شرائح اللحم من لحم البقر الرخوي على الشواية

عملية الطهي

أعطيت هذا النمط المميز من لحم البقر الرخامي مثل هذا الاسم بسبب التشابه الخارجي مع تصميم الحجر النبيل الذي يحمل نفس الاسم. شرائح اللحم الرخامي هي اللحوم العضلية مع عروق رقيقة من الدهون ، والتي خلال الطبخ يذوب ويملأ الطبق النهائي مع العصير ورائحة غير مسبوقة. قررت أن طهي لحم البقر رخامي على استجواب ومشاركة وصفة معك.

لإعداد الطبق ، نحتاج إلى المكون التالي. في الواقع اللحم نفسه ، وقطع شرائح لحم حوالي 1 سم ، فضلا عن التوابل: الزعتر ، روزماري والملح والفلفل الأسود المطحون.

تغسل في شريحة من الماء البارد ، ثم ينقع مع المناشف الورقية. شرائح اللحم المفروم بالرخام مع فلفل أسود مطحون وتحول مع أغصان من الزعتر وإكليل الجبل ، وتترك لتنقع لمدة 30-40 دقيقة.

في حين ينقع اللحم مع نكهة الأعشاب ، نقوم بإعداد الأسياخ والشواية. الشواية لتثبيت على برازير للتدفئة ، وقطع رأس البصل في النصف وغموض في نصفين في الزيت النباتي ، الشحوم الشواية. ثم ضع شرائح اللحم الرخام على الشواية.

يمكن إزالة أغصان الخضار من اللحم ووضعها بجانبها على الشواية ، وسوف تعطي اللحم رائحة عطرة.

في عملية التحميص ، قم بتحويل اللحم بشكل دوري حتى لا يحترق.

في النهاية ، يمكن أن يملح اللحم حسب الذوق ، إذا قمت بذلك في وقت التنقيع ، فإن اللحم لن يكون عصيرًا كما اتضح لنا.

يقدم لحم البقر الرخامي مع الخضار الطازجة والنبيذ الأحمر الجاف.

شهية طيبة!