Διαδικασία μαγειρέματος
Το κρέας στα γαλλικά από κοτόπουλο είναι ένα απλό και αγαπημένο πιάτο. Νόστιμο, θρεπτικό και ανεπιτήδευτο στο μαγείρεμα, θα σας βοηθήσει τόσο στις διακοπές όσο και στις καθημερινές.
Ο συνδυασμός κομμάτια κοτόπουλου και τρυφερές φέτες πατάτας είναι ένα κλασικό win-win, το οποίο είναι ήδη νόστιμο. Και αξίζει να προσθέσετε λίγο ζουμερά λαχανικά και μια κρούστα στολίσματος από λιωμένο τυρί – και θα έχετε ένα απίστευτα ορεκτικό πιάτο που δεν θα χαθεί ακόμα και στο εορταστικό τραπέζι. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα θεαματικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Δοκιμάστε το!
Για να προετοιμάσετε το κρέας στα γαλλικά από το κοτόπουλο στο φούρνο, προετοιμάστε τα συστατικά της λίστας.
Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρές μερίδες. Κόβω κάθε στήθος σε 4 κομμάτια, για να βελτιωθεί το κρέας. Χτυπάτε κάθε κομμάτι φιλέτου από τις δύο πλευρές.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Μετρήστε σε ένα μπολ με γιαούρτι και προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Εάν θέλετε, προσθέστε λίγο μουστάρδα. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Προσθέτω λίγο αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο και μείγμα αποξηραμένων μεσογειακών βοτάνων. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα.
Βάλτε τα παρασκευασμένα κομμάτια κοτόπουλου σε μαρινάδα και αφήστε τα για 30-60 λεπτά. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, το κρέας μπορεί να μαρινάρεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύκλους πάχους περίπου 0,5 εκατοστών. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης, λίγα μπιζέλια γλυκού πιπεριού και 1-2 κουταλιές αλατιού. Προσθέστε τις προετοιμασμένες πατάτες στο νερό, επανατοποθετήστε το νερό σε βράση και μαγειρέψτε τις πατάτες για 6-8 λεπτά, σχεδόν μέχρι να μαγειρευτούν. Κατόπιν αποστραγγίστε το ζεστό νερό.
Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο των πατατών. Για να καθορίσετε το βαθμό διαθεσιμότητας πατάτας, τρυπήστε μια φέτα πατάτας με ένα πιρούνι. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μαλακά, αλλά πρέπει να διατηρούν την ακεραιότητά τους και να μην καταρρέουν.
Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με φυτικό έλαιο. Προσθέστε ένα στρώμα πατατών, λίγο αλάτι και μαϊντανό πιπέρι.
Εάν είναι επιθυμητό, λιπαίνετε το στρώμα πατάτας με μαγιονέζα. Εγώ αντί της μαγιονέζας προσθέτω λίγο κρέμα (50-70 ml) και μερικά κομμάτια βούτυρο.
Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και τα κρεμμύδια με τα οποία το κρέας μαρινάρεται.
Τοποθετήστε ένα στρώμα από λεπτές φέτες ντομάτας. Προσθέστε μερικά ακόμα πρέζα αλατιού και μαϊντανό πιπέρι. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο μαγιονέζα.
Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια τοποθετούμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
Αφήστε το προετοιμασμένο πιάτο στο φούρνο, ψήνετε για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια το σερβίρετε στο τραπέζι.
Το κρέας στα γαλλικά από το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
Κρέας στα γαλλικά από κοτόπουλο
Κρέας στα γαλλικά από ένα κοτόπουλο – νόστιμο, θρεπτικό, ανεπιτήδευτο στο μαγείρεμα και το αγαπημένο φαγητό.
Τα συστατικά
Φιλέτο κοτόπουλου / μηρών – 500-700 g
Κρεμμύδια – 1 τεμ.
Kefir 250 ml
Μουστάρδα – 1 κουταλάκι του γλυκού. (προαιρετικό)
Μπαχαρικά – για γεύση
Πατάτες – 500-700 g
Φύλλο Bay – 1-2 τεμ.
