Διαδικασία μαγειρέματος
Το κολοκυθάκι είναι ένα απλό, ευπροσάρμοστο λαχανικό από το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων. Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει ένα πιάτο γεμιστό κολοκυθάκια με κιμά.
Κολοκυθάκια για γέμιση κομμένα σε βαρέλια, δαχτυλίδια ή βάρκες. Η πλήρωση μπορεί να είναι διαφορετική, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Αφεθείτε νοικοκυριών νόστιμο και όμορφο πιάτο του, μαγειρέψτε τα «σκάφη» των κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο.
Προετοιμάστε τα προϊόντα στη λίστα.
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των “σκαφών” από τα κολοκυθάκια. Ο μυελός μου, κόβω σε 2 μισά. Από κάθε μισό, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, καθαρίζουμε τη σάρκα, αφήνοντας ένα στρώμα 8-10 mm πολτού κατά μήκος των άκρων. Για ευκολία, το περίγραμμα μπορεί να επισημανθεί με ένα μαχαίρι.
Λιπάνετε με φυτικά έλαια μέσα στα “σκάφη”, τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα δέρμα επάνω. Βάζουμε έναν προθερμανθέντα φούρνο 180 βαθμών για 15-20 λεπτά.
Ενώ τα “σκάφη” βρίσκονται στο φούρνο, ετοιμάζουμε το γέμισμα.
Τηγάνι με βούτυρο (1-2 κουταλιές της σούπας), ζεσταίνετε, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας.
80 g κολοκύθι πολτού κομμένο σε μικρούς κύβους και να εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι, ένα τηγανητά λαχανικά, σοτάρετε και άλλα 5 λεπτά.
Βάζουμε τα τελικά λαχανικά σε ξεχωριστό δοχείο, μεταγγίζουμε το λάδι.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο, τοποθετήστε το κιμά και τηγανίστε περίπου 10 λεπτά, σπάζοντας τα κομμάτια με ένα κουτάλι. Το έτοιμο κρέας δύναμης ψύχεται.
Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα χόρτα ψιλοκομμένα.
Στη δεξαμενή, ανακατέψτε το γέμισμα, τηγανητά λαχανικά, τυρί, χόρτα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε. Η γέμιση είναι έτοιμη.
Σε ένα δίσκο ψησίματος, λίγο λιπαρό, βάζουμε “βάρκες”. Θα τα σάλιαμε λίγο και θα τα γεμίσουμε με την παρασκευασμένη γέμιση.
Κόβουμε τις ντομάτες σε ημικύκλιο, απλώνουμε σε μια γέμιση. Πασπαλίστε τα με αλάτι και πιπέρι.
Βάζουμε βάρκες από κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο, ζεσταίνουμε σε 180 μοίρες και ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται από την απαλότητα του σκουός.
Τερματίστε το κολοκυθάκι πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί (30 g) και για άλλη μια φορά βάλτε στο φούρνο για 1-2 λεπτά. Μόλις λειώσει το τυρί, αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο.
Έτοιμα γεμιστά κιμά στο φούρνο, όπως κολοκύθια σκάφη πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο βότανα και να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο.
Σκάφη από κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο
«Σκάφη» Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και λαχανικά – ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορείτε να μαγειρέψετε ένα οικογενειακό δείπνο.
Τα συστατικά
Σκουός (νέος) – 700 γρ
Κιμάς – 300 γρ
Κρεμμύδια – 100 γραμ
Σκόρδα – 2 σκελίδες
Τυρί (σκληρό) – 50 g (στο γέμισμα) + 30 g (για ψεκασμό)
Ντομάτα – 230 γραμ
Πράσινοι (άνηθο ή μαϊντανός) – για γεύση
Φυτικά έλαια – 5-6 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι – για γεύση
Πιπέρι – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Το κολοκυθάκι είναι ένα απλό, ευπροσάρμοστο λαχανικό από το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων. Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει ένα πιάτο γεμιστό κολοκυθάκια με κιμά.
Κολοκυθάκια για γέμιση κομμένα σε βαρέλια, δαχτυλίδια ή βάρκες. Η πλήρωση μπορεί να είναι διαφορετική, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Αφεθείτε νοικοκυριών νόστιμο και όμορφο πιάτο του, μαγειρέψτε τα «σκάφη» των κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο.
Προετοιμάστε τα προϊόντα στη λίστα.
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των “σκαφών” από τα κολοκυθάκια. Ο μυελός μου, κόβω σε 2 μισά. Από κάθε μισό, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, καθαρίζουμε τη σάρκα, αφήνοντας ένα στρώμα 8-10 mm πολτού κατά μήκος των άκρων. Για ευκολία, το περίγραμμα μπορεί να επισημανθεί με ένα μαχαίρι.
Λιπάνετε με φυτικά έλαια μέσα στα “σκάφη”, τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα δέρμα επάνω. Βάζουμε έναν προθερμανθέντα φούρνο 180 βαθμών για 15-20 λεπτά.
Ενώ τα “σκάφη” βρίσκονται στο φούρνο, ετοιμάζουμε το γέμισμα.
Τηγάνι με βούτυρο (1-2 κουταλιές της σούπας), ζεσταίνετε, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας.
80 g κολοκύθι πολτού κομμένο σε μικρούς κύβους και να εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι, ένα τηγανητά λαχανικά, σοτάρετε και άλλα 5 λεπτά.
Βάζουμε τα τελικά λαχανικά σε ξεχωριστό δοχείο, μεταγγίζουμε το λάδι.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο, τοποθετήστε το κιμά και τηγανίστε περίπου 10 λεπτά, σπάζοντας τα κομμάτια με ένα κουτάλι. Το έτοιμο κρέας δύναμης ψύχεται.
Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα χόρτα ψιλοκομμένα.
Στη δεξαμενή, ανακατέψτε το γέμισμα, τηγανητά λαχανικά, τυρί, χόρτα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε. Η γέμιση είναι έτοιμη.
Σε ένα δίσκο ψησίματος, λίγο λιπαρό, βάζουμε “βάρκες”. Θα τα σάλιαμε λίγο και θα τα γεμίσουμε με την παρασκευασμένη γέμιση.
Κόβουμε τις ντομάτες σε ημικύκλιο, απλώνουμε σε μια γέμιση. Πασπαλίστε τα με αλάτι και πιπέρι.
Βάζουμε βάρκες από κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο, ζεσταίνουμε σε 180 μοίρες και ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται από την απαλότητα του σκουός.
Τερματίστε το κολοκυθάκι πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί (30 g) και για άλλη μια φορά βάλτε στο φούρνο για 1-2 λεπτά. Μόλις λειώσει το τυρί, αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο.
Έτοιμα γεμιστά κιμά στο φούρνο, όπως κολοκύθια σκάφη πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο βότανα και να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο.