या कांच होते हैं, तो उन्हें तेल लगाने की आवश्यकता होती है, और बोतलों को बेकिंग पेपर के साथ रखा जाता है – इसलिए तैयार बेकिंग करना आसान होता है। यदि आकृति एक ही आकार के हैं, और आप एक ही सुंदर ईस्टर प्राप्त करना चाहते हैं – परीक्षण के समय वजन का उपयोग करें।
रूपों को एक तौलिया से ढंकना चाहिए ताकि आटा शीर्ष पर फूला न जाए, और इसे 15-20 मिनट तक गर्म जगह में छोड़ दें।
फॉर्म को 180 डिग्री ओवन तक पहले से गरम करें, 45-55 मिनट सेंकना।
ओवन में पेस्ट्री बेकिंग पूरी हो गई है। उसके बाद, इसे ओवन से बाहर निकालें और प्रोटीन शीशा के साथ इसे सजाने के लिए। इसे बनाने के लिए, आपको अंडे (प्रोटीन), चीनी और साइट्रिक एसिड जैसे अवयवों की आवश्यकता होती है।
मशहूर फोम तक एक मिक्सर के साथ प्रोटीन मिलाएं। साइट्रिक एसिड छिड़कें और तुरंत चीनी जोड़ें। एक मजबूत घनत्व के लिए मारो। यह शीशा लगाना तैयार बेकिंग पर अच्छा लगेगा और एक या दो घंटे में हाथों तक नहीं टिकेगा।
ईज़ल शीशा के साथ गार्निश। शीर्ष से एक कन्फेक्शनरी पाउडर सोएं और चीनी गहने से सजाने के लिए, जो निश्चित रूप से छोटे मेहमानों का आनंद लेंगे।
तो ईस्टर पेस्ट्री तैयार है।
यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, नाज़ुक, स्वादिष्ट और जादुई है। उज्ज्वल ईस्टर!
बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।