חזה ברווז מטוגן, מוגש עם קונפיטור, הוא מעדן ומאכל פופולרי במסעדות רבות.
המרכיבים
חזה ברווז – מחשב אחד.
שמן צמחי – 30 מ”ל
מלח ופלפל – לפי הטעם
קונפיטורה של ברי – 40-50 גרם
ירקות ופירות יער – להגשת
- 329 kCal
- 15 דקות.
- 30 דקות.
תהליך בישול
חזה ברווז מטוגן הוא מעדן בשר אמיתי, כי אתה יכול לבשל עם משלך בבית. מנה זו במסעדה יקרה מאוד, ואתה תקבל את זה במחיר השוק אם אתה קונה חזה ברווז צונן בשוק או בסופרמרקט.
זכור כי לפני הטיגון, להשאיר אותם 20-30 דקות עם תבלינים מגוררים, ומטגנים רק במשך 3 דקות על כל צד, כך באמצע השדיים להישאר ורוד. תנאי זה הוא חובה, כמו בשר ברווז קלוי כבד הופך צפוף, קשה ללעוס!
כאשר משרתים חזה ברווז מטוגן, ירקות טריים וכמה מרכיב מתוק משמשים: ריבה, ריבה, confiture. זה בגלל השילוב של בשר ברווז שמן, באיכות גבוהה מלוח, מתובל, עם מרכיב מתוק את הטעם של צלחת זו מוערך.
אז, להכין את החומרים הדרושים. ברווז השד לשטוף במים, להסיר את העור של שרידי נוצות, אם בכלל.
בזהירות לחתוך את העור על השד עם רצועות אלכסוניות. ואז לחתוך את רצועות אלכסוני בצד השני, כך העור התברר יהלומים לחתוך.
מלח ביסודיות ופלפל את השד, לשפשף את התבלינים ישירות לתוך חתכים, כך שהבשר “מושך” אותם לתוך עצמם. השאר במשך 30 דקות בטופס זה בטמפרטורת החדר.
מחממים את המחבת ויוצקים בשמן הירקות. מחממים את השמן למקסימום. אם יש לך מחבת צלוי, ולאחר מכן להשתמש בו. שים חזה ברווז בשמן רותח עם העור פונה כלפי מטה – זה חייב! ראשית, מטגנים את הצד עם העור. מבשלים כ 3 דקות.
לאחר מכן, להפוך את השד לצד השני ומטגנים את אותה כמות של זמן. ברגע שנגמר הזמן, להסיר את השד על צלחת לכסות אותו עם קערה הפוכה עמוק, להשאיר אותו במשך 5-7 דקות עבור הבשר “לרדת”. אתה יכול גם לעטוף את השד הקלוי בנייר כסף ולהשאיר אותו במשך 10 דקות.
לאחר הזמן שצוין, פרוסים את חזה ברווז צלוי חם עם פרוסות, מגישים על צלחת עם עשבי תיבול טריים, פירות יער טריים קונפיטורה ברי.
נעים לך!
חזה ברווז מטוגן
חזה ברווז מטוגן, מוגש עם קונפיטור, הוא מעדן ומאכל פופולרי במסעדות רבות.
המרכיבים
חזה ברווז – מחשב אחד.
שמן צמחי – 30 מ”ל
מלח ופלפל – לפי הטעם
קונפיטורה של ברי – 40-50 גרם
ירקות ופירות יער – להגשת
תהליך בישול
חזה ברווז מטוגן הוא מעדן בשר אמיתי, כי אתה יכול לבשל עם משלך בבית. מנה זו במסעדה יקרה מאוד, ואתה תקבל את זה במחיר השוק אם אתה קונה חזה ברווז צונן בשוק או בסופרמרקט.
זכור כי לפני הטיגון, להשאיר אותם 20-30 דקות עם תבלינים מגוררים, ומטגנים רק במשך 3 דקות על כל צד, כך באמצע השדיים להישאר ורוד. תנאי זה הוא חובה, כמו בשר ברווז קלוי כבד הופך צפוף, קשה ללעוס!
כאשר משרתים חזה ברווז מטוגן, ירקות טריים וכמה מרכיב מתוק משמשים: ריבה, ריבה, confiture. זה בגלל השילוב של בשר ברווז שמן, באיכות גבוהה מלוח, מתובל, עם מרכיב מתוק את הטעם של צלחת זו מוערך.
אז, להכין את החומרים הדרושים. ברווז השד לשטוף במים, להסיר את העור של שרידי נוצות, אם בכלל.
בזהירות לחתוך את העור על השד עם רצועות אלכסוניות. ואז לחתוך את רצועות אלכסוני בצד השני, כך העור התברר יהלומים לחתוך.
מלח ביסודיות ופלפל את השד, לשפשף את התבלינים ישירות לתוך חתכים, כך שהבשר “מושך” אותם לתוך עצמם. השאר במשך 30 דקות בטופס זה בטמפרטורת החדר.
מחממים את המחבת ויוצקים בשמן הירקות. מחממים את השמן למקסימום. אם יש לך מחבת צלוי, ולאחר מכן להשתמש בו. שים חזה ברווז בשמן רותח עם העור פונה כלפי מטה – זה חייב! ראשית, מטגנים את הצד עם העור. מבשלים כ 3 דקות.
לאחר מכן, להפוך את השד לצד השני ומטגנים את אותה כמות של זמן. ברגע שנגמר הזמן, להסיר את השד על צלחת לכסות אותו עם קערה הפוכה עמוק, להשאיר אותו במשך 5-7 דקות עבור הבשר “לרדת”. אתה יכול גם לעטוף את השד הקלוי בנייר כסף ולהשאיר אותו במשך 10 דקות.
לאחר הזמן שצוין, פרוסים את חזה ברווז צלוי חם עם פרוסות, מגישים על צלחת עם עשבי תיבול טריים, פירות יער טריים קונפיטורה ברי.
נעים לך!