खाना पकाने की प्रक्रिया
हाल ही में मैं टर्की मांस के आदी हो गया हूं और इससे विभिन्न व्यंजन बनाने की कोशिश करता हूं। मेरी रसोई में उपयोग की आवृत्ति के अनुसार तुर्की, बहुत अच्छे कारण के लिए लंबे समय तक सूअर का मांस और गोमांस से बाहर है – अच्छा और अच्छा।
आज हम आलू के साथ तुर्की के टुकड़े सिलाई करेंगे। इसके लिए, मैं आमतौर पर 600-800 ग्राम के लिए एक बड़ा शंकु लेता हूं, दूसरे पकवान के लिए मांस काटता हूं, और सूप के लिए हड्डी छोड़ देता हूं। शायद, चलिए शब्दों से कर्मों में चले जाते हैं।
टर्की के ड्रमस्टिक को ठंडा पानी में धोया जाना चाहिए।
एक तेज चाकू के साथ, हड्डी से मांस के कई बड़े टुकड़े अलग करें, और फिर उन्हें आधे में काट लें। वैसे, हड्डी से आपको एक उत्कृष्ट मांस शोरबा मिलता है, जिस पर आप कोई सूप पका सकते हैं – यह एक और नुस्खा में है।
टर्की fillets एक गहरी प्लेट में तनाव और सोया सॉस में डालना, हलचल और 1.5-2 घंटे के लिए एक शांत जगह में छोड़ दें। अपने विवेकानुसार, खाना पकाने से पहले त्वचा को तुरंत हटाया जा सकता है।
एक कढ़ाई या एक गहरी फ्राइंग पैन में, पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें। धीरे-धीरे टर्की के टुकड़े को एक कढ़ाई में, टुकड़े से एक टुकड़ा डाल दें। लगभग 5 मिनट के लिए एक तरफ एक बड़ी आग पर फ्राइये, फिर मांस को चालू करें और 4-5 मिनट के लिए पकाएं।
इस बीच, मध्यम मोटाई के अर्धचालक के साथ प्याज काट लें।
गाजर छोटे ब्लॉक में कटौती।
कढ़ाई में प्याज डालें, गर्मी को मध्यम से कम करें, मिश्रण करें और 4-5 मिनट के लिए तलना। इस चरण में मांस को तला हुआ और स्वाद दिया जाता है, इसे तस्वीर में देखा जा सकता है।
गाजर को कैसरोल, मिश्रण, कवर में जोड़ें। 8-10 मिनट के लिए कुक।
इस बीच, आकार के आधार पर आलू के 5-7 टुकड़े छीलें। मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में आलू काट लें।
आलू को कढ़ाई में जोड़ें और इसकी सभी सामग्री को मिलाएं।
ज़ीरा और जामुन बरबेरी, लॉरेल पत्तियां, काली मिर्च मटर, और नमक का एक चम्मच के एक चम्मच पर जोड़ें। 250 मिलीलीटर पानी में डालो। आलू तैयार होने तक मध्यम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए हलचल, कवर और उबाल लें।
स्ट्यूड टर्की और आलू प्लेटों पर फैले और काले रोटी के साथ एक मेज पर सेवा की। इस पकवान के साथ, मेज पर, आप अचार और किसी भी साधारण सब्जी सलाद भी प्रदान कर सकते हैं।
बॉन भूख!
आलू के साथ तुर्की स्टू
इस नुस्खा के अनुसार, टर्की पट्टिका 3 चरणों में तैयार की जाती है: सोया सॉस, तला हुआ, और फिर आलू और गाजर के साथ stewed में मसालेदार।
सामग्री
तुर्की ड्रमस्टिक – 700 ग्राम
आलू – 500 ग्राम
प्याज – 1-2 पीसी।
गाजर – 1-2 पीसी।
सब्जी का तेल – 70 मिलीलीटर
काली मिर्च मटर – 6-8 पीसी।
ज़ीरा – 1 चम्मच।
बरबेरी – 1 चम्मच।
बे पत्ती – 2 पीसी।
सोया सॉस – 40 मिलीलीटर।
नमक – 1 चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
हाल ही में मैं टर्की मांस के आदी हो गया हूं और इससे विभिन्न व्यंजन बनाने की कोशिश करता हूं। मेरी रसोई में उपयोग की आवृत्ति के अनुसार तुर्की, बहुत अच्छे कारण के लिए लंबे समय तक सूअर का मांस और गोमांस से बाहर है – अच्छा और अच्छा।
आज हम आलू के साथ तुर्की के टुकड़े सिलाई करेंगे। इसके लिए, मैं आमतौर पर 600-800 ग्राम के लिए एक बड़ा शंकु लेता हूं, दूसरे पकवान के लिए मांस काटता हूं, और सूप के लिए हड्डी छोड़ देता हूं। शायद, चलिए शब्दों से कर्मों में चले जाते हैं।
टर्की के ड्रमस्टिक को ठंडा पानी में धोया जाना चाहिए।
एक तेज चाकू के साथ, हड्डी से मांस के कई बड़े टुकड़े अलग करें, और फिर उन्हें आधे में काट लें। वैसे, हड्डी से आपको एक उत्कृष्ट मांस शोरबा मिलता है, जिस पर आप कोई सूप पका सकते हैं – यह एक और नुस्खा में है।
टर्की fillets एक गहरी प्लेट में तनाव और सोया सॉस में डालना, हलचल और 1.5-2 घंटे के लिए एक शांत जगह में छोड़ दें। अपने विवेकानुसार, खाना पकाने से पहले त्वचा को तुरंत हटाया जा सकता है।
एक कढ़ाई या एक गहरी फ्राइंग पैन में, पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें। धीरे-धीरे टर्की के टुकड़े को एक कढ़ाई में, टुकड़े से एक टुकड़ा डाल दें। लगभग 5 मिनट के लिए एक तरफ एक बड़ी आग पर फ्राइये, फिर मांस को चालू करें और 4-5 मिनट के लिए पकाएं।
इस बीच, मध्यम मोटाई के अर्धचालक के साथ प्याज काट लें।
गाजर छोटे ब्लॉक में कटौती।
कढ़ाई में प्याज डालें, गर्मी को मध्यम से कम करें, मिश्रण करें और 4-5 मिनट के लिए तलना। इस चरण में मांस को तला हुआ और स्वाद दिया जाता है, इसे तस्वीर में देखा जा सकता है।
गाजर को कैसरोल, मिश्रण, कवर में जोड़ें। 8-10 मिनट के लिए कुक।
इस बीच, आकार के आधार पर आलू के 5-7 टुकड़े छीलें। मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में आलू काट लें।
आलू को कढ़ाई में जोड़ें और इसकी सभी सामग्री को मिलाएं।
ज़ीरा और जामुन बरबेरी, लॉरेल पत्तियां, काली मिर्च मटर, और नमक का एक चम्मच के एक चम्मच पर जोड़ें। 250 मिलीलीटर पानी में डालो। आलू तैयार होने तक मध्यम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए हलचल, कवर और उबाल लें।
स्ट्यूड टर्की और आलू प्लेटों पर फैले और काले रोटी के साथ एक मेज पर सेवा की। इस पकवान के साथ, मेज पर, आप अचार और किसी भी साधारण सब्जी सलाद भी प्रदान कर सकते हैं।
बॉन भूख!