لحوم البقر stroganoff من لحم البقر مع الفطر هي طريقة رائعة لطهي اللحوم مع الفطر. طبق لذيذ ومرضية لكل يوم.
المكونات
لحم البقر (لحم المتن) – 500 غ
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
Champignons (3-4 قطع) – 200 غرام
طحين – 2 ملعقة كبيرة. ل.
القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
الزيوت النباتية – 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
الملح – حسب الذوق
فلفل أسود مطحون – حسب الذوق
عملية الطهي
اسم Beef Stroganoff يأتي جزئيا من الكلمة الفرنسية Boeuf ، التي تترجم إلى لحوم البقر فقط. في النسخة الكاملة ، يبدو مثل لحم البقر بأسلوب ستروجانوف. على الرغم من أصل الاسم – هذه وصفة روسية تقليدية تسمح لك بطهي اللحم البقري الناعم في صلصة الكريمة الحامضة البيضاء. في إعداده ، لا يوجد شيء معقد واليوم سوف نقوم بإعداد لحم البقر الحقيقي Stroganoff مع الفطر.
يتم غسل اللحم البقري ويقطع إلى شرائح رقيقة من لازو.
في مقلاة ، تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وتُقلى اللحم على نار كبيرة ، 5 دقائق. يحرك أكثر من مرتين ، فمن المستحسن أن اللحم البني طفيفة.
تُضاف 2 ملعقة طعام من الدقيق إلى اللحم وتُخلط ، ثم تُرفع اللحم من النار بعد 1 دقيقة حرفيًا.
البستانية مفرومة ناعما. قشر البصل وقطع إلى نصف الحلقات.
اقلي البصل في الزيت النباتي لمدة 4-5 دقائق.
يُضاف الفطر إلى البصل ويُحرَّك ويُقلّى حتى يتبخر السائل دوريًا مع التقليب لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
أضف اللحم المشوي سابقاً إلى الخضار.
على الجزء العلوي من اللحم تكمن القشدة الحامضة والمزيج ، يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون.
يُسكب كوبان من الماء الساخن ويُمزج المزيج مجددًا ويُغطّى ويُترك ليطهو لمدة 30 دقيقة.
يقدم ستيغرانوف اللحم البقري مع أطباق جانبية بسيطة – المعكرونة أو الأرز.
شهية طيبة!
مجلس: حاول أن تطبخ أيضا لحم البقر stroganoff من لحم الخنزير, اللذيذ جدا واللحوم الطرية.
لحم البقر ستروجانوف مع الفطر
لحوم البقر stroganoff من لحم البقر مع الفطر هي طريقة رائعة لطهي اللحوم مع الفطر. طبق لذيذ ومرضية لكل يوم.
المكونات
لحم البقر (لحم المتن) – 500 غ
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
Champignons (3-4 قطع) – 200 غرام
طحين – 2 ملعقة كبيرة. ل.
القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
الزيوت النباتية – 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
الملح – حسب الذوق
فلفل أسود مطحون – حسب الذوق
عملية الطهي
اسم Beef Stroganoff يأتي جزئيا من الكلمة الفرنسية Boeuf ، التي تترجم إلى لحوم البقر فقط. في النسخة الكاملة ، يبدو مثل لحم البقر بأسلوب ستروجانوف. على الرغم من أصل الاسم – هذه وصفة روسية تقليدية تسمح لك بطهي اللحم البقري الناعم في صلصة الكريمة الحامضة البيضاء. في إعداده ، لا يوجد شيء معقد واليوم سوف نقوم بإعداد لحم البقر الحقيقي Stroganoff مع الفطر.
يتم غسل اللحم البقري ويقطع إلى شرائح رقيقة من لازو.
في مقلاة ، تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وتُقلى اللحم على نار كبيرة ، 5 دقائق. يحرك أكثر من مرتين ، فمن المستحسن أن اللحم البني طفيفة.
تُضاف 2 ملعقة طعام من الدقيق إلى اللحم وتُخلط ، ثم تُرفع اللحم من النار بعد 1 دقيقة حرفيًا.
البستانية مفرومة ناعما. قشر البصل وقطع إلى نصف الحلقات.
اقلي البصل في الزيت النباتي لمدة 4-5 دقائق.
يُضاف الفطر إلى البصل ويُحرَّك ويُقلّى حتى يتبخر السائل دوريًا مع التقليب لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
أضف اللحم المشوي سابقاً إلى الخضار.
على الجزء العلوي من اللحم تكمن القشدة الحامضة والمزيج ، يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون.
يُسكب كوبان من الماء الساخن ويُمزج المزيج مجددًا ويُغطّى ويُترك ليطهو لمدة 30 دقيقة.
يقدم ستيغرانوف اللحم البقري مع أطباق جانبية بسيطة – المعكرونة أو الأرز.
شهية طيبة!
مجلس: حاول أن تطبخ أيضا لحم البقر stroganoff من لحم الخنزير, اللذيذ جدا واللحوم الطرية.