תהליך בישול
היום אני מציעה גרסה טעימה מאוד של בשר בישול, והכל לא מקובל – אנחנו מבשלים בשר בבירה בתנור.
מוסיפים מראש בשר בבירה קלה, עם מספר תבלינים ותבלינים, לאחר שאופים אותו בשרוול – התוצאה תהיה עדינה להפליא וריחנית מאוד. לקבלת מנה, לבחור צוואר עם שכבת שומן קטנה. אבל על צלחת הצד אני מציע לך לשרת סלט מלפפונים בצל סגול. עוד לא נזדקק לשום דבר, אם כי המרינדה תהיה טעימה כל כך, כי אתה יכול לאכול את זה עם lavash או mantakash.
כדי להכין חזיר בבירה בתנור, לקחת את החומרים המפורטים.
שיני שום מקולפות מן הקליפות, שטופות מתחת למים הקרירים, מיובשות. בעזרת סכין גדולה אנחנו מוחצים כל שן שום, כל השיניים נשלחות לקערה עמוקה, שבה הבשר יהיה מושרה. שם, גם אנחנו מנותקים כמה צלחות מן תרמילי צ ‘ילי, את הכמות ניתן להגדיל את הטעם שלך.
יוצקים לתוך הקערה שנבחרו תבלינים – פפריקה, מלח, פלפל, טימין, עשבי תיבול איטלקי. כמו כן מוסיפים את הכמות הנכונה של חרדל בדגנים. אם אתם אוהבים גוון מתקתק במנות בשר, כף הדבש הטבעי תתאים בצורה מושלמת כאן.
לאחר מכן, לפתוח בקבוק בירה, לשפוך אותו לתוך קערה את החומרים האחרים של המרינדה, להוסיף מיץ לימון, לערבב.
חתיכת צוואר חזיר הוא שטוף מיובש עם מגבות מטבח. אנחנו מעמיסים את הבשר לקערה, אנחנו צריכים לעשות את זה כך שהבשר מכוסה לגמרי בבירה ובתבלינים. אנחנו משאירים את הבשר למרינדה במשך כמה שעות, באופן אידיאלי – בלילה.
לאחר המריחה, מחממים את התנור ל 200 מעלות, מעבירים בשר, יחד עם בירה ותבלינים, לתוך השרוול לאפייה. הרמטית חותם את השרוול. אנחנו שולחים חזיר לבירה לתנור במשך שעה אחת, אחרי שחותכים את החבילה ומוחכים חתיכת בשר 10 דקות.
לקבלת לקישוט אנו משרתים סלט קל – מלפפון חמוץ, בהכרח טעים וחזק / פריך, לחתוך לקוביות קטנות מאוד, כמו שאנחנו עושים עם נורה סגולה. אנו משלבים את החומרים בקערה אחת, מוסיפים שמיר טרי קצוץ דק.
יוצקים בשמן ובחומץ קטן, מוסיפים קמצוץ של פלפל, מערבבים ומניחים בצד. אל השולחן אנו מגישים בשר אפוי עם סלט מלפפון.
התיאבון!
חזיר בבירה בתנור
בשר חזיר טעים אפוי בירה בתנור, עם מקושט של מלפפונים חמוצים.
המרכיבים
צוואר חזיר – 600 גרם
אור בירה – 300 מ”ל
חרדל שעועית – 1.5 כפות.
שום – 7-8 שיניים
צ’ילה – לפי הטעם
טימין יבש – 1 כפית.
איטלקית עשבי תיבול – 1 כפית.
מיץ לימון – 60 מ”ל
מלח – 1 כפית.
משקולות פלפל – 1/2 כפית.
פפריקה – 1 כפית.
חמוץ מלפפון – 2 יח ‘.
בצל אדום – 1 PC.
שמן צמחי – 20 מ”ל
חומץ יין – 5 מ”ל
שמיר טרי – 10 גרם
תהליך בישול
היום אני מציעה גרסה טעימה מאוד של בשר בישול, והכל לא מקובל – אנחנו מבשלים בשר בבירה בתנור.
מוסיפים מראש בשר בבירה קלה, עם מספר תבלינים ותבלינים, לאחר שאופים אותו בשרוול – התוצאה תהיה עדינה להפליא וריחנית מאוד. לקבלת מנה, לבחור צוואר עם שכבת שומן קטנה. אבל על צלחת הצד אני מציע לך לשרת סלט מלפפונים בצל סגול. עוד לא נזדקק לשום דבר, אם כי המרינדה תהיה טעימה כל כך, כי אתה יכול לאכול את זה עם lavash או mantakash.
כדי להכין חזיר בבירה בתנור, לקחת את החומרים המפורטים.
שיני שום מקולפות מן הקליפות, שטופות מתחת למים הקרירים, מיובשות. בעזרת סכין גדולה אנחנו מוחצים כל שן שום, כל השיניים נשלחות לקערה עמוקה, שבה הבשר יהיה מושרה. שם, גם אנחנו מנותקים כמה צלחות מן תרמילי צ ‘ילי, את הכמות ניתן להגדיל את הטעם שלך.
יוצקים לתוך הקערה שנבחרו תבלינים – פפריקה, מלח, פלפל, טימין, עשבי תיבול איטלקי. כמו כן מוסיפים את הכמות הנכונה של חרדל בדגנים. אם אתם אוהבים גוון מתקתק במנות בשר, כף הדבש הטבעי תתאים בצורה מושלמת כאן.
לאחר מכן, לפתוח בקבוק בירה, לשפוך אותו לתוך קערה את החומרים האחרים של המרינדה, להוסיף מיץ לימון, לערבב.
חתיכת צוואר חזיר הוא שטוף מיובש עם מגבות מטבח. אנחנו מעמיסים את הבשר לקערה, אנחנו צריכים לעשות את זה כך שהבשר מכוסה לגמרי בבירה ובתבלינים. אנחנו משאירים את הבשר למרינדה במשך כמה שעות, באופן אידיאלי – בלילה.
לאחר המריחה, מחממים את התנור ל 200 מעלות, מעבירים בשר, יחד עם בירה ותבלינים, לתוך השרוול לאפייה. הרמטית חותם את השרוול. אנחנו שולחים חזיר לבירה לתנור במשך שעה אחת, אחרי שחותכים את החבילה ומוחכים חתיכת בשר 10 דקות.
לקבלת לקישוט אנו משרתים סלט קל – מלפפון חמוץ, בהכרח טעים וחזק / פריך, לחתוך לקוביות קטנות מאוד, כמו שאנחנו עושים עם נורה סגולה. אנו משלבים את החומרים בקערה אחת, מוסיפים שמיר טרי קצוץ דק.
יוצקים בשמן ובחומץ קטן, מוסיפים קמצוץ של פלפל, מערבבים ומניחים בצד. אל השולחן אנו מגישים בשר אפוי עם סלט מלפפון.
התיאבון!