Αρωματικό πιπέρι – 4-5 τεμάχια.
Τυρί σκληρό – 200 g
Μαγιονέζα / κρέμα – για γεύση
Βούτυρο – 1 κουταλιά της σούπας. (προαιρετικό)
Ντομάτες – 1-2 τεμ.
Αλάτι – για γεύση
Ground μαύρο πιπέρι – για γεύση
Φρέσκο πράσινο – 2-3 πρέσες (για αρχειοθέτηση)
Διαδικασία μαγειρέματος
Το κρέας στα γαλλικά από κοτόπουλο είναι ένα απλό και αγαπημένο πιάτο. Νόστιμο, θρεπτικό και ανεπιτήδευτο στο μαγείρεμα, θα σας βοηθήσει τόσο στις διακοπές όσο και στις καθημερινές.
Ο συνδυασμός κομμάτια κοτόπουλου και τρυφερές φέτες πατάτας είναι ένα κλασικό win-win, το οποίο είναι ήδη νόστιμο. Και αξίζει να προσθέσετε λίγο ζουμερά λαχανικά και μια κρούστα στολίσματος από λιωμένο τυρί – και θα έχετε ένα απίστευτα ορεκτικό πιάτο που δεν θα χαθεί ακόμα και στο εορταστικό τραπέζι. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα θεαματικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Δοκιμάστε το!
Για να προετοιμάσετε το κρέας στα γαλλικά από το κοτόπουλο στο φούρνο, προετοιμάστε τα συστατικά της λίστας.
Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρές μερίδες. Κόβω κάθε στήθος σε 4 κομμάτια, για να βελτιωθεί το κρέας. Χτυπάτε κάθε κομμάτι φιλέτου από τις δύο πλευρές.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Μετρήστε σε ένα μπολ με γιαούρτι και προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Εάν θέλετε, προσθέστε λίγο μουστάρδα. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Προσθέτω λίγο αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο και μείγμα αποξηραμένων μεσογειακών βοτάνων. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα.
Βάλτε τα παρασκευασμένα κομμάτια κοτόπουλου σε μαρινάδα και αφήστε τα για 30-60 λεπτά. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, το κρέας μπορεί να μαρινάρεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύκλους πάχους περίπου 0,5 εκατοστών. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης, λίγα μπιζέλια γλυκού πιπεριού και 1-2 κουταλιές αλατιού. Προσθέστε τις προετοιμασμένες πατάτες στο νερό, επανατοποθετήστε το νερό σε βράση και μαγειρέψτε τις πατάτες για 6-8 λεπτά, σχεδόν μέχρι να μαγειρευτούν. Κατόπιν αποστραγγίστε το ζεστό νερό.
Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο των πατατών. Για να καθορίσετε το βαθμό διαθεσιμότητας πατάτας, τρυπήστε μια φέτα πατάτας με ένα πιρούνι. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μαλακά, αλλά πρέπει να διατηρούν την ακεραιότητά τους και να μην καταρρέουν.
Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με φυτικό έλαιο. Προσθέστε ένα στρώμα πατατών, λίγο αλάτι και μαϊντανό πιπέρι.
Εάν είναι επιθυμητό, λιπαίνετε το στρώμα πατάτας με μαγιονέζα. Εγώ αντί της μαγιονέζας προσθέτω λίγο κρέμα (50-70 ml) και μερικά κομμάτια βούτυρο.
Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και τα κρεμμύδια με τα οποία το κρέας μαρινάρεται.
Τοποθετήστε ένα στρώμα από λεπτές φέτες ντομάτας. Προσθέστε μερικά ακόμα πρέζα αλατιού και μαϊντανό πιπέρι. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο μαγιονέζα.
Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και στη συνέχεια τοποθετούμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
Αφήστε το προετοιμασμένο πιάτο στο φούρνο, ψήνετε για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια το σερβίρετε στο τραπέζι.
Το κρέας στα γαλλικά από το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!