Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμάστε ένα γεμιστό κοτόπουλο χωρίς οστά εύκολα. Το κύριο πράγμα σε αυτό – να επιλέξετε ένα κοτόπουλο με ολόκληρο, άθικτο δέρμα και να πάρετε μαζί τους στην κουζίνα υπομονή και καλή διάθεση. Τώρα, αν όλοι τους είναι εξοπλισμένοι – όλα θα πάνε “σαν να έχουν πετρέλαιο”.
Υλικά για τη συνταγή μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα γούστα και τις επιθυμίες τους: να αντικαταστήσει το ρύζι ή πλιγούρι φαγόπυρο, αντί της ελιάς μπορεί να πάρει τουρσί, κάπαρη ή ακόμη και να αποκλείσει από τον κατάλογο των προϊόντων.
Προετοιμάστε προϊόντα στη λίστα.
Είναι καλό να πλένετε το κοτόπουλο έξω και μέσα. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε διαθέσιμα φτερά, μαξιλάρια.
Και για να προχωρήσετε στην πιο σχολαστική εργασία – ξεφλούδισμα. Πρέπει να ξεκινήσετε από την ουρά.
Κόψτε απαλά το δέρμα με την άκρη ενός οξεικού μαχαιριού και συνεχίστε να το αφαιρείτε, κλαδεύοντας το πλέξιμο μεταξύ του δέρματος και του ίδιου του κρέατος. Έχοντας φτάσει στον αρθρωτό ιστό, είναι επίσης απαραίτητο να κόψετε το πλέξιμο χόνδρο με ένα μαχαίρι. Ομοίως, οι αρμοί κόβονται και τα φτερά.
Αφαιρέστε την επιδερμίδα σε ένα μπολ, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και την στείλετε στο ψυγείο. Γυρίστε από καιρό σε καιρό.
Κόψτε το κρέας και τα οστά σε μια κατσαρόλα με νερό. Ψεκάστε λίγο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Αυτό θα διαρκέσει 20-30 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, ο κορεσμένος ζωμός μπορεί να φιλτραριστεί και να χρησιμοποιηθεί σε άλλο πιάτο.
Ξεφλουδίστε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά σε φυτικό έλαιο.
Το Bulgur σε αλατισμένο νερό βράζει μέχρι να μαγειρευτεί.
Το κατεψυγμένο κρέας κοτόπουλου απομακρύνεται από τα οστά, κόβεται σε μικρά κομμάτια και αλέθεται με ένα μύλο κρέατος.
Ακολουθώντας το κρέας, αλέθετε το συγκολλημένο βόλτα.
Και τότε – τα λαχανικά κομμένα σε φέτες.
Για να δοκιμάσετε, αλατισμένο κρέας, σεζόν με τα αγαπημένα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Για το ιξώδες της γέμισης – προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις ελιές κομμένες σε κύκλους και ανακατεύουμε ξανά.
Προετοιμασμένο αλεσμένο γεμίστε το αποφλοιωμένο δέρμα. Δεν είναι απαραίτητη η γερή γέμιση, διαφορετικά κατά το ψήσιμο, η φλούδα θα σκάσει.
Διανείμετε το κρεμμύδι ομοιόμορφα έτσι ώστε να μην υπάρχουν φυσαλίδες, λακκούβες – μετά το ψήσιμο τα πάντα θα είναι αισθητά και η θέα από αυτό δεν θα βελτιωθεί.
Ράψτε το με λεπτές κλωστές ή κεντρικές τρύπες με σουβλάκια.
Ψήστε ένα κοτόπουλο γεμιστό χωρίς οστά στον φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
Εδώ είναι ένα έτοιμο, αρωματικό, νόστιμο κοτόπουλο.
Απομένει μόνο να αφαιρέσετε το νήμα, αλλά είναι προτιμότερο να μην το κάνετε αμέσως, αλλά όταν κρύβεται λίγο.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι, να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας.
Μικρή όρεξη. Μαγειρέψτε με αγάπη.
Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα
Γεμιστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και ένα μαγειρικό δίπλωμα.
Τα συστατικά
Κοτόπουλο – 1 τεμ.
Bulgur – 200 g
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Καρότα – 1 τεμ.
