תהליך בישול
בקיץ, כאשר יש פטריות טריות, לבשל את מרק פטריות לבשל! אבל בחורף, כאשר פטריות על פי הגדרה ניתן רק להקפיא (לפחות ביער, אפילו במקרר), אנחנו פשוט מעריצים מרק פטריות עם שמנת פטריות קפוא. לא, בקיץ, כמובן, אתה יכול גם להכין מרק מתוך מבחר פטריות על אותו עיקרון, רק בחורף – זה בדרך כלל האפשרות הטובה ביותר, כי תערובת של פטריות נותן טעם שונה לחלוטין מאשר פטריות, מלבד פטריות מיובשים.
אני משתמש בתערובת שנרכשה, אבל אני חושב שמישהו עלול להיות פטריות קפוא במקפיא במקפיא. לאחר מכן רואים כי שעה הטובה ביותר שלהם הגיע!
פטריות מופשרים במיקרוגל, ואז בהכרח להתמזג עם אותם מים.
בעוד הפטריות הם defrosted, אנחנו נקיים לחתוך איכשהו תפוחי אדמה, לשים אותו בסיר, למלא אותו עם מים כדי לכסות, אבל לא פחות מ 500 מ”ל, ולהגדיר לבשל.
אנחנו נקיים וחותכים היטב את הגזר והבצל.
מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי עד להזהבה.
אם הפטריות הפשיר כבר סחוט, ולאחר מכן להוסיף אותם בצל וגזר ומטגנים, תוך ערבוב, על אש גבוהה עד שהפטריות לא יפסיקו להפריש ריר ואת התערובת במחבת יבשה. בשלב זה, הוא כבר הריח מאוד אינטנסיבי.
אם תפוח האדמה מוכן כבר ברגע זה (רך, חודר בקלות בנקודת הסכין), מוסיפים לו את הפטריות ומבשלים את הכל ביחד עוד 5 דקות. אם תפוחי האדמה אינם מוכנים, ולאחר מכן להוסיף את הפטריות ומבשלים עד תפוחי אדמה מוכנים.
אנו לשפשף את כל הבלנדר כדי עקביות הרצוי בשבילך.
אנחנו מוסיפים שמנת ורק מלח. באופן אידיאלי, מרק פטריות עם שמנת יש לתת עוד חמש דקות לחלוט- brew.
הנה כזה מרק סמיך סמיך עלינו זה יתברר.
התיאבון!
מרק שמנת פטריות עם שמנת
קרם מרק של פטריות עם שמנת פטריות קפוא בחורף – לא יותר גרוע מרק פטריות טרי, מבושל בקיץ!
המרכיבים
פטריות קפואות, תערובת – 600 גרם
תפוחי אדמה – 400 גרם
בצל – 1 PC.
גזר – 1 PC.
מים – 500 מ”ל
קרם – 100 מ”ל
שמן צמחי – 1 כף.
מלח – לפי הטעם
תהליך בישול
בקיץ, כאשר יש פטריות טריות, לבשל את מרק פטריות לבשל! אבל בחורף, כאשר פטריות על פי הגדרה ניתן רק להקפיא (לפחות ביער, אפילו במקרר), אנחנו פשוט מעריצים מרק פטריות עם שמנת פטריות קפוא. לא, בקיץ, כמובן, אתה יכול גם להכין מרק מתוך מבחר פטריות על אותו עיקרון, רק בחורף – זה בדרך כלל האפשרות הטובה ביותר, כי תערובת של פטריות נותן טעם שונה לחלוטין מאשר פטריות, מלבד פטריות מיובשים.
אני משתמש בתערובת שנרכשה, אבל אני חושב שמישהו עלול להיות פטריות קפוא במקפיא במקפיא. לאחר מכן רואים כי שעה הטובה ביותר שלהם הגיע!
פטריות מופשרים במיקרוגל, ואז בהכרח להתמזג עם אותם מים.
בעוד הפטריות הם defrosted, אנחנו נקיים לחתוך איכשהו תפוחי אדמה, לשים אותו בסיר, למלא אותו עם מים כדי לכסות, אבל לא פחות מ 500 מ”ל, ולהגדיר לבשל.
אנחנו נקיים וחותכים היטב את הגזר והבצל.
מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי עד להזהבה.
אם הפטריות הפשיר כבר סחוט, ולאחר מכן להוסיף אותם בצל וגזר ומטגנים, תוך ערבוב, על אש גבוהה עד שהפטריות לא יפסיקו להפריש ריר ואת התערובת במחבת יבשה. בשלב זה, הוא כבר הריח מאוד אינטנסיבי.
אם תפוח האדמה מוכן כבר ברגע זה (רך, חודר בקלות בנקודת הסכין), מוסיפים לו את הפטריות ומבשלים את הכל ביחד עוד 5 דקות. אם תפוחי האדמה אינם מוכנים, ולאחר מכן להוסיף את הפטריות ומבשלים עד תפוחי אדמה מוכנים.
אנו לשפשף את כל הבלנדר כדי עקביות הרצוי בשבילך.
אנחנו מוסיפים שמנת ורק מלח. באופן אידיאלי, מרק פטריות עם שמנת יש לתת עוד חמש דקות לחלוט- brew.
הנה כזה מרק סמיך סמיך עלינו זה יתברר.
התיאבון!