ओवन में आलू के साथ हंस

खाना पकाने की प्रक्रिया

“बेक्ड हंस” छुट्टी, एक दावत और एक बड़ी कंपनी से जुड़ा हुआ है। और क्यों नहीं? गुज़ – एक बड़ा और हार्दिक सुंदर, सभी के लिए पर्याप्त है। बेक्ड हंस एक स्वादिष्ट, निविदा और सुगंधित मांस है जो एक कुरकुरा, भूख वाली परत है। लेकिन यदि आप बेकिंग के दौरान इसमें अधिक आलू डालते हैं, तो गार्निश भी एक बार तैयार हो जाएगा। आलू काफी संतोषजनक साबित होता है, क्योंकि यह हंस वसा में पकाया जाता है, लेकिन यह मुंह में बहुत स्वादिष्ट, मुलायम, पिघल रहा है। खैर, ओवन में आलू के साथ एक हंस सेंकना बहुत आसान है।

आवश्यक सामग्री तैयार करें।

यदि आवश्यक हो, तो चिमटी के साथ मवेशियों पर पंख या पैड के अवशेषों के साथ फंस जाएं। फिर बाहर और अंदर दोनों हंस धो लें। अंदर, आपको जरूरी है कि दिल, यकृत और फेफड़ों को हटा दें। कोई मलबे, रक्त के थक्के नहीं होना चाहिए। चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं – यह साफ और पारदर्शी होना चाहिए। केवल तभी खाना पकाने के अगले चरण पर जाएं।

मेरा मानना ​​है कि पंखों के गले और किनारों को काटने की जरूरत है, इसलिए हंस मेज पर और अधिक दिखाई देगा। लेकिन आपको कट टुकड़ों को फेंकने की जरूरत नहीं है – आप ठंड तैयार करते समय शोरबा को अपने आधार पर पका सकते हैं या इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। यह एक सुन्दर आदमी बन गया: साफ और साफ।

इसे बाहर और अंदर दोनों नमक और मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। इसे रगड़ने के लिए आवश्यक मालिश आंदोलन, एक छल्ली में थोड़ा दबाया जाता है।

सुगंध के लिए, हंस पेट में स्वाद और juiciness धोया सेब धोया। अम्लीय किस्मों का उपयोग करना बेहतर है। पेट सिलाई आवश्यक नहीं है।

बेकिंग के लिए आस्तीन में हंस डालें और दोनों तरफ कसकर बांधें। एक बेकिंग ट्रे या एक सिरेमिक मोल्ड में रखो और ओवन को भेजें।

180 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए सेंकना।

आस्तीन में बेकिंग के कारण, अंदरूनी गर्म भाप के शक्तिशाली प्रभाव के तहत हंस अपने स्वयं के रस में पकाया जाएगा। और इसलिए, किसी भी मामले में पक्षी को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। अंत में, मांस बहुत रसदार होगा।

जबकि हंस बेक किया जाता है, आलू छीलना और कटौती करना आवश्यक है। प्रोवेनक जड़ी बूटियों, नमक के साथ मौसम, लॉरेल पत्तियों और मिश्रण जोड़ें।

समय के अंत में, हंस प्राप्त करें और ध्यान से आस्तीन काट लें, और फिर इसे पूरी तरह से हटा दें – यह अपने मिशन को पूरा करता है। चूंकि हंस से बहुत सी वसा डूब गई है, इसे हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा आलू बस इसमें डूब जाएगा।

फार्म में तैयार आलू रखो।

हंस और आलू को ओवन में लौटें और एक और घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखें।

इस समय के दौरान हंस नरम और निविदा बन जाएगा, एक खूबसूरत, मुंह से पानी और एक कुरकुरा परत प्राप्त होगा, और आलू नीचे की तरह, टुकड़े टुकड़े और नरम हो जाएगा।

आलू को रखने और उत्सव की मेज पर सेवा करने के बगल में एक बड़े पकवान पर हंस डालें। मांस बहुत रसदार, नाजुक और स्वादिष्ट स्वादिष्ट है। आलू गार्निश केवल इस शानदार स्वाद को समृद्ध करता है। इसके अलावा, केवल ताजा सब्जियां गायब हैं।

बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।