Ελιές – 100 γρ
Αυγό – 1 τεμ.
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Σάλτσα σόγιας – 100 ml
Αλάτι με μπαχαρικά – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμάστε ένα γεμιστό κοτόπουλο χωρίς οστά εύκολα. Το κύριο πράγμα σε αυτό – να επιλέξετε ένα κοτόπουλο με ολόκληρο, άθικτο δέρμα και να πάρετε μαζί τους στην κουζίνα υπομονή και καλή διάθεση. Τώρα, αν όλοι τους είναι εξοπλισμένοι – όλα θα πάνε “σαν να έχουν πετρέλαιο”.
Υλικά για τη συνταγή μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα γούστα και τις επιθυμίες τους: να αντικαταστήσει το ρύζι ή πλιγούρι φαγόπυρο, αντί της ελιάς μπορεί να πάρει τουρσί, κάπαρη ή ακόμη και να αποκλείσει από τον κατάλογο των προϊόντων.
Προετοιμάστε προϊόντα στη λίστα.
Είναι καλό να πλένετε το κοτόπουλο έξω και μέσα. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε διαθέσιμα φτερά, μαξιλάρια.
Και για να προχωρήσετε στην πιο σχολαστική εργασία – ξεφλούδισμα. Πρέπει να ξεκινήσετε από την ουρά.
Κόψτε απαλά το δέρμα με την άκρη ενός οξεικού μαχαιριού και συνεχίστε να το αφαιρείτε, κλαδεύοντας το πλέξιμο μεταξύ του δέρματος και του ίδιου του κρέατος. Έχοντας φτάσει στον αρθρωτό ιστό, είναι επίσης απαραίτητο να κόψετε το πλέξιμο χόνδρο με ένα μαχαίρι. Ομοίως, οι αρμοί κόβονται και τα φτερά.
Αφαιρέστε την επιδερμίδα σε ένα μπολ, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και την στείλετε στο ψυγείο. Γυρίστε από καιρό σε καιρό.
Κόψτε το κρέας και τα οστά σε μια κατσαρόλα με νερό. Ψεκάστε λίγο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Αυτό θα διαρκέσει 20-30 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, ο κορεσμένος ζωμός μπορεί να φιλτραριστεί και να χρησιμοποιηθεί σε άλλο πιάτο.
Ξεφλουδίστε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά σε φυτικό έλαιο.
Το Bulgur σε αλατισμένο νερό βράζει μέχρι να μαγειρευτεί.
Το κατεψυγμένο κρέας κοτόπουλου απομακρύνεται από τα οστά, κόβεται σε μικρά κομμάτια και αλέθεται με ένα μύλο κρέατος.
Ακολουθώντας το κρέας, αλέθετε το συγκολλημένο βόλτα.
Και τότε – τα λαχανικά κομμένα σε φέτες.
Για να δοκιμάσετε, αλατισμένο κρέας, σεζόν με τα αγαπημένα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Για το ιξώδες της γέμισης – προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις ελιές κομμένες σε κύκλους και ανακατεύουμε ξανά.
Προετοιμασμένο αλεσμένο γεμίστε το αποφλοιωμένο δέρμα. Δεν είναι απαραίτητη η γερή γέμιση, διαφορετικά κατά το ψήσιμο, η φλούδα θα σκάσει.
Διανείμετε το κρεμμύδι ομοιόμορφα έτσι ώστε να μην υπάρχουν φυσαλίδες, λακκούβες – μετά το ψήσιμο τα πάντα θα είναι αισθητά και η θέα από αυτό δεν θα βελτιωθεί.
Ράψτε το με λεπτές κλωστές ή κεντρικές τρύπες με σουβλάκια.
Ψήστε ένα κοτόπουλο γεμιστό χωρίς οστά στον φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
Εδώ είναι ένα έτοιμο, αρωματικό, νόστιμο κοτόπουλο.
Απομένει μόνο να αφαιρέσετε το νήμα, αλλά είναι προτιμότερο να μην το κάνετε αμέσως, αλλά όταν κρύβεται λίγο.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι, να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας.
Μικρή όρεξη. Μαγειρέψτε με αγάπη.