Ένα νόστιμο και απλό πιάτο για καθημερινή ζωή και διακοπές. Το κρέας είναι πολύ ζουμερό και αρωματικό. Για αυτό το πιάτο, χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά.
Τα συστατικά
Χιόνι ώμου χοιρινού – 800 γρ
Πατάτες – 8-10 τεμ.
Σκόρδα σκόρδο – 1 κουταλιά της σούπας.
Κόκκινη πιπεριά – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι – για γεύση
Μουστάρδα ρωσικά – 1 κουταλιά της σούπας.
Σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας.
Φύλλο Bay – 3 τεμ.
Προετοιμασία για πατάτες – προαιρετικά
Ελαιόλαδο – 1-2 κουταλιές της σούπας
Ηλιέλαιο – για τη λίπανση του καλουπιού
Διαδικασία μαγειρέματος
Ο χοιρινός ώμος στο φούρνο με πατάτες είναι ένα πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει για πρωινό ή δείπνο. Η σπάτουλα πρέπει να μαριναριστεί για μια μέρα με σάλτσα μουστάρδας και σόγιας και στη συνέχεια να μαγειρέψετε με ένα ολόκληρο κομμάτι πατάτας. Ο έτοιμος ώριμος χοιρινός κόβεται σε μερίδες και μαζί με τις πατάτες τοποθετείται σε πλάκες. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί για ένα εορταστικό γεύμα.
Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα.
Πλένετε τον ώμο με κρύο νερό και στεγνώνετε καλά με χαρτοπετσέτες. Ανακατέψτε το στεγνό σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι, τρίψτε το ωμοπλάνο από όλες τις πλευρές.
Μίγμα μουστάρδας και σάλτσας σόγιας.
Λιπάνετε τη σπάτουλα από όλες τις πλευρές, κάντε μασάζ και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με καπάκι. Βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.
Την επόμενη μέρα θα αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε 4 κομμάτια. Για τις πατάτες προσθέστε αλάτι, καρύκευμα και λίγο ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά.
Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Βάλτε το χοιρινό ώμο στο σχήμα, βάλτε τις πατάτες γύρω. Έριξα τις πατάτες με ξηρό σκόρδο. Προσθέστε επίσης ένα δάφνη στο κρέας και τις πατάτες.
Η φόρμα είναι καλυμμένη με φύλλο αλουμινίου και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ψήστε χοιρινό ώμο με πατάτες στο φούρνο για περίπου 70-80 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά για να ροδίσει η κρέας και πατάτες.
Κόψτε τη λεπίδα σε κομμάτια. Βάλτε τις πατάτες σε πινακίδες και προσθέστε κομμάτια κρέατος σε αυτό. Συμπληρώστε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά. Υποβάλετε στο τραπέζι.
Καλό φαγητό!
Χοιρινό ώμο στο φούρνο με πατάτες
Ένα νόστιμο και απλό πιάτο για καθημερινή ζωή και διακοπές. Το κρέας είναι πολύ ζουμερό και αρωματικό. Για αυτό το πιάτο, χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά.
Τα συστατικά
Χιόνι ώμου χοιρινού – 800 γρ
Πατάτες – 8-10 τεμ.
Σκόρδα σκόρδο – 1 κουταλιά της σούπας.
Κόκκινη πιπεριά – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι – για γεύση
Μουστάρδα ρωσικά – 1 κουταλιά της σούπας.
Σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας.
Φύλλο Bay – 3 τεμ.
Προετοιμασία για πατάτες – προαιρετικά
Ελαιόλαδο – 1-2 κουταλιές της σούπας
Ηλιέλαιο – για τη λίπανση του καλουπιού
Διαδικασία μαγειρέματος
Ο χοιρινός ώμος στο φούρνο με πατάτες είναι ένα πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει για πρωινό ή δείπνο. Η σπάτουλα πρέπει να μαριναριστεί για μια μέρα με σάλτσα μουστάρδας και σόγιας και στη συνέχεια να μαγειρέψετε με ένα ολόκληρο κομμάτι πατάτας. Ο έτοιμος ώριμος χοιρινός κόβεται σε μερίδες και μαζί με τις πατάτες τοποθετείται σε πλάκες. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί για ένα εορταστικό γεύμα.
Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα.
Πλένετε τον ώμο με κρύο νερό και στεγνώνετε καλά με χαρτοπετσέτες. Ανακατέψτε το στεγνό σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι, τρίψτε το ωμοπλάνο από όλες τις πλευρές.
Μίγμα μουστάρδας και σάλτσας σόγιας.
Λιπάνετε τη σπάτουλα από όλες τις πλευρές, κάντε μασάζ και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με καπάκι. Βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.
Την επόμενη μέρα θα αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε 4 κομμάτια. Για τις πατάτες προσθέστε αλάτι, καρύκευμα και λίγο ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά.
Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Βάλτε το χοιρινό ώμο στο σχήμα, βάλτε τις πατάτες γύρω. Έριξα τις πατάτες με ξηρό σκόρδο. Προσθέστε επίσης ένα δάφνη στο κρέας και τις πατάτες.
Η φόρμα είναι καλυμμένη με φύλλο αλουμινίου και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ψήστε χοιρινό ώμο με πατάτες στο φούρνο για περίπου 70-80 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά για να ροδίσει η κρέας και πατάτες.
Κόψτε τη λεπίδα σε κομμάτια. Βάλτε τις πατάτες σε πινακίδες και προσθέστε κομμάτια κρέατος σε αυτό. Συμπληρώστε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά. Υποβάλετε στο τραπέζι.
Καλό φαγητό!