Διαδικασία μαγειρέματος
Προτείνω να μαγειρέψουμε το υπέροχο κρέας – ψημένο στο χοιρινό του φούρνου σε μια ζαχαρωτή ζύμη. Σε αυτή την έκδοση, έψαξα για πρώτη φορά το κρέας, αλλά το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο. Το κρέας, μαγειρεμένο με αυτό τον τρόπο, αποδίδει πολύ ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα ζαμπόν, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον πολτό χωρίς περίσσεια λίπους.
Για να μαγειρέψετε το χοιρινό σε μια ζύμη ψημένη στο φούρνο, πάρτε τα προϊόντα από τη λίστα.
Το κρέας πλένεται και αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες, τρίβεται με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Τοποθετήστε σε δοχείο με καπάκι και προσθέστε λευκό κρασί. Μαρινάρετε χοιρινό για αρκετές ώρες, καλύτερα αριστερά τη νύχτα. Αν είναι δυνατόν, γυρίστε το κρέας μερικές φορές.
Μετά το χρόνο, το κρέας αποξηραίνεται καλά χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
Η ζύμη έρχεται στην επιφάνεια εργασίας, απογυμνώνεται και ξετυλίγεται στο επιθυμητό μέγεθος, έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να τυλίξει ένα κομμάτι κρέατος. Για το μισό της ζύμης βάζετε το χοιρινό, στην κορυφή και σε κάθε πλευρά, τοποθετήστε το σκόρδο κομμένο σε φέτες.
Ελεύθερο τέλος της δοκιμής για να καλύψει το κρέας, άκρα για προστασία. Από όλες τις πλευρές, τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι, για να βγείτε από τον ατμό.
Σκεύος ψησίματος ή ψήσιμο, βάζετε το περγαμηνή, βάλετε το κρέας στη ζύμη, λιπαίνετε το κτυπημένο αυγό από όλες τις πλευρές.
Αποφάσισα να πασπαλίζω με σουσάμι. Με αυτό και πιο γευστικό, και φαίνεται πιο θεαματική.
Φούρνος για να ζεσταθεί μέχρι 180 βαθμούς και ψήνουμε το κρέας στη δοκιμή για 1,5 ώρες. Εάν ένα μεγαλύτερο κομμάτι, στη συνέχεια ψήστε μέχρι 2 ώρες.
Ετοιμάστε το χοιρινό σε μια ζύμη, ψημένο στο φούρνο, ψύξτε σε ζεστή κατάσταση, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι. Είναι εξαιρετικά νόστιμο!
Καλό φαγητό!
Χοιρινό στη ζύμη ψημένο στο φούρνο
Σας προτείνω να ψήνετε χοιρινό κρέας σε μια ζαχαρωμένη ζύμη στο φούρνο. Το κρέας, μαγειρεμένο με αυτό τον τρόπο, αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και αρωματικό.
Τα συστατικά
Χοιρινό ζαμπόν – 1 κιλό
Ζύμη ζαχαροπλαστικής – 225 γρ
Αλάτι, πιπέρι – για γεύση
Λευκό κρασί – 150 ml
Καρυκεύματα για το κρέας – για γεύση
Αυγό – 1 τεμ.
Σκόρδα – 3-4 σκελίδες
Σουσάμι – εάν είναι επιθυμητό
Διαδικασία μαγειρέματος
Προτείνω να μαγειρέψουμε το υπέροχο κρέας – ψημένο στο χοιρινό του φούρνου σε μια ζαχαρωτή ζύμη. Σε αυτή την έκδοση, έψαξα για πρώτη φορά το κρέας, αλλά το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο. Το κρέας, μαγειρεμένο με αυτό τον τρόπο, αποδίδει πολύ ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα ζαμπόν, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον πολτό χωρίς περίσσεια λίπους.
Για να μαγειρέψετε το χοιρινό σε μια ζύμη ψημένη στο φούρνο, πάρτε τα προϊόντα από τη λίστα.
Το κρέας πλένεται και αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες, τρίβεται με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Τοποθετήστε σε δοχείο με καπάκι και προσθέστε λευκό κρασί. Μαρινάρετε χοιρινό για αρκετές ώρες, καλύτερα αριστερά τη νύχτα. Αν είναι δυνατόν, γυρίστε το κρέας μερικές φορές.
Μετά το χρόνο, το κρέας αποξηραίνεται καλά χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
Η ζύμη έρχεται στην επιφάνεια εργασίας, απογυμνώνεται και ξετυλίγεται στο επιθυμητό μέγεθος, έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να τυλίξει ένα κομμάτι κρέατος. Για το μισό της ζύμης βάζετε το χοιρινό, στην κορυφή και σε κάθε πλευρά, τοποθετήστε το σκόρδο κομμένο σε φέτες.
Ελεύθερο τέλος της δοκιμής για να καλύψει το κρέας, άκρα για προστασία. Από όλες τις πλευρές, τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι, για να βγείτε από τον ατμό.
Σκεύος ψησίματος ή ψήσιμο, βάζετε το περγαμηνή, βάλετε το κρέας στη ζύμη, λιπαίνετε το κτυπημένο αυγό από όλες τις πλευρές.
Αποφάσισα να πασπαλίζω με σουσάμι. Με αυτό και πιο γευστικό, και φαίνεται πιο θεαματική.
Φούρνος για να ζεσταθεί μέχρι 180 βαθμούς και ψήνουμε το κρέας στη δοκιμή για 1,5 ώρες. Εάν ένα μεγαλύτερο κομμάτι, στη συνέχεια ψήστε μέχρι 2 ώρες.
Ετοιμάστε το χοιρινό σε μια ζύμη, ψημένο στο φούρνο, ψύξτε σε ζεστή κατάσταση, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι. Είναι εξαιρετικά νόστιμο!
Καλό φαγητό!